Reklama

Ve fritovacím hrnci lze smažit i řízky z kapra

Poslat upozornění na tento článek emailem Vytisknout článek

20.12.2005

Už za několik dní se budou ve většině domácností smažit řízky z kapra. Vzhledem k tomu, že je kapr specifickým jídlem, které si mnozí dopřávají opravdu jen na Štědrý den, bývá řízků i v méně početné domácnosti připravováno až několik desítek. A tak je nasnadě smažit je raději než na pánvi ve fritéze.

Právě o tomto přístroji si dnes něco málo povíme.
Fritovací hrnec je z několika důvodů určitě lepší než pánvička s olejem. Potraviny nerovnoměrného tvaru jako smažený květák nebo už zmíněný kapří řízek, na pánvi těžko osmažíme tak rovnoměrně jako ve fritéze. Navíc jsou potraviny smažené na pánvi mnohem více nasáklé tukem, než je tomu u tzv. "friťáku". Po vložení třeba i zmrzlých potravin do fritézy totiž olej jen minimálně zchladne, a tak potraviny nenasajou tuk tak jako při jejich položení na rozpálený olej na pánvi. V neposlední řadě fritování šetři čas, neboť je rychlejší a také méně náročné na manipulaci se smaženými objekty.

Prvotní vyšší investice do fritovacího hrnce se tedy určitě vyplatí. Ty nejlevnější dnes navíc pořídíme už za tisícikorunu, propracovanější přístroje však vyjdou i pětkrát dráž. Jak takový hrnec vybírat a co by měl obsahovat, aby nám sloužil dobře a dlouho?

Můžeme se rozhodnout pro starší typ fritézy se skrytým topným tělesem nebo dát přednost hrnci s topným tělesem ponořeným v oleji. Na trhu už dnes najdeme i tzv. rotofritézu s nakloněným dnem a rotujícím košem. Výhodou rotofritézy je rovnoměrné smažení a potřeba menšího množství oleje. Pokud doma máme myčku, je vhodnější zakoupit hrnec, jehož části se dají od sebe pohodlně oddělit a umýt v ní. Podle velikosti rodiny a předpokládaného množství smažených řízku nebo hranolků, pak zvolíme velikost fritovacího hrnce. Na trhu jsou přístroje určené pro 0,5 litru oleje, ale i pro 4 litry.
Každá fritéza by měla mít kontrolku ohřevu, která signalizuje, zda už je zahřátý olej, dále tepelnou pojistku a filtr oleje, který je buď ve formě kovového síta vloženého do nádoby nebo je vyřešen filtrem papírovým, který je o něco méně praktický. Některé hrnce mají okénko, kterým můžeme sledovat danou fázi smažení, nezbytné však není, neboť některá se rychle zapaří a není přes ně nic vidět.

Dalšími "vychytávkami" fritéz, které by neměly u každé praktické chybět, je prostor pro smotanou elektrickou šňůru a také trubička k vypouštění starého oleje. Důležité také je se rozhodnout, zda nám více vyhovuje oddělený fritovací košík nebo se nám lépe manipuluje s košíkem pevně uchyceným k hrnci. Podobné to je s víkem, které může být volně položeno na hrnec nebo může být napevno s otvíráním na pružině. Každé víko by mělo obsahovat filtr pachu a tuku, u některých je dokonce lapač vysrážených par.

O každou fritézu je pak především nutné se také starat. A proto si ihned po zakoupení hrnce přečtěte návod a dodržujte pečlivě všechny instrukce. Nezapomeňte na pravidelnou výměnu a doplňování oleje (po rybách je vhodné jej vylít ihned, po jiných potravinách jej stačí měnit po cca 10 fritováních) a také pravidelnou údržbu.

Autor: efa

Foto: archiv firem Tefal(1,3) a DéLonghi(2)

Diskuze k článku

Článek byl zobrazen 16686 krát.

