Reklama

Vybíráme fritovací hrnec – dá se vůbec smažit zdravě?

Poslat upozornění na tento článek emailem Vytisknout článek

24.11.2019

Přestože je dnes kladen velký důraz na zdravé stravování, je jedním z elektrospotřebičů, který najdeme v mnoha českých domácnostech fritovací hrnec. No řekněte, kdo by odolal křupavým řízkům či zelenině, nebo čerstvým hranolkům? Pokud také rádi čas od času takto zhřešíte, pak jistě i vy fritovací hrnec, lidově friťák, v kuchyni oceníte. Podle čeho vybírat?

Ve fritovacím hrnci si můžeme připravit jakékoliv smažené jídlo, které sice není zrovna nejzdravější, ale sem tam si přeci můžeme takovou lahůdku dopřát. Pokud tedy máte neodolatelnou chuť na smažený sýr, hranolky, řízky, filety, obalovaný květák, nebo také koblihy či plněné taštičky, pusťte se do toho!

Proč nesmažit na pánvi?

Možná si říkáte, že je fritovací hrnec zbytečnost, která jen zabírá místo a že si v případě potřeby usmažíte dané pokrmy jednoduše na pánvi. Jenomže smažení na pánvi mnohem déle trvá a v případě, že chcete připravit jídlo pro větší počet osob, strávíte nad prskajícím olejem spoustu času. Fritovací hrnec proto oceníte právě pro jeho rychlost a pohodlný způsob smažení.

Výhody smažení ve fritovacím hrnci:
- potraviny vyžadují kratší dobu přípravy, než při smažení na pánvi
- potraviny do sebe nenasáknou tolik tuku
- pokrmy jsou křupavé a tento stav si udrží po dlouhou dobu

Vybíráme fritovací hrnec

Vybíráme fritovací hrnec

Na trhu jsou k dostání tři druhy fritovacích hrnců:

Fritéza se skrytým topným tělesem

Jde o nejpoužívanější a nejrozšířenější typ fritovacího hrnce. Uvnitř je hladká fritovací nádoba s nerezovým či teflonovým povrchem, do níž se vkládá drátěný koš s potravinami, které chceme fritovat. Fritéza má uvnitř označení minimální a maximální výšky hladiny oleje. Fritovací hrnec funguje na principu spirály zabudované do dna přístroje, která je řízená termostatem, jež udržuje teplotu tuku tak, aby nedocházelo k jeho přepalování a spálení. Výhodou tohoto typu fritovacího hrnce je, že je skvěle využitý prostor pro fritování. Bohužel fritézu není možné umývat v myčce na nádobí, můžeme v ní umýt pouze koš a víko.

Fritéza s topným tělesem ponořeným v oleji

Tento typ fritovacího hrnce je oblíbený pro svou praktičnost, protože jej lze umývat v myčce na nádobí. Mytí je tak jednoduché a rychlé. Jedinou částí, která omyvatelná není, je samozřejmě oddělitelné topné těleso s elektrickými částmi. Vzhledem k tomu, že je olej u tohoto typu fritéz ohříván přímo, jsou tyto stroje energeticky účinnější. Při fritování přímo pod topnou spirálou vzniká tzv. chladná zóna (cool zone) a teplý olej tak stoupá nahoru. To způsobuje, že se drobky a odlomky z potravin pokud vypadnou mimo fritovací koš nepřipalují a nevzniká tak nepříjemný zápach. Olej tak není nutné měnit příliš často.

Vybíráme fritovací hrnec Vybíráme fritovací hrnec
Fritéza Philips HD 6161/00 osmaží najednou porci pro celou rodinu! Navíc systém chladné zóny zabraňuje připálení drobků z potravy a umožňuje tak čistší a chutnější smažení.

Rotofritéza

Zajímavým a nejmodernějším typem fritovacích hrnců jsou tzv. rotofritézy – rotační fritovací hrnce, které mají rotující koš a nakloněné dno. Díky tomuto unikátními systému rotujícího koše dochází k velké úspoře oleje spotřebovaného při fritování.

