V čem vařit, když je nabídka tak široká...?
11.05.2007
Máte doma nádobí „co kus to originál“ a rozhodli jste se koupit nové? Myslíte si, že je jedno, jak vypadá a z čeho je vyrobeno? Omyl! Správnou volbou nádobí totiž ovlivníte spotřebu energie i své zdraví.
Před nákupem nádobí si ujasníme na jakém spotřebiči budeme vařit. Každý materiál nádobí se hodí na něco jiného. Některé se hodí na elektrický nebo plynový sporák, jiné na nejmodernější indukční vaření a další můžeme bez obav použít do mikrovlnky. Také záleží na tom, jestli nádobí myjeme ručně nebo v myčce. A pak je pro volbu materiálu rozhodující z čeho nejčastěji vaříme, zda dáváme přednost zelenině, těstovinám či masu. O vhodné velikosti hrnců je třeba přemýšlet také. Určité množství pokrmů se uvaří v hrnci určitého objemu a to má svůj význam při spotřebě energie. Poslední hledisko při výběru nádobí je technologie přípravy pokrmů. Kromě klasického vaření je čím dál tím žádanější vaření v páře a příprava jídla s co nejmenší spotřebou tuků. Záleží je na vás, jestli chcete vařit zdravě a úsporně.
Nerez, ocel a hliník
Pro plynové, elektrické, sklokeramické a indukční typy sporáků je určeno nádobí se silným sendvičovým ocelovým dnem, které se nedeformuje, dosedne celou plochou na plotnu sporáku a proto nedochází k únikům tepla a plýtvání energií. Je vhodné do myček nádobí.
Teflon
Nádobí s nepřilnavou vrstvou teflonu umožňuje přípravu pokrmů bez použití tuků nebo s minimálním množstvím. T rojvrstvé dno mezi dvěma vrstvami nerezavějící oceli snižuje nebezpečí připálení a připečení pokrmu . Teflonové nádobí l ze používat v troubě.a na všech typech varných desek včetně indukčních. Aby se nepřilnavá vrstva nepoškodila, používáme při vaření pouze dřevěné náčiní a nádobí myjeme ručně.
Litina
Silné stěny litiny nebo litiny a smaltu rovnoměrně rozvádějí teplo, které umožňuje rovnoměrné opékání potravin. Proto se nejčastěji setkáme s litinovými pánvemi a rendlíky. Jejich nevýhodou je, že i prázdné nádoby jsou poměrně těžké a vyžadují pouze ruční mytí. Lze je používat na všech typech varných desek včetně indukčních.
Titan
Titanové nádobí rychle akumuluje a rozvádí teplo. Po jeho rozehřátí, je možné sporák ztlumit na minimum nebo jej úplně vypnout a pokrmy dovařit bez energie. Titanový materiál umožňuje úsporné a zdravé vaření, pečení, dušení a pečení bez použití tuků. Nádobí je velmi odolné proti nárazu, nepoškodí se pádem na podlahu, dno ani stěny se nedeformují při prudkém ochlazení nebo zahřátí. Doba varu je výrazně zkrácena díky rovnosti dna. Titanové nádobí můžete dát do myčky.
Varné sklo
Do trouby a mikrovlnných trub je na trhu řada misek, rendlíků a pekáčů z pyrexového skla, které dobře odráží teplo zpět do nádobí a tím se proces vaření a pečení urychlí. Stejně tak poslouží nádobí z živcového porcelánu či bílé kameniny. Veškeré nádobí z varného skla se snadno čistí buď ručně či v myčce.
Mikrokeramika
Nádobí s povrchovou úpravou Micro Ceramic je odolnější proti otěru než nádobí s jinou povrchovou úpravou (teflon, granit). Na rozdíl od jiných materiálů dovoluje používat kovové pomůcky (například obracečky či lžíce). Další předností nádobí s úpravou Micro Ceramic je, že se nedeformuje ani při prudkých změnách teplot, pokrmy se v něm nepřipalují a z tohoto důvodu se nádobí velmi snadno udržuje a myje . Po použití je stačí vytřít papírovou utěrkou a poté je umýt saponátem.