Diskuze k článku

Přidat příspěvěk

Nenalezen žádný záznam

Kontextová reklama

  • Dveře a skryté zárubně DORSIS

    Objevte neomezené možnosti dveří a skrytých zárubní Dorsis! Kvalitní skryté zárubně naplňují moderní trendy v architektuře a stylu bydlení. Tyto zárubně jsou variantou pro ty, kteří preferují čistý a ničím nerušený design.
  • Zábradlí od českého výrobce

    Společnost JHtech vyrábí, dodává a montuje zábradlí na schody, balkony, terasy, francouzská okna, předstříšky. Kombinace nerez nebo lakované oceli, skla a dřeva je zárukou moderních trendů v bydlení.
  • Moderní rodinné domy ze zateplených tvárnic Durisol

    Zateplené tvárnice DURISOL mají řadu předností. Domy stavěné z tohoto systému jsou navíc moderní, promyšlené do posledního detailu a krásné. Prohlédněte si náš katalog RD!
  • Bakterie a enzymy pro jezírka, domácnost i zahradu

    Účinně a bez chemie. Bakterie a enzymy pro jezírka, domácnost i zahradu. Poradíme si se septiky, čistírnami odpadních vod i podestýlkou domácích zvířat. Zbavte se zápachu, oživte záhony a osvěžte se v čisté vodě za pomoci přírody.
  • Rodinný dům LARGO 85 - s cenou do 3 milionů na klíč včetně základové desky

    Největší český dodavatel montovaných dřevostaveb RD Rýmařov vám postaví dům ve špičkové kvalitě se zárukou 30 let do 1 měsíce.
  • WPC terasa „s radostí“

    Vysoká kvalita, dobrá cena. To je nabídka WPC terasového studia PROFI TERASY v Horních Počernicích, Praha 9. Velký výběr terasových materiálů a WPC plotovek v prostoru venkovní expozice, dodávka terasy na klíč. Domluvte si návštěvu a užívejte venkovní terasu co nejdříve. Návštěva PROFI TERASY se vyplatí.

Další články na téma Kuchyňské vybavení

Výběr plynové varné desky

Výběr plynové varné desky

Při pořizování nové kuchyňské varné desky stojíme před prvotním rozhodnutím. Zda-li zvolíme klasickou plynovou varnou desku nebo moderní elektrickou sklokeramickou varnou desku. Mnohdy však nemáme na výběr.

 
Drtiče odpadků

Drtiče odpadků

Drtiče odpadků jsou značných přínosem ke zdravějšímu a hygieničtějšímu prostředí. Ulehčením práce jsou také pro ty, kteří by rádi třídili odpad, ale nechtějí nikde dlouho skladovat zbytky jídla.

 
Jak zařídit malou kuchyň?

Jak zařídit malou kuchyň?

Pokud vaše kuchyň nepatří zrovna k největším, pak jistě víte, že je třeba v ní maximálně využít každého centimetru. Jistě chcete, aby byla hezká na pohled, ale zároveň také dokonale funkční. Jak tedy vhodně zařídit malou kuchyň tak, aby poskytovala dostatek prostoru a pohodlí při práci? Máme pro vás pár praktických tipů.

 
Levné kopie dřezů se rozhodně nevyplatí

Levné kopie dřezů se rozhodně nevyplatí

Jak se vyhnout zklamání při koupi granitových dřezů? Nerez nebo granit? To jakým kuchyňským dřezem vybavíte svoji linku naprosto zásadně ovlivní vaše budoucí pohodlí při práci u dřezu a zejména množství práce s čištěním dřezu, aby vypadal stále úhledně a čistě. Jak tedy vybrat?

 
Americká lednice nabízí stále dokonalejší vymoženosti

Americká lednice nabízí stále dokonalejší vymoženosti

Americké lednice přinášejí do našich domácností kromě běžných funkcí klasické lednice také nejrůznější technické vymoženosti, které mění kvalitu v exklusivitu. Americké chladničky bývají vybaveny nápojovými stanicemi, osvětleným domácím minibarem nebo tvořiči ledu včetně sekáčku na něj. Novinou nejsou ani pivní pípy, zabudované rádio případně TV.

