Vánoční pečení a užiteční pomocníci
14.12.2009
Adventní sváteční stůl zdobí vánoční cukroví snad po celé Evropě. Hodláte se opět pustit do vánočního pečení? Tradiční pečení se neobejde bez vůně vanilky, skořice nebo perníku, ale taky všech potřebných pomůcek, které vám usnadní práci.
Někdo si vystačí s osvědčenými formičkami, pečicím papírem a hlavně má šikovné a zručné ruce. Jiní vyhledávají novinky a pídí se po nejnovějších typech vykrajovátek a formiček. Naštěstí mají e-shopy tak širokou nabídku praktických pomůcek pro pečení, že si dnes vybere i ten nejnáročnější zákazník.
Určitě si dopředu zajistíme dostatečné množství pečicího papíru, alobalu a potravinářských fólií. Pečicí papír nebo pergamenový papír se používá na vyložení forem a plechů jako prevence, aby se cukroví nepřilepilo a v troubě nespálilo. Místo papíru na pečení lze použít i neslazené plátky z jedlého papíru, s nimiž se při pečení těsto spojí. Hodit se budou i nové silikonové stěrky a po ruce by měla být různá zdobítka a vykrajovátka, ruční lisy, ale třeba i jemné struhadélko na citronovou kůru nebo čokoládu.
Začínáme a válíme…
Obvykle zahajujeme pečení přípravou těsta na tradičním dřevěném vále, ale dnes už si můžeme vybrat i vály silikonové. Například silikonový vál Tescoma Top Silicone je vynikající výrobek s celou řadou dobrých vlastností. Dobře drží na stole, těsto se na něm nelepí, je hygienický a snadno se čistí. Je taky skladný, protože po použití jej můžeme srolovat či složit. Protože je žáruvzdorný, je možné jej použít také jako podložku pod horké nádobí.
Rozhodně dobrou investicí je jakýkoliv multifunkční přístroj, který pomůže s hnětením těsta, mletím ořechů a mandlí nebo se šleháním a třením krémů. Ke snadné a rychlé přípravě jemného pečiva jako jsou perníčky a sušenky se hodí lis na těsto. Pro rozválení těsta poslouží dobře starý dřevěný váleček, ale výbornou službu zajistí také váleček na těsto nerezový. Zaručeně se na něj těsto nenalepí a rychle se čistí. Válení usnadňuje kvalitní otočný mechanismus. Váleček lze však snadno nahradit například lahví.
Vykrajujeme a plníme formičky
Je načase své domácí formičky, možná po babičce, pomalu vyměnit za moderní a ekologické. Většina vykrajovátek a formiček je vyrobena z potravinářského pocínovaného plechu nebo z nerezu. V nabídce si můžeme vybrat sady tvořítek s vánočními tvary, ale dají se pořídit i originální tvary velryb, lachtanů a jiných potvůrek. Dnes už v obchodech seženete formičky na pracny nebo muffiny ze silikonu, nerezové trubičky na kremrole, nebo velké pečicí formy s antiadhezivním povrchem.
Vhodná zdobička je šikovná například k plnění koblih marmeládou, ale také ke zdobení chlebíčků, toustů a obložených mís pomazánkami nebo paštikami. Sada obsahuje obvykle několik dekoračních trysek a tvarovacích kroužků.
Pečeme a horké vytahujeme z trouby…
Pro některé cukroví, které se peče rychle a které pečeme po dávkách je praktické použití časovače. K základnímu vybavení patří také pečicí plechy dobré kvality, které se teplem nekroutí a nebortí. Takové plechy by měly umožnit jednoduché sklouznutí cukroví s pečicího papíru, nebo silikonové podložky, bez narušení jejich tvarů.
Pečící formy můžou být vyrobeny z klasických materiálů, ale prim začínají hrát silikonové formy, které jsou vhodné do trouby, mikrovlnky, ledničky i myčky na nádobí. Zajímavým tipem může být například silikonová forma ve tvaru hvězdy. S 6dílnou sadou ve tvaru hvězd upečete vynikající koláčky. Formy můžete také hravě naplnit pudingem, zmrzlinou nebo krémem. Se silikonovými formami máte zaručenu snadnou manipulaci a nemusíte je ani vymazávat tukem.
Výtečné preclíky upečete s pomocí formičky na preclíky, která je vyrobena z hliníku s nepřilnavým povrchem. Navíc je doplněna silnou dřevěnou rukojetí, takže nehrozí popálení při vytahování dobroty z horké trouby.
Pro chladnutí, sušení a odkládání všech upečených laskominek jsou neocenitelné univerzální podložky. Dobře poslouží také jako podložka pro pečení v silikonových formách v teplotách do +220°C. Můžete je využít jako podložku pod horké nádobí. Jsou vhodné i do elektrických, horkovzdušných i plynových trub k sušení ovoce, zeleniny, hub apod.
Zdobíme a krášlíme…
K drobnostem, které pomohou hotové výrobky nazdobit a dokončit, určitě patří pístová zdobička. Je vynikající na zdobení dortů, zákusků, obložených mís a chlebíčků. Pokud je vyrobena z odolného plastu, můžete ji dát i do myčky. Mikrotenový sáček s odstřihnutým jedním růžkem je také praktický.
Čím pečivo potírat? Nejšikovnější je klasická husí mašlovačka, ale tu už v nabídce obchody nemají. Možná budete mít štěstí ve stáncích trhovců z venkova na předvánočních jarmarcích. Husí mašlovačku ale umí nahradit silikonové mašlovačky a různé štětce a štětečky. V krajním případě můžete pečivo potírat řádně propláchnutou novou houbičkou.
Při dokončovacích a krášlicích konečných úpravách se osvědčují nejrůznější typy cukrářských košíčků, cukrářského zdobení, dekoračních cukrů a jiných potravinářských vychytávek. Patří k nim barevná srdíčka a hvězdičky, pestrobarevná nebo čokoládová rýže a řada nejrůznějších zlatých a stříbrných perliček a konfet.
Autor: Alexandra Rohanová
Foto: Tescoma, Neckermann
Článek byl zobrazen 21386 krát.
Diskuze k článku
Nenalezen žádný záznam
Kontextová reklama
Umělé zelené stěny do soukromých i komerčních interiérů
Umělé zelené stěny FLORUM jsou trvanlivé, nenáročné na údržbu a poskytují vysokou míru zakrytí. Nepotřebují závlahu a jsou vhodné i do tmavých místKvalitní nábytek české výroby
Moderní český nábytek za rozumnou cenu - kuchyně, obývací pokoje, ložnice, dětské pokoje, předsíně, kanceláře. Vybavte si celý dům v jednom stylu. Nábytek MONARC - nábytek s tradicí od roku 1991.Schody na zakázku od českého výrobce
Trepp-art vám nabízí dřevěné a ocelové schody a schodiště na zakázku. Máme za sebou téměř 20 let zkušeností a tisíce realizací po celé Evropě. Digitální zaměření po celé ČR je zdarma.Tepelná čerpadla Mach – Chameleon
Česká tepelná čerpadla Mach Chameleon s rozsáhlým řízením. Servis a vzdálená správa přímo od výrobce s tradicí 28 let. Vývoj, výroba, instalace a servis tepelných čerpadel.Domácí vodíková terapie ImunoH2!
Vodíkové terapie pomáhají při respiračních onemocněních, výrazně ulevují od postcovidových potíží, při chronické únavě a poruchách spánku. Vodíkové inhalace si můžete dopřát v klidu svého domova anebo při návštěvě našeho ImunoH2 centra, Praha 9
Další články na téma Kuchyňské vybavení

