Broušení keramických nožů
13.01.2011
I sebeodolnější a skvěle nabroušený keramický nůž se častým užívání opotřebovává a tak je potřeba jej alespoň jednou za tři roky nabrousit. Jestliže nůž používáme každý den, může u něj po několika letech , při nevhodném používání i několika týdnech, dojít ke ztupení čepele, v horším případě dokonce k jejímu mechanickému poškození.
V případě ostření keramických nožů je vždy lepší se svěřit profesionálům. Broušení keramických nožů je možné s pomocí speciálních diamantových brousků, ale je třeba znát správnou techniku broušení, aby nedošlo k poškození čepele. Především je nutné znát potřebný úhel, ve kterém se nůž k brousku přikládá. V této poloze se poté nůž brousí po celé délce ostří.
Řada majitelů keramických nožů se pokouší brousit nože doma, což ale není tak úplně vhodné. Brousky, které jsou v České republice dostupné, jsou pro keramické nože většinou zcela nevhodné. Navíc minimálně 90% domácích uživatelů nůž správně nabrousit neumí. Svou neodbornou snahou jej mohou ještě více poškodit, nebo v horším případě se sami s ocílkou poranit. Je proto vždy lepší nechat si keramický nůž brousit výhradně u profesionálů.
Jelikož prodejní boom keramických nožů na českém trhu nastal teprve v roce 2009, počítá se s tím, že hlavní zájem o broušení těchto nožů přijde v následujících letech. Společnost Kyocera se zabývá broušením a opravami keramických nožů prostřednictvím odborně vyškolených pracovníků ze společnosti Janus, kteří k broušení využívají speciální diamantový kotouč.
Keramické nože jsou vyrobeny z pokročilých high-tech keramických materiálů, jako je oxid hlinitý či oxid zirkoničitý. Jde o druhý nejtvrdší materiál na světě a jeho výhodou je to, že je chemicky inertní a neopotřebovává se. Tvrdost odpovídá 8,2 mohsům na Mohsově stupnici tvrdosti (ocel má 5 - 6 a diamant 10). Díky takovéto vysoké tvrdosti si čepele nožů udržují velmi dlouho svou ostrost. Keramické čepele mají oproti běžně rozšířeným ocelovým čepelím mnoho výhod a unikátních vlastností. Především nekorodují, nepohlcují chutě a pachy krájených potravin, ovoce ani zelenina po použití nedostane nevzhlednou hnědavou barvu. Potraviny nezískají kovovou pachuť, jídlo zůstává čerstvé a neztratí se z něj důležité vitamíny a enzymy. Díky tomu si keramické nože oblíbili také všichni zastánci zdravého životního stylu a výživy.
Pokud už doma nějaké keramické nože máte, pak jistě víte, že je třeba o ně speciálně pečovat, aby nedošlo k poškození jejich ostří. Nesmí se například používat k páčení nebo krájení zmražených výrobků, kostí nebo jiných tvrdých potravin. Keramické nože jsou velmi křehké, proto byste tímto nevhodným používáním mohli výrobek mechanicky poškodit do takové míry, že by již závada nebyla napravitelná. Opravy ostří jsou totiž možné pouze do hloubky 2 -3 mm.
Autorizovaným dovozcem a distributorem kuchyňských keramických potřeb Kyocera je na českém trhu firma Janus. Ta tyto produkty nabízí prostřednictvím široké sítě partnerů z řad prodejců kuchyňských doplňků. Jde o společnost Luis, Home&Cook, nebo také prostřednictvím vlastního internetového obchodu www.keramicke-noze.cz.
- jap -
Foto: Kyocera
Články s podobnou tématikou
Kvalitní brousek aneb ostré nože během chvilky
Ergonomie 5. díl - ergonomie v kuchyni
Příbory moderních i klasických stylů
Tyčový mixér je šikovný pomocník do každé kuchyně
Originální doplňky do kuchyně
Firmy z tohoto oboru naleznete v sekci
Domácí potřeby a železářství
Článek byl zobrazen 19138 krát.