 
Příprava míchaných nápojů se neobejde bez kvalitního barového vybavení

Příprava míchaných nápojů se neobejde bez kvalitního barového vybavení

Také si čas od času v restauraci či baru dopřejete skleničku nějakého míchaného nápoje? Zejména v horkých letních dnech je například takové mojito velmi osvěžující. Abychom si míchané nápoje mohli dopřávat častěji a za levnější peníz, můžeme si je zkusit připravit doma. Jaké barové vybavení budeme pro přípravu drinků potřebovat?

 
Sušička ovoce, zeleniny a hub se vyplatí

Sušička ovoce, zeleniny a hub se vyplatí

Nejen pro uchování plodů z vlastní zahrádky využijeme sušičku ovoce a zeleniny. Houbařská sezóna je v plném proudu a o tom, že opravdu rostou, se přesvědčujeme v lese na každém kroku.

 
Vařiče vajíček zvládnou i volská oka

Vařiče vajíček zvládnou i volská oka

Pokud je pro vás bohatá snídaně základem, bez něhož si nedovedete představit začátek dne, určitě se vám čas od času na talíři objeví i klasické vařené vajíčko. Skvělým pomocníkem pro přípravu takovéto vydatné snídaně vám může být vařič vajec, neboli „vejcovar“, který vajíčka uvaří správně a přesně podle vaší chuti.

 

Zpět na předchozí stránku

Reklama

Náš tip

Střechu svěřte odborníkům

Máte rovnou střechu? Oslovte specialistu – Dvořák-střechy s.r.o. Záruka až 10 let na práci, mnohaletá praxe, to vše je záruka vysoké kvality a odbornosti naší firmy.

 

Univerzální komínový systém CJ BLOK®

Univerzální komínový systém CJ BLOK® je určený pro všechny druhy paliv, pro suchý i mokrý provoz, je bezpečný a odolný vůči vysokým teplotám i požáru. Je dodáván jako kompletní stavebnice všech prvků se zárukou 30 let spolehlivé funkce i při stavbě svépomoci.

 

Bobuloviny se SLEVOU 5%

Jaro je ideálním časem na výsadbu bobulovin! Rybízy, borůvky, angrešty, maliny a mnoho dalších. Vybíráme pouze odrůdy vhodné pro pěstování v našich podnebních podmínkách.

 

Zimní thermo přikrývky

Zachumlejte se do lehké a přesto hřejivé zimní thermo přikrývky. Speciální technologie šití umožňuje vyšší udržení tepla při nižší hmotnosti přikrývky. Vyzkoušejte!

 

Venkovní sauna

Nepříznivé počasí vám již vadit nebude. Můžete totiž vše pozorovat z tepla a pohodlí vaši venkovní sauny. Venkovní sauna Dyntar bude opravdu stylovým doplňkem vaší zahrady.

 

Licí pryskyřice Pour Art

Vytvořte si originální šperky, dekorace, nábytek nebo obrazy z epoxidové licí pryskyřice PourArt. Vše potřebné nakoupíte na jednom místě - pryskyřice, pigmenty, silikonové formy, desky na obrazy, stolové desky apod.

 

Reklama

Firmy z oboru

Kuchyňské pracovní desky z kamene

Kamenictví Obelisk nabízí kuchyňské pracovní desky z přírodního a umělého kamene, keramiky, koupelnové desky, schody, parapety a kamenné obklady.

Kvalitní kuchyně plné nápadů

Kuchyňské studio Pelc - moderní i rustikální kuchyně. Kompletní realizace kuchyní od návrhu až po montáž včetně spotřebičů.

Nejčtenější z této rubriky

Tajemství půvabu rustikální kuchyně

Tajemství půvabu rustikální kuchyně

Rustikální je vlastně selský, chcete-li také tradiční nebo klasický. Kde jinde ve svém domově zažíváme chvíle pohody a klidu, než v kuchyni. Tady jsme si jako malí špunti hráli poblíž máminy sukně, později u kuchyňského stolu mastili domácí úkoly a tady voněly ty nejlepší buchty na světě.

 

Nakupujte hrnce a pánve podle varných symbolů

Nakupujte hrnce a pánve podle varných symbolů

Aby pro vás bylo vaření a příprava pokrmů skutečným zážitkem, je třeba mít doma kvalitní nádobí. To musí být nejen krásné a praktické, ale zároveň musí být určeno pro zvolený varný zdroj. Sledováním varných symbolů a piktogramů můžete dnes vařit o něco úsporněji, zdravěji a pohodlněji a hlavně si vybrat to správné nádobí pro varný zdroj, který máte doma.