Vybíráme fritovací hrnec
Fitovací hrnec DeLonghi má patentovaný nakloněný otočný košík a ušetří 50% oleje – koš se otáčí a tím je pokrm v malém množství oleje na nezbytně krátkou dobu, pokrm je tak křupavější a méně mastný.

Velikost fritovacího hrnce

Dnes si můžeme vybírat fritovací hrnce různých velikostí, nejčastěji se vyrábějí s obsahem 0,5 litru až po 4 litry oleje. Je tak třeba se zamyslet nad tím, pro kolik osob budeme ve fritéze nejčastěji jídlo připravovat – objem je tak dobré volit podle počtu členů domácnosti. Z hlediska trvanlivosti fritovacího oleje je lepší zvolit fritézu s větším obsahem. Můžeme v ní totiž najednou připravit větší množství potravin, olej tak projde menším počtem smažících cyklů a tudíž i déle vydrží. Pokud tedy budete často připravovat jídlo pro celou rodinu, rozhodně zvolte fritézu s větším objemem. Pro čtyřčlennou rodinu postačí fritéza s objemem 2,5 litru. Samozřejmě je však nutné u těchto objemů počítat s vyšší spotřebou elektrické energie, která je pro zahřátí oleje potřebná a také oleje bude třeba více.

Vybíráme fritovací hrnec
Fritéza Tefal YV960133 ActiFry 2v1 pro zdravější fritování. Fritéza má dolní fritovací nádobu a horní pánev umožňující přípravu celého menu současně.

Zajímavé funkce a výbava

Dnešní moderní fritovací hrnce bývají vybaveny nejrůznějšími chytrými programy a LCD displeji. Naprogramovat můžeme čas i teplotu – jakmile je dosaženo požadované teploty, tak se rozsvítí nebo zhasne kontrolka. Některé modely jsou vybaveny praktickým časovým spínačem, kdy se přístroj po dosažení navoleného času sám vypne, jiným zase nechybí systém pro automatické čištění oleje. Kvalitní fritézy jsou také dobře odizolované, mají dvojitý izolovaný plášť, proto odpadá jakékoliv riziko popálení. Víko hrnce by mělo mít pokud možno mechanické otvírání stisknutím tlačítka, volně položená víka jsou nepraktická, protože se musí odkládat stranou a jsou velice horká. Ideální je, pokud je víko fritovacího hrnce opatřeno skleněným průhledem, přes který můžeme kontrolovat připravovanou potravinu. Povrch vnitřní nádoby by měl být nepřilnavý, aby se na něm nepřipaloval tuk ani jídlo.

Aby byl fritovací hrnec oblíbeným kuchyňským pomocníkem, neměl by mu chybět pachový filtr, který odstraňuje pachy z fritovacího hrnce a zabraňuje jejich úniku do okolí. Pachové filtry jsou buď trvalé (jsou pevnou součástí fritézy), nebo výměnné a dají se pohodlně vyndat. Jejich životnost se pohybuje okolo 90 hodin. Další nezbytností je tukový filtr nacházející se uvnitř fritovací nádoby, jenž filtruje nečistoty v tuku (drobky, kousky strouhanky). Po zanesení se musí vymýt či vyměnit. Během smažení se pára a kapky tuku sráží a zachytávají se do kondenzátoru par pod víkem. Výhodou je také oddělovač potravin pro současné fritování různých jídel. K dalším užitečným součástem fritovacích hrnců patří hubička na vypouštění oleje, protiskluzové nožky, prostor pro uschování elektrického kabelu či naviják přívodního kabelu.

Vybíráme fritovací hrnec Vybíráme fritovací hrnec

- jpa -

Foto: archiv firem
 

Článek byl zobrazen 30802 krát.