Návrat Remosky do českých domácností
Málokterý kuchyňský spotřebič přežil boom nejrůznějších designově vylepšených a digitalizovaných sporáků, pečících trub a elektrických pánví. Mezi hospodyňkami kdysi kolovaly recepty na úžasné pochoutky připravované v pečence, která byla předchůdkyní remosky, jak ji známe v současné podobě.

Na čerstvé koření a bylinky potřebujeme hmoždíř
V kuchyni se při přípravě pokrmů neobejdeme bez koření. Pokud tedy chcete používat skutečně čerstvé bylinky a krásně aromatické koření, pořiďte si hmoždíř. Žádnou jinou technikou nedocílíte takové vůně a chuti právě jako pomocí drcení, tlučení a tření v hmoždíři. Hmoždíř by tak měl být neodmyslitelným pomocníkem každé dobré kuchařky či kuchaře.

Co ukázal průzkum chování lidí v kuchyni?
Oddělení firmy Blum pro průzkum potřeb uživatelů kuchyní sleduje zvyky a pracovní postupy lidí a zjišťují, co lidé v kuchyni skutečně potřebují. Expertka Miriam Wildauer, z tohoto týmu říká: „mnoho typických činností v kuchyni probíhá na celém světě stejně“.

Výběr domácí vinotéky a lednice na víno
Domácí vinotéky jsou tím nejlepším řešením, jak skladovat víno v optimálních klimatických podmínkách, pokud ovšem k tomuto účelu nevlastníte kamenný vinný sklípek na zahradě nebo v suterénu vašeho rodinného domu. Nač skladovat své víno v obyčejné chladničce, když můžete svou sbírku lahví rozšířit a mít ji neustále na očích v prosklené vitríně, která bude udržovat optimální teplotu pro degustaci v jakoukoliv roční dobu.

Příprava domácího espresa
Jakým způsobem si doma nejčastěji připravujete kávu? Káva po ránu je obřad, malá radost nebo životní nutnost? Pro každého představuje něco jiného, ale všichni se shodnou na jednom. Pokud má její konzumace splnit očekávání, musí nám chutnat. Proto není od věci zainventovat do vyšší třídy a pořídit si kvalitu.

Na co se zaměřit při výběru kombinované lednice? Sledujte spotřebu, vybavení i hlučnost
Při nákupu kombinované lednice je dobré dát si pozor na některá úskalí a sledovat a porovnávat klíčové parametry lednic jako je spotřeba, hlučnost, objem nebo vnitřní uspořádání a užitečné funkce a vychytávky. Výrobci používají pro některé funkce také speciální výrazy, ve kterých není jednoduché se zorientovat.

Výběr plynové varné desky
Při pořizování nové kuchyňské varné desky stojíme před prvotním rozhodnutím. Zda-li zvolíme klasickou plynovou varnou desku nebo moderní elektrickou sklokeramickou varnou desku. Mnohdy však nemáme na výběr.

Vybíráme lednici podle základních i nadstandardních funkcí
Základní funkcí lednice je udržovat potraviny v chladu nebo mrazu, resp. v daném teplotním rozmezí dle nastavení lednice. Existuje ale i spousta dalších funkcí a benefitů, které udržují potraviny déle čerstvé, nabízejí vyšší komfort při používání lednice nebo šetří energii. S čím vším se v nabídce můžete setkat?