Autor: Irena Forejtová
Foto: archiv firem Beka, Ballarini, Simax
Články s podobnou tématikou
Nákup příborů a následná péče o ně
Jak se vaří v římském hrnci
Když nádobí, tak kvalitní
Čisté nádobí bez práce
Firmy z tohoto oboru naleznete v sekci
Kuchyňské vybavení
Článek byl zobrazen 12088 krát.
Diskuze k článku
Nenalezen žádný záznam
Kontextová reklama
SYSTRA - žaluzie, rolety, markýzy
Český výrobce stínící techniky - dodáváme venkovní žaluzie, screenové rolety, venkovní rolety, interiérové stínění, markýzy a slunolamy. Atypy jsou naše specialita.Dřevěné šperky a bytové dekorace
Výrobky ze dřeva - dřevěné šperky, módní a bytové doplňky, velikonoční a vánočná dekorace. Široká nabídka produktů přímo od českého výrobce.Schody na zakázku od českého výrobce
Trepp-art vám nabízí dřevěné a ocelové schody a schodiště na zakázku. Máme za sebou téměř 20 let zkušeností a tisíce realizací po celé Evropě. Digitální zaměření po celé ČR je zdarma.
Další články na téma Kuchyňské vybavení
Fondue není pouze jídlo
Každý milovník fundue vám řekne, že nejde pouze o jídlo, ale doslova o obřad. K fondue je vždy potřeba určitá atmosféra, správné ingredience a hlavně ten správný fondue set. Možná jste dosud nevěděli, že i mezi jednotlivými soupravami existují rozdíly.
Povrchová úprava vodovodních baterií
Mezi umyvadlovými i džezovými bateriemi dnes jednoznačně vede chrom. Co když ale nejste zrovna fanoušci chladné krásy a středního proudu. Jaké jsou možnosti a proč se rozhodnout pro jednu z nich?
Drátěný program – poličky a doplňky nejen do koupelny a kuchyně
Drátěné doplňky neboli tzv. drátěný program jsou vyrobeny z nerezového nebo ocelového drátu, nejčastěji v pochromované úpravě. Velkou oblibu si získal drátěný program zejména v kuchyni a koupelně v podobě poliček, stojánků, držáků a dalších doplňků.
Inteligentní parní hrnce a zdravé vaření
Tepelná úprava pokrmů pomocí páry je jedním z nejzdravějších a nejšetrnějších způsobů přípravy jídel. Zdravé vaření v páře umožňují parní hrnce, které fungují na principu horkovzdušné trouby. Nejenže si díky nim potraviny udrží svou přirozenou chuť, ale také veškeré vitamíny a minerály. Hrnce jsou praktické, úsporné a hodí se do jakékoliv domácnosti.
Jak vybrat kuchyňský robot – sledujte materiály, příkon i příslušenství
Kuchyňský robot je velmi užitečný pomocník, zvláště pokud rádi pečete a vaříte. Dobře vybavený robot dokáže nahradit několik kuchyňských spotřebičů a některé dokonce i vařič. Jak tedy vybírat kuchyňského robota, abyste využili všechny jeho funkce? A na jaké další parametry se zaměřit?
Kupujeme kuchyňský dřez
Jednou ze základních součástí každé kuchyně je dřez. I když dnes už vzhledem k stále běžnějším myčkám na nádobí pomalu ustupuje jeho základní funkce, stále je a ještě dlouho bude nepostradatelný. I v době myček slouží dřez k rychlému oplachu nádobí, k mytí zeleniny, masa, různým „špinavým“ pracím apod.
Dřezové vodovodní baterie v moderní domácnosti
Design patří do kuchyně! Moderní dřezové baterie jsou krásné i funkční. Kromě toho, že nám usnadní život, je radost se na ně dívat. Elegantní chromové i nevšední granitové baterie nás zkrátka baví.
Kuchyňský dřez - krásný a praktický doplněk každé kuchyně
Vybrat dřez do kuchyně není jednoduché. Je to jedna z nejnamáhanějších věcí na kuchyňské lince, proto si zaslouží vaši pozornost. Pokud se chcete zorientovat v široké nabídce tvarů, materiálů a parametrů, je potřeba se zamyslet nad několika otázkami. Po přečtení tohoto článku vám bude jasné, jaký dřez vaše kuchyně potřebuje.