Diskuze k článku

Přidat příspěvěk

Nenalezen žádný záznam

Kontextová reklama

  • Tepelná čerpadla Mach – Chameleon

    Vysoce výkonná česká tepelná čerpadla Mach Chameleon. Servis a vzdálená správa přímo od výrobce s dlouholetou tradicí. Vývoj, výroba, instalace a servis tepelných čerpadel.
  • Zelené a mechové stěny FLORUM pro každého

    Skvělou a moderní dekoraci si můžete jednoduše a za rozumné peníze vytvořit sami. K dispozici více než 50 vzorů. S instalací poradíme.
  • RENOVADESK - designové povrchy z pryskyřice

    Pracovní deska v kuchyni dosloužila a nechce se vám kupovat novou? A co jídelní stůl? Povrch desky už také není nic moc? A co psací stůl v pracovně nebo v dětském pokoji? Vytvořte si nový designový povrch z pryskyřice RENOVADESK na pracovní desku.
  • Vertikální žaluzie FOA

    Toužíte po elegantním a praktickém zastínění okna doma nebo v kanceláři? Jednoduše vyměříte, objednáte a namontujete. Vertikální žaluzie nyní se slevou až 43 %.
  • TERRAN – barevný svět střech

    Když se dokonalá směs barev a tvarů smíchá s téměř staletými výrobními zkušenostmi a technologiemi, vznikne nadčasový a moderní střešní systém. Naše společnost, která působí na trhu už několik generací, se vyznačuje neustálou snahou o inovaci a rozvoj našich služeb.
  • Moderní rodinné domy ze zateplených tvárnic Durisol

    Zateplené tvárnice DURISOL mají řadu předností. Domy stavěné z tohoto systému jsou navíc moderní, promyšlené do posledního detailu a krásné. Prohlédněte si náš katalog RD!

Další články na téma Bílá technika a domácí spotřebiče

Vybíráme zvlhčovač vzduchu

Vybíráme zvlhčovač vzduchu

Vlhkost vzduchu má velký význam pro náš zdravotní stav a dokonce ovlivňuje pracovní výkon. V obytných prostorách lékaři doporučují padesátiprocentní vzdušnou vlhkost.

 
Výběr kávovaru na přípravu espressa

Výběr kávovaru na přípravu espressa

Odpočíváte a máte zrovna chuť na osvěžující šálek voňavé kávy? Stačí jen stisknout tlačítko a přístroj na přípravu espressa se sám postará o lahodný nápoj. K tomu potřebujeme stejně kvalitní kávovar. Ale podle čeho vybírat? Podle ceny nebo renomované značky?

 
Rychlé a přesné měření teploty pomocí infračerveného teploměru

Rychlé a přesné měření teploty pomocí infračerveného teploměru

Teploměr je běžnou součástí každé domácí lékárničky. Klasikou jsou skleněné teploměry s lihovou náplní, stále častěji se setkáváme s teploměry digitálními nebo také infračervenými. Jak takové teploměry fungují a jaké jsou jejich výhody?

 
Předvánoční novinky značky VITEK

Předvánoční novinky značky VITEK

Potěšte své blízké dárkem z řady novinek značky Vitek. Vánoce tu budou každým okamžikem a je nejvyšší čas ke koupi dárků Vašim blízkým. Z řady novinek Vitek si jistě vyberete vhodný dárek, který bude krásný a potěší nejen Vaše děti ale i Vás.

 
Co všechno umí elektrický mlýnek na maso?

Co všechno umí elektrický mlýnek na maso?

Elektrické mlýnky na maso toho zvládnou mnohem víc, než ruční mlýnky, za zlomek času, pouze stisknutím tlačítka. Jejich ceny přitom nejsou o tolik vyšší než ceny kvalitních ručních mlýnků. Co všechno tedy umí elektrický mlýnek na maso a jaký další spotřebič může nahradit?

 
Sušička ovoce, zeleniny a hub se vyplatí

Sušička ovoce, zeleniny a hub se vyplatí

Nejen pro uchování plodů z vlastní zahrádky využijeme sušičku ovoce a zeleniny. Houbařská sezóna je v plném proudu a o tom, že opravdu rostou, se přesvědčujeme v lese na každém kroku.

 
Na co se zaměřit při výběru kombinované lednice? Sledujte spotřebu, vybavení i hlučnost

Na co se zaměřit při výběru kombinované lednice? Sledujte spotřebu, vybavení i hlučnost

Při nákupu kombinované lednice je dobré dát si pozor na některá úskalí a sledovat a porovnávat klíčové parametry lednic jako je spotřeba, hlučnost, objem nebo vnitřní uspořádání a užitečné funkce a vychytávky. Výrobci používají pro některé funkce také speciální výrazy, ve kterých není jednoduché se zorientovat.

