Kupujeme desku na krájení a přípravu jídla
14.03.2008
Prkénka na krájení potravin mají v našich kuchyních místo od nepaměti. Nejen nám šetří ostří nožů a brání poškození pracovní desky, ale díky snadné údržbě alespoň částečně zabraňují možné kontaminaci potravin. Není proto divu, že nám trh předkládá na výběr širokou paletu různých typů, tvarů ale i barev.
Dřevěné desky
Nejstarším a nejčastěji používaným materiálem je dřevo. Už babičkám našich babiček sloužil při vaření obyčejný kus špalku. Dnešní dřevěná prkénka jsou samozřejmě upravená a naolejovaná tak, aby nedocházelo k odštěpování třísek a deska se při častém krájení opotřebovávala co nejméně. Při jejich pořízení dbejte na to, aby byla deska vyrobena z jednoho kusu dřeva. Lacinější prkénka bývají zpravidla lepená z více kusů a dříve či později se vám rozlámou na několik dílů.
Dřevěná prkénka mají dodnes své příznivce i odpůrce. Jedni na tento přírodní materiál nedají dopustit, druzí tvrdí, že je velmi nehygienický, neboť v místech poškození desky dochází k usazování bakterií, kterých se obyčejným opláchnutím pod tekoucí vodou nezbavíme. Ačkoliv výsledky četných pokusů, zkoumajících nakolik opravdu hrozí kontaminace potravin, nejsou jednotné, doporučují se dřevěná prkénka spíše na krájní pečiva a zeleniny. Dalším řešením je používat oddělené desky na krájení syrového masa a potravin určených k přímé spotřebě podobně, jak to hygienici vyžadují v restauracích. Dřevěná prkénka bychom neměli dávat do myčky, bez problémů je však můžeme čistit jarem.
Plast je stále v kurzu
Stále častěji používaným materiálem se v poslední době stává zejména plast. K jeho oblibě přispívá snadná údržba i to, že nepřenáší na jídlo žádné pachy. Plast je vysoce odolný proti mechanickému poškození a nedochází k jejich rozlomení. Další praktickou výhodou je i možnost barevného odlišení desek, které jsou určeny na maso, zeleninu a ostatní potraviny, případně jejich sladění s barvou kuchyně a dalších kuchňských doplňků.
Plastová prkénka se vyrábějí v různých tloušťkách. Širší, zpravidla kulaté desky jsou určeny ke krájení masa a měly by mít po svém obvodu drážku na odvod šťávy. Tenké plastové podložky můžeme používat jak na krájení a servírování pokrmů, tak i na naklepávání řízků. Jejich nespornou výhodou je, že nám v kuchyni nezabírají příliš místa. Plast nám umožňuje i další praktické „vychytávky“. Sklopné desky usnadňují vysypání obsahu, zdrsnatělý povrch je určen pro tření česneku a celá řada sýrových prkének je vybavena strunou na krájení i poklopem, pod kterým můžeme zbylé kousky uchovat v ledničce.
Sklo je spíše pro okrasu
Ani skleněné desky nezůstávají pozadu. Díky snadné údržbě i dokonalému designu či barevnému provedení se stávají doslova ozdobou naší kuchyně. S praktičností je to o něco horší, o bezpečnosti nemluvě. Sklo způsobuje poměrně rychlé otupení a opotřebení nožů, proto je deska vhodnější spíše pro servírování pokrmů než pro jejich přípravu.
Autor: Kateřina Maňasová
Foto: archiv firem Blanco, Franke, Whirlpool
Články s podobnou tématikou
Čím nahradit obklady v kuchyni
Ostrůvek v kuchyni
Volte kuchyňský dřez z kvalitního kompozitního materiálu! Budete spokojeni...
Použití kamene v kuchyni
Materiály kuchyňských pracovních desek
Kupujeme kuchyňský dřez
Dřezy z umělého kamene jsou téměř nezničitelné
Vybíráme kuchyňský dřez
Firmy z tohoto oboru naleznete v sekcích
Kuchyně
Kuchyňské vybavení
Článek byl zobrazen 11489 krát.
Diskuze k článku
Nenalezen žádný záznam
Kontextová reklama
Dřevěné šperky a bytové dekorace
Výrobky ze dřeva - dřevěné šperky, módní a bytové doplňky, velikonoční a vánočná dekorace. Široká nabídka produktů přímo od českého výrobce.TOPNÝ SYSTÉM NA KLÍČ - kompletní i dílčí řešení nejen pro rodinné domy
Česká značka REVEL - na trhu již 30 let - nabízí TEPELNÉ ČERPADLO vzduch-voda, podlahové topení s možností chlazení, příprava teplé vody. PROJEKTOVÁ DOKUMENTACE - zpracování cenové nabídky - dodávka a montáž.Moduliving - modulární dřevostavby
Modulární domy jsou budoucností výstavby. Stavba je rychlá, přesná a o 30% levnější než klasické stavby. Díky flexibilitě dům poroste s vaší rodinou. A může se s vámi i přestěhovat.
