Příprava domácího espresa
01.04.2009
Jakým způsobem si doma nejčastěji připravujete kávu? Káva po ránu je obřad, malá radost nebo životní nutnost? Pro každého představuje něco jiného, ale všichni se shodnou na jednom. Pokud má její konzumace splnit očekávání, musí nám chutnat. Proto není od věci zainventovat do vyšší třídy a pořídit si kvalitu.
Reklamní slogany praví, že espreso je vždy čerstvá káva prvotřídní kvality s nezaměnitelnou chutí a aroma. Espreso je jen jeden z typů přípravy kávy. Při dodržení dostatečné jakosti všech vstupů a techniky tak lze připravit extrakt prvotřídních kvalit. Z mateční suroviny dokážete pak „vymáčknout“ maximum chutí a vůní při zachování zdravotní nezávadnosti.
K přípravě pravého italského espresa potřebujete přístroj, který to umí. Šikovný kávovar za vás sám zkontroluje kvalitu vody, umletí kávy, správné dávkování, tlak i teplotu.
Espreso z kapslí
Obrovský boom momentálně zažívají kávovary, v nichž se používá káva balená ve speciálních kapslích (E.S.E. systém). Jejich obsluha a údržba je totiž mimořádně jednoduchá a rychlá. Takový přístroj vyrobí espreso, které je kvalitou srovnatelné s kávou připravenou v kvalitních automatických presovačích. Ve srovnání s automaty je zvýhodňuje podstatně nižší pořizovací cena. I když je pořizovací cena většiny kávovarů s E.S.E. systémem nižší, je třeba počítat s vyššími provozními náklady.
Design a snadná obsluha charakterizují přístroj Lavazza Blue pocházející z designérské dílny Pininfarina. Díky technologii E.S.E. se snadno čistí, ale používat v něm lze jen originální kapsle značky Lavazza. Typ LB 1000 stojí 8 973 korun. Výborné espreso z kapslí dokáže vyrobit také například přístroj DeLonghi Nespresso Le Cube, u něhož je k dispozici 12 různých druhů kapslí. Elegantní přístroj dokáže vyvinout tlak 19 barů, jehož zásluhou se v šálku objeví opravdu hustá, oříškově hnědá pěna zvaná crema. Jednolitá pěna patří totiž k hlavním poznávacím znakům správně vyrobeného espresa. Tento model pořídíte za 9 237 Kč.
Automatické přístroje
Automatické přístroje jsou na rozdíl od espres používajících speciální kapsle univerzálnější. Můžete do nich použít libovolný druh kávy, naprogramovat si požadované množství a také sílu nápoje. U některých dražších automatických přístrojů stačí jediný dotyk, abyste pomocí integrovaného napěňovacího zařízení rychle vyrobili nejrůznější kávové speciality, jako je například cappuccino.
Plně automatický kávovar Jura Impressa J5 (vítěz testu provedeného německým institutem Stiftung Warentest z r. 2007) lze ovládat i bez složitého studování návodu docela jednoduše pomocí českého menu. Kávová výpusť je výškově nastavitelná, takže můžete použít svůj oblíbený hrnek. Součástí kávovaru je příslušenství, s nímž lze připravit i kávové speciality jako je cappuccino nebo latté. Jeho pořizovací cena je 39 970 Kč. Levnější alternativou je Jura Impressa C5 za 27 350 Kč.
Model Caffé Silenzio CS 5200 firmy AEG Electrolux umožňuje nastavit sílu kávy a množství vody podle vašich potřeb. Jeho tryska se umí přizpůsobit libovolnému hrnku. Tento high-tech model stojí 13 990 korun. Malý, ale výkonný kávovar Siemens Surpresso Compact Pure Black TK má velice jednoduché ovládání, které zvládne snad i malé dítě. K přípravě nápoje totiž stačí jediný stisk tlačítka. Nechybí mu ani tryska, která umí našlehat excelentní mléčnou pěnu. Přístroj pořídíte za 14 490 Kč.
Rady a tipy
Kávu připravujte zásadně do předehřátých hrnečků. Toho docílíte propláchnutím horkou vodou z výdejníku. Před a po extrakci spusťte na pár vteřin výdej horké vody. Totéž udělejte před a po pěnění mléka. V takovém případě nezapomínejte udržovat čistotu a vše otírejte dřív, než zbytky zaschnou na povrchu.
Je třeba upozornit na fakt, že za univerzálností automatických přístrojů stojí pracnější údržba. Při výběru dohlédněte, zda je možné čištění a odvápňování přístroje naprogramovat. Vyplatí se také každý přístroj před použitím a vždycky po odvápnění několikrát propláchnout. Při testování automatických kávovarů se totiž v nápojích opakovaně nacházejí těžké kovy (např. nikl). Také se může stát, že obsluha některých kvalitních automatů je tak složitá, že by při prvním použití měl být přítomen servisní technik.