 
Digitálně ovládaný gril Intelligrill 48018  pro inteligentní grilování

Digitálně ovládaný gril Intelligrill 48018 pro inteligentní grilování

Pokud vás mrzí, že se při grilování nemůžete věnovat přátelům či návštěvě, pořiďte si digitálně ovládaný kontaktní gril Intelligrill 48018 vybavený teplotní sondou. Využívá moderní technologie a tak umožňuje nadstandardně inteligentní grilování. Sonda se o vše postará, vy se tak můžete bavit s přáteli a společně si pak pochutnat na výtečném jídle.

 

Zpět na předchozí stránku

Reklama

Náš tip

Zábradlí pro každého

Poctivé nerezové a hliníkové zábradlí v souladu s moderními trendy.

 

 

Terakotový pomalý hrnec JATA

Terakotový pomalý hrnec s kapacitou 3,5 l. Terakotová nádoba z přírodního materiálu se skvělými vlastnostmi pro zdravé vaření. Terakotovou nádobu je možné také použit samostatně, např. v troubě při teplotě až 250 °C. Ideální pro 3 až 4 osoby.

 

Malování podle čísel se ZUTY

I takový skladník ve šroubárně si může namalovat originální obraz. Pořiďte si předlohu obrázku podle čísel na zuty.cz.

 

Polštáře pro zdravý a kvalitní spánek

Kvalitní a správně zvolený polštář je základem zdravého spánku. Máme pro Vás širokou nabídku polštářů z dutého vlákna, zdravotních či anatomických.

 

DĚTSKÝ SEDACÍ VAK KRAVIČKA

Dětský sedací vak pro nejmenší v motivu kravičky. Jedinečný dárek pro Vaše dítě ve kterém si může hrát, lenošit, pozvat si kamarády a společně si zařádit. Děti si velice rychle sedací vak oblíbí, vak je několikanásobně zabezpečen proti vniknutí, náplň nevyvolává alergie.

 

MINERÁLNÍ FOUKANÁ IZOLACE ABD IZOSPOL

Foukaná minerální vata IZOSPOL Granulát používaná pro tepelnou a zvukovou izolaci je za nejlepší cenu. Izolace foukanou minerální vatou je rychlá a dokonale pokryje celý izolovaný prostor. Vše bez nepořádku v domě.

 

Reklama

Firmy z oboru

Kuchyňské pracovní desky z kamene

Kamenictví Obelisk nabízí kuchyňské pracovní desky z přírodního a umělého kamene Technistone, slinuté keramiky Laminam, koupelnové desky, schody, parapety a kamenné obklady.

Kvalitní kuchyně plné nápadů

Kuchyňské studio Pelc - moderní i rustikální kuchyně. Kompletní realizace kuchyní od návrhu až po montáž včetně spotřebičů.

Nejčtenější z této rubriky

Tajemství půvabu rustikální kuchyně

Tajemství půvabu rustikální kuchyně

Rustikální je vlastně selský, chcete-li také tradiční nebo klasický. Kde jinde ve svém domově zažíváme chvíle pohody a klidu, než v kuchyni. Tady jsme si jako malí špunti hráli poblíž máminy sukně, později u kuchyňského stolu mastili domácí úkoly a tady voněly ty nejlepší buchty na světě.

 

Nakupujte hrnce a pánve podle varných symbolů

Nakupujte hrnce a pánve podle varných symbolů

Aby pro vás bylo vaření a příprava pokrmů skutečným zážitkem, je třeba mít doma kvalitní nádobí. To musí být nejen krásné a praktické, ale zároveň musí být určeno pro zvolený varný zdroj. Sledováním varných symbolů a piktogramů můžete dnes vařit o něco úsporněji, zdravěji a pohodlněji a hlavně si vybrat to správné nádobí pro varný zdroj, který máte doma.