 

Ideální teploty a vlhkost pro spokojené bydlení

Ideální teploty a vlhkost pro spokojené bydlení

V celé řadě našich domácností, především pak v těch panelákových, žijeme již dlouhé roky v přetopených místnostech s relativně malou vlhkostí vzduchu. A to má za následek nejen horší kvalitu vzduchu a s tím spojené zdravotní obtíže, ale také podstatně větší náklady na vytápění. A jaké, že jsou ideální teploty, které budou šetřit naše zdraví i peněženku?

 

Čištění a náprava poškrábaných CD a DVD nosičů

Čištění a náprava poškrábaných CD a DVD nosičů

Chtěli jste si doma pustit oblíbenou hudbu, nebo si prohlédnout fotky z dovolené, ale zjistili jste, že se dané CD nebo DVD v mechanice nenačítá, nebo jak se říká „skáče“? Zatím není důvod propadat panice, že jsou veškerá data nenávratně ztracena. Existuje totiž několik šikovných pomocníků, kteří nám mohou pomoci problém poškrábaného či špinavého disku vyřešit.

 

Nádobí vhodné do trouby

Nádobí vhodné do trouby

Dobře zvolené nádobí je nezbytné kuchyňské vybavení, bez kterého se při pečení v troubě neobejdete. Koupit to správné nádobí vhodné do trouby není vůbec jednoduché. Nabídka je veliká a každý výrobce se snaží pomocí triků a reklam přesvědčit, že právě jeho nádobí je to pravé ořechové. Přitom třeba ani neví, v jaké troubě pečete.

 

Osvětlení kuchyně a jídelny

Osvětlení kuchyně a jídelny

Zvolit správné osvětlení kuchyně je velmi důležité z hlediska pracovního, ale také uživatelského komfortu. Kuchyň či kuchyňský kout je totiž pracovištěm, kde se vaří, ale zároveň i prostorem, kde se setkáváme s blízkými lidmi. Měla by být proto nejen praktická, ale také útulná. A jistou dávku útulnosti můžeme navodit právě pomocí nejrůznějších světel.

 

Čím nahradit obklady v kuchyni

Čím nahradit obklady v kuchyni

Při plánování nové kuchyně se snažíme sladit použité materiály. Kuchyň působí jako celek, proto je nutné ji jako celek posuzovat. Podle stylu kuchyňského nábytku ladíme doplňky a další příslušenství. Výrazným prvkem v kuchyni je obklad mezi spodními a horními skříňkami.

 

Spotřebiče do rustikální kuchyně

Spotřebiče do rustikální kuchyně

Pokud se rádi obklopujete starými věci a okouzlil vás nábytek našich babiček, jsou pro vás rustikální kuchyně jako stvořené. Rustikální neboli selský styl dnes už nenajdete jen na chatách a chalupách, setkáte se s ním i v městských bytech. Aby byl dojem venkova co nejdokonalejší, je třeba vybrat spotřebiče ve stejném stylu, které skvěle doplní kuchyňskou linku.

 

Další z této rubriky

Čeká vás plánování nové kuchyně? Přijďte si k nám sestavit KUCHYŇ NA ZKOUŠKU

Čeká vás plánování nové kuchyně? Přijďte si k nám sestavit KUCHYŇ NA ZKOUŠKU

A je to tu! Chcete řešit novou kuchyň a začínáte dávat dohromady svůj sen. Co když vše nedomyslíte do detailu a pak dojde k nepříjemnému překvapení nebo zklamání, až bude nová kuchyň stát u Vás doma? Pak je už těžké a nákladné na jejím uspořádání něco měnit.

 

Kuchyň jako ze škatulky

Kuchyň jako ze škatulky

Na trhu dnes sice seženete nepřeberné množství čistících prostředků, vlhčených ubrousků, hadříků a jiných pomocníků speciálně přizpůsobených vždy na určitý typ povrchu, přesto byste měli mít na paměti i jistá pravidla přístupu k tomu či onomu použitému materiálu.

