Příprava domácího espresa
01.04.2009
Jakým způsobem si doma nejčastěji připravujete kávu? Káva po ránu je obřad, malá radost nebo životní nutnost? Pro každého představuje něco jiného, ale všichni se shodnou na jednom. Pokud má její konzumace splnit očekávání, musí nám chutnat. Proto není od věci zainventovat do vyšší třídy a pořídit si kvalitu.
Reklamní slogany praví, že espreso je vždy čerstvá káva prvotřídní kvality s nezaměnitelnou chutí a aroma. Espreso je jen jeden z typů přípravy kávy. Při dodržení dostatečné jakosti všech vstupů a techniky tak lze připravit extrakt prvotřídních kvalit. Z mateční suroviny dokážete pak „vymáčknout“ maximum chutí a vůní při zachování zdravotní nezávadnosti.
K přípravě pravého italského espresa potřebujete přístroj, který to umí. Šikovný kávovar za vás sám zkontroluje kvalitu vody, umletí kávy, správné dávkování, tlak i teplotu.
Espreso z kapslí
Obrovský boom momentálně zažívají kávovary, v nichž se používá káva balená ve speciálních kapslích (E.S.E. systém). Jejich obsluha a údržba je totiž mimořádně jednoduchá a rychlá. Takový přístroj vyrobí espreso, které je kvalitou srovnatelné s kávou připravenou v kvalitních automatických presovačích. Ve srovnání s automaty je zvýhodňuje podstatně nižší pořizovací cena. I když je pořizovací cena většiny kávovarů s E.S.E. systémem nižší, je třeba počítat s vyššími provozními náklady.
Design a snadná obsluha charakterizují přístroj Lavazza Blue pocházející z designérské dílny Pininfarina. Díky technologii E.S.E. se snadno čistí, ale používat v něm lze jen originální kapsle značky Lavazza. Typ LB 1000 stojí 8 973 korun. Výborné espreso z kapslí dokáže vyrobit také například přístroj DeLonghi Nespresso Le Cube, u něhož je k dispozici 12 různých druhů kapslí. Elegantní přístroj dokáže vyvinout tlak 19 barů, jehož zásluhou se v šálku objeví opravdu hustá, oříškově hnědá pěna zvaná crema. Jednolitá pěna patří totiž k hlavním poznávacím znakům správně vyrobeného espresa. Tento model pořídíte za 9 237 Kč.
Automatické přístroje
Automatické přístroje jsou na rozdíl od espres používajících speciální kapsle univerzálnější. Můžete do nich použít libovolný druh kávy, naprogramovat si požadované množství a také sílu nápoje. U některých dražších automatických přístrojů stačí jediný dotyk, abyste pomocí integrovaného napěňovacího zařízení rychle vyrobili nejrůznější kávové speciality, jako je například cappuccino.
Plně automatický kávovar Jura Impressa J5 (vítěz testu provedeného německým institutem Stiftung Warentest z r. 2007) lze ovládat i bez složitého studování návodu docela jednoduše pomocí českého menu. Kávová výpusť je výškově nastavitelná, takže můžete použít svůj oblíbený hrnek. Součástí kávovaru je příslušenství, s nímž lze připravit i kávové speciality jako je cappuccino nebo latté. Jeho pořizovací cena je 39 970 Kč. Levnější alternativou je Jura Impressa C5 za 27 350 Kč.
Model Caffé Silenzio CS 5200 firmy AEG Electrolux umožňuje nastavit sílu kávy a množství vody podle vašich potřeb. Jeho tryska se umí přizpůsobit libovolnému hrnku. Tento high-tech model stojí 13 990 korun. Malý, ale výkonný kávovar Siemens Surpresso Compact Pure Black TK má velice jednoduché ovládání, které zvládne snad i malé dítě. K přípravě nápoje totiž stačí jediný stisk tlačítka. Nechybí mu ani tryska, která umí našlehat excelentní mléčnou pěnu. Přístroj pořídíte za 14 490 Kč.
Rady a tipy
Kávu připravujte zásadně do předehřátých hrnečků. Toho docílíte propláchnutím horkou vodou z výdejníku. Před a po extrakci spusťte na pár vteřin výdej horké vody. Totéž udělejte před a po pěnění mléka. V takovém případě nezapomínejte udržovat čistotu a vše otírejte dřív, než zbytky zaschnou na povrchu.
Je třeba upozornit na fakt, že za univerzálností automatických přístrojů stojí pracnější údržba. Při výběru dohlédněte, zda je možné čištění a odvápňování přístroje naprogramovat. Vyplatí se také každý přístroj před použitím a vždycky po odvápnění několikrát propláchnout. Při testování automatických kávovarů se totiž v nápojích opakovaně nacházejí těžké kovy (např. nikl). Také se může stát, že obsluha některých kvalitních automatů je tak složitá, že by při prvním použití měl být přítomen servisní technik.
Autor: Alexandra Rohanová
Foto: archiv firem
Články s podobnou tématikou
Mlýnky na kávu
Je libo šálek dobré překapávané kávy?
Je libo šálek kávy…
Článek byl zobrazen 10862 krát.
Diskuze k článku
Nenalezen žádný záznam
Kontextová reklama
Schody na zakázku od českého výrobce
Trepp-art vám nabízí dřevěné a ocelové schody a schodiště na zakázku. Máme za sebou téměř 20 let zkušeností a tisíce realizací po celé Evropě. Digitální zaměření po celé ČR je zdarma.Domácí vodíková terapie ImunoH2!
Vodíkové terapie pomáhají při respiračních onemocněních, výrazně ulevují od postcovidových potíží, při chronické únavě a poruchách spánku. Vodíkové inhalace si můžete dopřát v klidu svého domova anebo při návštěvě našeho ImunoH2 centra, Praha 9Umělé zelené stěny do soukromých i komerčních interiérů
Umělé zelené stěny FLORUM jsou trvanlivé, nenáročné na údržbu a poskytují vysokou míru zakrytí. Nepotřebují závlahu a jsou vhodné i do tmavých místTepelná čerpadla Mach – Chameleon
Česká tepelná čerpadla Mach Chameleon s rozsáhlým řízením. Servis a vzdálená správa přímo od výrobce s tradicí 28 let. Vývoj, výroba, instalace a servis tepelných čerpadel.Kvalitní nábytek české výroby
Moderní český nábytek za rozumnou cenu - kuchyně, obývací pokoje, ložnice, dětské pokoje, předsíně, kanceláře. Vybavte si celý dům v jednom stylu. Nábytek MONARC - nábytek s tradicí od roku 1991.
Další články na téma Kuchyňské vybavení