 

Čištění a náprava poškrábaných CD a DVD nosičů

Čištění a náprava poškrábaných CD a DVD nosičů

Chtěli jste si doma pustit oblíbenou hudbu, nebo si prohlédnout fotky z dovolené, ale zjistili jste, že se dané CD nebo DVD v mechanice nenačítá, nebo jak se říká „skáče“? Zatím není důvod propadat panice, že jsou veškerá data nenávratně ztracena. Existuje totiž několik šikovných pomocníků, kteří nám mohou pomoci problém poškrábaného či špinavého disku vyřešit.

 

Nádobí vhodné do trouby

Nádobí vhodné do trouby

Dobře zvolené nádobí je nezbytné kuchyňské vybavení, bez kterého se při pečení v troubě neobejdete. Koupit to správné nádobí vhodné do trouby není vůbec jednoduché. Nabídka je veliká a každý výrobce se snaží pomocí triků a reklam přesvědčit, že právě jeho nádobí je to pravé ořechové. Přitom třeba ani neví, v jaké troubě pečete.

 

Osvětlení kuchyně a jídelny

Osvětlení kuchyně a jídelny

Zvolit správné osvětlení kuchyně je velmi důležité z hlediska pracovního, ale také uživatelského komfortu. Kuchyň či kuchyňský kout je totiž pracovištěm, kde se vaří, ale zároveň i prostorem, kde se setkáváme s blízkými lidmi. Měla by být proto nejen praktická, ale také útulná. A jistou dávku útulnosti můžeme navodit právě pomocí nejrůznějších světel.

 

Ideální teploty a vlhkost pro spokojené bydlení

Ideální teploty a vlhkost pro spokojené bydlení

V celé řadě našich domácností, především pak v těch panelákových, žijeme již dlouhé roky v přetopených místnostech s relativně malou vlhkostí vzduchu. A to má za následek nejen horší kvalitu vzduchu a s tím spojené zdravotní obtíže, ale také podstatně větší náklady na vytápění. A jaké, že jsou ideální teploty, které budou šetřit naše zdraví i peněženku?

 

Spotřebiče do rustikální kuchyně

Spotřebiče do rustikální kuchyně

Pokud se rádi obklopujete starými věci a okouzlil vás nábytek našich babiček, jsou pro vás rustikální kuchyně jako stvořené. Rustikální neboli selský styl dnes už nenajdete jen na chatách a chalupách, setkáte se s ním i v městských bytech. Aby byl dojem venkova co nejdokonalejší, je třeba vybrat spotřebiče ve stejném stylu, které skvěle doplní kuchyňskou linku.

 

Moderní jídelní židle a stoly – místo pro rodinu

Moderní jídelní židle a stoly – místo pro rodinu

Doby, kdy se jídelna tísnila v koutě kuchyně, jsou minulostí. Moderní jídelna je důležitým spojovacím článkem mezi obytným a kuchyňským prostorem, těžištěm celého bytu – scházíme se v ní k běžnému stolování, ke svátečním příležitostem, při probírání každodenních témat nebo při různých oddychových aktivitách, často je místem příjemného posezení s přáteli. Měla by spojovat kvality obytného i kuchyňského prostoru – být pohodlná a příjemná, zároveň praktická a funkční. Jejímu zařizování bychom proto měli věnovat patřičnou pozornost.

 

Další z této rubriky

Jak vybrat kuchyňský robot – sledujte materiály, příkon i příslušenství

Jak vybrat kuchyňský robot – sledujte materiály, příkon i příslušenství

Kuchyňský robot je velmi užitečný pomocník, zvláště pokud rádi pečete a vaříte. Dobře vybavený robot dokáže nahradit několik kuchyňských spotřebičů a některé dokonce i vařič. Jak tedy vybírat kuchyňského robota, abyste využili všechny jeho funkce? A na jaké další parametry se zaměřit?

 

Kde hrozí dětem doma nebezpečí?

Kde hrozí dětem doma nebezpečí?