 

Plynulé a pohodlné otevírání horních kuchyňských skříněk zajistí novinka od Blum

Plynulé a pohodlné otevírání horních kuchyňských skříněk zajistí novinka od Blum

Najít odpovídající kování a zdvihače pro všechny druhy kuchyňských skříněk není vůbec jednoduché. Největším problémem se pak stávají skříňky v horních patrech kuchyňských linek. Zajistit u takových skříněk pohodlné a efektivní otevírání i zavírání je potřebné pro provoz kuchyně, ale vůbec ne jednoduché. Přesně pro tento typ skříněk vyvinula společnost Blum speciální druh kování, se kterým je otevírání a zavírání jednoduché a pohodlné.

 

Méně času v kuchyni, více času na zahradě

Méně času v kuchyni, více času na zahradě

Kdo by chtěl trávit léto zavřený v kuchyni? Maximálně tak váš pes, který se jak dlouhý tak široký roztáhne na studených dlaždičkách, aby si ochladil kožich. Vy si ale pusťte do interiéru trochu toho sluníčka, nebo se rovnou přestěhujte na zahradu, kde se vaření stává tou pravou zábavou.

 

Vestavné myčky nádobí versus volně stojící – podle čeho se rozhodnout?

Vestavné myčky nádobí versus volně stojící – podle čeho se rozhodnout?

Většina majitelů nových kuchyní volí vestavnou myčku nádobí a počítá se s ní již při plánování kuchyně. Jsou ale situace, kdy vestavná myčka nemusí být tím nejlepším řešením a naopak se vám bude lépe hodit myčka volně stojící? Na co všechno byste měli při rozhodování myslet?

 

SERVO-DRlVE flex firmy Blum - bezúchytkové otevírání lednic

SERVO-DRlVE flex firmy Blum - bezúchytkové otevírání lednic

Blum přichází opět s chytrým řešením, tentokrát jako elektrickou oporu otevírání vestavných lednic a mrazniček. Otvírání se aktivuje jednoduše zatlačením do čelní plochy. Systém je možné využít také pro některé typy myček nádobí.

 

Jídelní stůl v malém prostoru aneb jak vměstnat jídelní kout do malého bytu

Jídelní stůl v malém prostoru aneb jak vměstnat jídelní kout do malého bytu

Malé byty a garsoniéry jdou momentálně na dračku. Fenomén singles i ceny bytů ve velkých městech tomu jen nahrávají. Nevýhodou malého bytu je ovšem fakt, že se nám do něj nevejde vše, co bychom si přáli. Například velký jídelní stůl.

 

Je libo šálek dobré překapávané kávy?

Je libo šálek dobré překapávané kávy?

Je tomu již přes patnáct let, co překapávače doslova zaplavily český trh. S postupem času sice vzrostla obliba kávovarů na espreso, přesto však není třeba na překapávač zcela zanevřít. I dnes se dá v kvalitním přístroji připravit vynikající káva, která je navíc mnohem zdravější, než stále hojně rozšířený klasický český „turek“.

 

Partnerské weby

Reklama

 

Další zajímavé magazíny ...

Světadíly.cz

Světadíly

Portál do světa cestování. Každý den nové články, tipy na cesty, recenze, fotografie. Nabídka zájezdů a ubytování po cecelém světě

Turecko-Dovolená.eu

Dovolená v Turecku

Poznejte barvy a krásy Turecka s naším průvodcem pro cestovatele.

GolfovýMagazín.cz

Golfový magazín

Online golfové statistiky, rady a tipy pro zlepšení hry, objevte s námi kouzlo golfu!

Rudé-Moře.com

Rudé moře

Vše o rudém moři, fauna a flóra, oblíbená letoviska a potápěčské lokality.

ŘeckoZájezdy.cz

Řecko zájezdy

Stránky zaměřené na Řecko a řecké ostrovy. Zajímavé tipy a informace pro cestovatele.

Mapa webu | nastavit jako domovskou stránku

© Bydlení pro každého  |  webdesign a programování: weto.cz webdesign
RSS v. 0.91, RSS v. 2, Atom . TOPlist