Autor: Alexandra Rohanová
Foto: archiv firem
Články s podobnou tématikou
Mlýnky na kávu
Je libo šálek dobré překapávané kávy?
Je libo šálek kávy…
Článek byl zobrazen 10595 krát.
Diskuze k článku
Nenalezen žádný záznam
Kontextová reklama
Schody na zakázku od českého výrobce
Trepp-art vám nabízí dřevěné a ocelové schody a schodiště na zakázku. Máme za sebou téměř 20 let zkušeností a tisíce realizací po celé Evropě. Digitální zaměření po celé ČR je zdarma.SYSTRA - žaluzie, rolety, markýzy
Český výrobce stínící techniky - dodáváme venkovní žaluzie, screenové rolety, venkovní rolety, interiérové stínění, markýzy a slunolamy. Atypy jsou naše specialita.Dřevěné šperky a bytové dekorace
Výrobky ze dřeva - dřevěné šperky, módní a bytové doplňky, velikonoční a vánočná dekorace. Široká nabídka produktů přímo od českého výrobce.
Další články na téma Kuchyňské vybavení
Drátěný program
V dobách dávno minulých se drát v domácnosti objevoval jako nástroj k opravě různých kuchyňských doplňků. Mistři dráteníci, kteří chodívali dům od domu, dokázali spravit ledacos a hospodyně si je nemohly vynachválit. Časem se mnoho dráteníků usadilo a založilo vlastní dílny, kde vedle oprav vyráběli také drátěné zboží pro denní potřebu. Tam někde se nejspíš zrodil první drátěný program.
Antibakteriální dřezy aneb skutečná čistota v kuchyni
Čistota a hygiena je zejména v kuchyni velmi důležitá. Součástí každé moderní kuchyně by tak měl být i antibakteriální dřez vyrobený z jemného granitu, který dokáže zlikvidovat až 98% bakterií přicházejících do styku s povrchem dřezu. Granitové dřezy jsou nově opatřovány jedinečnou antibakteriální úpravou pomocí nanotechnologií na bázi iontů stříbra.
Kompostovatelné sáčky, pytle a tašky usnadní třídění bioodpadu
Jestliže doma třídíte odpad a zabýváte se i sběrem bioodpadu, který chcete dále využívat pro kompostování, možná často řešíte problém se zápachem a množstvím poletujících mušek okolo. Tomu můžete zamezit speciálními kompostovacími sáčky. Až je naplníte bioodpadem, jednoduše je celé hodíte do kompostu, kde se kompletně biologicky rozloží.
Vybíráme struhadla a kráječe do kuchyně – multifunkční nebo rovnou elektrické?
Struhadla jsou nenahraditelnými kuchyňskými pomocníky. Pokud si chceme práci ještě více ulehčit, můžeme upustit od klasických jednoduchých struhadel a pořídit si struhadlo multifunkční, nebo dokonce elektrický kráječ. Zeleninu a další pochutiny tak dokážeme zpracovat rychle a pohodlně, bez odřených prstů.
Vaříme v elektrické pánvi: Jaké jsou její hlavní výhody?
Kdo by neznal Remosku, klasiku české kuchyně? Je to lety osvědčená stálice, v níž vaří generace žen. Jedná se o elektrickou pánev, která má široké využití a hodí se jak doma, tak třeba i na chatu či chalupu. Vedle Remosky dnes najdete na trhu mnoho dalších druhů a typů elektrické pánve, tak si je pojďme blíže představit.
Výběr plynové varné desky
Při pořizování nové kuchyňské varné desky stojíme před prvotním rozhodnutím. Zda-li zvolíme klasickou plynovou varnou desku nebo moderní elektrickou sklokeramickou varnou desku. Mnohdy však nemáme na výběr.
Lednice z bazaru, použitá nebo zánovní se zárukou?
Koupit si ne úplně novou lednici neznamená, že ji musíte pořizovat na inzerát bez jakýchkoliv záruk. Obchody dnes nabízejí zánovní, použité nebo jen rozbalené zboží se zárukou 12 – 24 měsíců dle konkrétního zboží. Jaké jsou výhody takového nákupu a na co si dát pozor?
Silikonové nádobí a doplňky do kuchyně
Do moderní kuchyně silikon určitě patří. Vyrábějí se z něho zejména formy na pečení, neboť jeho tepelná vodivost zaručuje nejlepší výsledky při vaření a pečení. Kromě silikonového nádobí se v kuchyni velmi rychle ujala i řada užitečných drobností, které při vaření usnadní práci.