Další články na téma Kuchyňské vybavení
![Pomůcky pro letní servírování a stolování Pomůcky pro letní servírování a stolování](/images/clanky/ikony/letni-servirovani-ikona.jpg)
Pomůcky pro letní servírování a stolování
Léto je časem, kdy si nejvíce z celého roku vychutnáváme venkovní stolování. Taková večeře na zahradě má úplně jinou atmosféru - u jednoho stolu se schází rodina, přátelé a známí. Abychom si mohli náležitě vychutnat všechny možné dobroty, je třeba se vybavit vhodnými pomocníky pro servírování jídel. Nabídka trendy doplňků je dnes opravdu široká.
![Kvalitní brousek aneb ostré nože během chvilky Kvalitní brousek aneb ostré nože během chvilky](/images/clanky/ikony/brousky-ikona.jpg)
Kvalitní brousek aneb ostré nože během chvilky
Mít v kuchyni ostrý nůž je základ, to vám dozajista potvrdí nejen každý kuchařský profesionál, ale i každá hospodyňka. Nutno podotknout, že realita však ve většině našich domácností vypadá úplně jinak. A to i přesto, že s tupými noži je řezání i krájení podstatně namáhavější a pracnější, nemluvě o zvýšeném nebezpečí poranění.
![Jak vybrat kvalitní nerezový dřez? Jak vybrat kvalitní nerezový dřez?](/images/clanky/ikony/nerezove-drezy-ikona.jpg)
Jak vybrat kvalitní nerezový dřez?
Dřez je důležitou a neodmyslitelnou součástí každé kuchyně, neslouží pouze k umývání nádobí, ale používáme jej také při přípravě nejrůznějších pokrmů. Poslední dobou se z nepostradatelné součásti kuchyňské linky stává výrazný designový doplněk. Na výběr je z mnoha moderních materiálů, ale k těm nejoblíbenějším stále patří nerezová ocel.
![Do každé kuchyně patří kuchyňské nože. Jak vybírat? Do každé kuchyně patří kuchyňské nože. Jak vybírat?](/images/clanky/ikony/noze-ikona2.jpg)
Do každé kuchyně patří kuchyňské nože. Jak vybírat?
V kuchyni člověk stráví poměrně velkou část svého života. Co si budeme vykládat, jídlo je jeho příjemnou součástí. Aby se ale příprava krmě nestala utrpením a tak trochu adrenalinovým zážitkem, je dobré si najít trochu času a věnovat jej výběru vhodného kuchyňského nože.
![Revoluční novinka – snadný úklid s hadříkem Actifibre od Viledy Revoluční novinka – snadný úklid s hadříkem Actifibre od Viledy](/images/clanky/ikony/4188_vileda-actifibre-ikona.jpg)
Revoluční novinka – snadný úklid s hadříkem Actifibre od Viledy
Úklid domácnosti není obecně příliš oblíbenou činností, a proto se snažíme si jej maximálně zjednodušit a zefektivnit. Možná také patříte k těm, kteří mají v komoře celý regál čisticích prostředků a hadříků pro různé povrchy. Co byste řekli hadříku, který se hodí na všechny povrchy a vyčistí je opravdu dokonale a dokonce bez čisticího prostředku?
![Proč si vybrat kuchyňskou baterii se sprchou? Proč si vybrat kuchyňskou baterii se sprchou?](/images/clanky/ikony/5226_alza-kuchynske-baterie-sprcha-ikona.jpg)
Proč si vybrat kuchyňskou baterii se sprchou?
Kuchyňská baterie, někdy nazývaná také baterie dřezová, vybavená sprchou je velmi praktická, zvláště pokud máte větší dřez nebo dvojdřez. Vybírat si můžete nejen různé barvy a tvary baterií, ale také různé délky hadic a doplňkové funkce jako je např. volba různých proudů vody.
![Jak se vaří v římském hrnci Jak se vaří v římském hrnci](/images/clanky/ikony/rimskyhrnec-ikona.jpg)
Jak se vaří v římském hrnci
Pokud rádi vaříte a přemýšlíte, co vám ještě chybí v kuchyni, pak je to možná takzvaný římský hrnec. Tento kus keramiky se hodí pro všechny majitele kuchyňské trouby, kteří chtějí jíst zdravě, pro ty, co drží redukční dietu nebo chtějí zkrátka jen zkusit vařit trochu jinak než klasicky.
![Příbory moderních i klasických stylů Příbory moderních i klasických stylů](/images/clanky/ikony/pribory-hrnce-cz-ikona-mala.jpg)
Příbory moderních i klasických stylů
Příbory v minulosti patřily k rodinným klenotům, které se dědily mezi generacemi. Luxusní příbory byly výsadou movitějších rodin. Pozlacené jídelní příbory zděděné po předcích nebo obyčejné příbory pro běžné použití mají v naší kuchyni důležité místo.