Domácí pizza jako z pizzerie
Chutná placka obložená rajčaty, olivami, žampióny a bohatě sypaná parmezánem si u gurmánů získala oblibu již dávno. V posledních letech se s pizzeriemi roztrhl pytel, ale navzdory profesionálně vyrobeným pizzám si ji česká hospodyňka ráda připraví sama.

Příprava míchaných nápojů se neobejde bez kvalitního barového vybavení
Také si čas od času v restauraci či baru dopřejete skleničku nějakého míchaného nápoje? Zejména v horkých letních dnech je například takové mojito velmi osvěžující. Abychom si míchané nápoje mohli dopřávat častěji a za levnější peníz, můžeme si je zkusit připravit doma. Jaké barové vybavení budeme pro přípravu drinků potřebovat?

Výhody elektrické pečící trouby
Možná, že právě vy rádi pečete, ale dosud vám nikdo nevysvětlil výhody elektrické trouby, a tak se stále trápíte s tou starou plynovou. V následujícím článku se pokusíme objasnit důvody, proč se při nákupu pečící trouby rozhodnout právě pro tu elektrickou.

Podnosy, tácy a tácky
Snad v každé domácnosti se najde nějaký ten podnos nebo tác. Většinou je vytahujeme pouze při nějakých příležitostech, kdy chceme pohostit návštěvu nebo větší počet lidí. Pokud vám tento praktický pomocník v domácnosti ještě chybí, vydejte se na nákupy. Vybírat můžete z nejrůznějších tvarů, velikostí, materiálů i barev.

Jak zařídit malou kuchyň?
Pokud vaše kuchyň nepatří zrovna k největším, pak jistě víte, že je třeba v ní maximálně využít každého centimetru. Jistě chcete, aby byla hezká na pohled, ale zároveň také dokonale funkční. Jak tedy vhodně zařídit malou kuchyň tak, aby poskytovala dostatek prostoru a pohodlí při práci? Máme pro vás pár praktických tipů.

Kvalitní NanoGranitový dřez Schock vám ušetří práci
Správný výběr tvaru a hlavně materiálu kuchyňského dřezu má zásadní vliv na jeho budoucí praktické využívání, pěkný vzhled. Navíc může do budoucna ušetřit hodně práce při jeho údržbě.

ORGA-LINE pro členění kuchyňských zásuvek
Krásná kuchyně je zárukou toho, že v ní budeme rádi trávit svůj čas, tedy především vařit a stolovat. Jestliže chceme, aby nám šlo vaření od ruky, měli bychom věnovat náležitou pozornost vnitřnímu vybavení zásuvek. Ne všichni výrobci kuchyní na to však pamatují.

Výběr plynové varné desky
Při pořizování nové kuchyňské varné desky stojíme před prvotním rozhodnutím. Zda-li zvolíme klasickou plynovou varnou desku nebo moderní elektrickou sklokeramickou varnou desku. Mnohdy však nemáme na výběr.