Jednoduchá a výztižná odpověď zní – všude. V žádné domácnosti nenalezneme byť jediný kout, který by pro dítě nepředstavoval potenciální hrozbu. Ale abychom nenaháněli hrůzu, velké části možných úrazů se dá do jisté míry předejít ať už vhodným vybavením domácnosti, tak i dodržováním několika jednoduchých zásad.

 

Regálové systémy na víno a domácí skříně na víno

Regálové systémy na víno a domácí skříně na víno

Víno při skladování potřebuje specifické podmínky, které vytvoříte ideálně ve vinném sklepě. Ke skladování můžete v domácnosti využít i malé vinotéky, klimatizované skříně na víno, ve kterých jsou podobné podmínky jako ve sklepě – stálá teplota, správná vlhkost, tma a žádné vibrace. Jak a čím si vybavit vinný sklep a jak si vybrat vhodnou skříň na víno?

 

Stropní odsavače par

Stropní odsavače par

Ne vždycky se z kuchyně linou jen příjemné vůně, občas se stane, že se nám povede i něco připálit. Takového zápachu se samozřejmě chceme co nejdříve zbavit. Otevřené okno příliš nepomáhá, vyhráno tak mají ti, kdo si domů pořídili stropní odsavač, který zajistí co nejrychlejší odsání výparů z místnosti.

 

Nevíte, co si dát za kuchyňskou linku? Zkuste nejnovější trendy v kuchyňských obkladech

Nevíte, co si dát za kuchyňskou linku? Zkuste nejnovější trendy v kuchyňských obkladech

Češi jsou národem kutilů, a tak není divu, že zkouší vymyslet kde co. Když ale přijde řeč na kuchyň, je většina z nás ve svých volbách poněkud konzervativnější. Kachlíky jsou prostě kachlíky a přes to vlak nejede. Nutno podotknout, že dnešní výběr keramiky není vůbec nudný, a tak jejím nadšencům nemáme nic za zlé. Přes to jsou tu i další materiály, které stojí za to vyzkoušet. Troufnete si?

 

Parní čističe zničí bez chemie zažrané nečistoty i bakterie

Parní čističe zničí bez chemie zažrané nečistoty i bakterie

Chcete mít doma dokonale čisto, zbavit se mastnoty, zašlé špíny, vodního kamene a bakterií? Pokud máte parní čistič, nemusíte běhat s hadrem a kupou čisticích prostředků, aby byl výsledek vašeho snažení trochu poznat. Jak vlastně parní čističe fungují a na co všechno se dají použít?

 

Odsávaní par

Odsávaní par

Ne všechny vůně a zápachy, které vznikají při vaření, jsou příjemné, a proto se odsavače par stávají pomalu ale jistě součástí většiny kuchyní. Nabídka na trhu je široká a ne všechny typy jsou vhodné právě do té naší kuchyně.

 

Drtiče odpadků

Drtiče odpadků

Drtiče odpadků jsou značných přínosem ke zdravějšímu a hygieničtějšímu prostředí. Ulehčením práce jsou také pro ty, kteří by rádi třídili odpad, ale nechtějí nikde dlouho skladovat zbytky jídla.

 

Partnerské weby

Reklama

Další zajímavé magazíny ...

Světadíly.cz

Světadíly

Portál do světa cestování. Každý den nové články, tipy na cesty, recenze, fotografie. Nabídka zájezdů a ubytování po cecelém světě

TureckoDovolená.eu

Dovolená v Turecku

Poznejte barvy a krásy Turecka s naším průvodcem pro cestovatele.

GolfovýMagazín.cz

Golfový magazín

Online golfové statistiky, rady a tipy pro zlepšení hry, objevte s námi kouzlo golfu!

Rudé-Moře.com

Rudé moře

Vše o rudém moři, fauna a flóra, oblíbená letoviska a potápěčské lokality.

ŘeckoZájezdy.cz

Řecko zájezdy

Stránky zaměřené na Řecko a řecké ostrovy. Zajímavé tipy a informace pro cestovatele.

Mapa webu | nastavit jako domovskou stránku

© Bydlení pro každého  |  webdesign a programování: weto.cz webdesign
TOPlist RSS v. 0.91, RSS v. 2, Atom