Diskuze k článku
Nenalezen žádný záznam
Kontextová reklama
Umělé zelené stěny do soukromých i komerčních interiérů
Umělé zelené stěny FLORUM jsou trvanlivé, nenáročné na údržbu a poskytují vysokou míru zakrytí. Nepotřebují závlahu a jsou vhodné i do tmavých míst.SYSTRA - žaluzie, rolety, markýzy
Český výrobce stínící techniky - dodáváme venkovní žaluzie, screenové rolety, venkovní rolety, interiérové stínění, markýzy a slunolamy. Atypy jsou naše specialita.Tepelná čerpadla Mach – Chameleon
Vysoce výkonná česká tepelná čerpadla Mach Chameleon. Servis a vzdálená správa přímo od výrobce s dlouholetou tradicí. Vývoj, výroba, instalace a servis tepelných čerpadel.Moderní rodinné domy ze zateplených tvárnic Durisol
Zateplené tvárnice DURISOL mají řadu předností. Domy stavěné z tohoto systému jsou navíc moderní, promyšlené do posledního detailu a krásné. Prohlédněte si náš katalog RD!Kvalitní nábytek české výroby
Moderní český nábytek za rozumnou cenu - kuchyně, obývací pokoje, ložnice, dětské pokoje, předsíně, kanceláře. Vybavte si celý dům v jednom stylu. Nábytek MONARC - nábytek s tradicí od roku 1991.Terasy na klíč - rok 2024 na nové terase
Terasy a ploty, WPC i dřevěné materiály, různé dekory, realizace na klíč profesionálně a kvalitně. Terasová prkna skladem, vyberte si terasu na našem e-shopu nebo nás navštivte v terasovém centru a objednejte si termín realizace včas. Poradíme vám s projektem dle vašich představ.
Další články na téma Domácí potřeby a železářství
Snadný, rychlý a efektivní úklid podlahy zvládnete díky třásňovému mopu
Třásňové mopy patří mezi nejpoužívanější úklidové pomůcky. Úklid s nimi je rychlý, pohodlný, dostanete se i do hůře přístupných míst a podlaha je po úklidu dokonale čistá. Chce to ovšem vybrat ten správný mop – např. Vileda TURBO 3v1.
Sledujete rádi počasí?
Asi znáte ten vtip o bačovi, kterému visí zvenku na chalupě provázek. Když se ho ptají, k čemu je to dobré, odpovídá: „To je meteorologická stanice...“ „Cože?“ „No to je jednoduché. Když je suchý, znamená to, že je hezky. Když je mokrý, tak prší. No a když se hýbe, fouká vítr…“
S kvalitním mopem zvládnete úklid levou zadní
Vánoce se blíží sedmimílovými kroky a mnohé hospodyňky již přemýšlejí nad tradičním předvánočním úklidem. Díky moderním technologiím a novinkám, které se na našem trhu neustále objevují, již nemusíte trávit dlouhé hodiny ohnuté nad kbelíkem s vodou a hadrem. Využijte pestré nabídky, kterou vám trh s úklidovými pomocníky nabízí a ulehčete si podstatně svou práci.
Mop Ultramat TURBO – perfektně čistá podlaha téměř bez práce
Výrobce úklidových pomůcek Vileda přichází s další vylepšenou novinkou – mop Ultramat TURBO. Zdokonalený mechanismus ždímání usnadňuje vkládání a zlepšuje ždímání mopu. Dva druhy vláken lépe odstraňují nečistoty a zanechávají podlahu bez šmouh.
Vakuové pytle ušetří místo v šatní skříni
Možná to taky znáte. Otevřete skříň a z polic vám překypují kusy oblečení, občas na vás z vyšších pater něco spadne, a když hledáte něco konkrétního, ani náhodou to nemůžete najít. Pokud je to i váš případ, rozhodně byste si měli udělat ve skříni pořádek a věci zorganizovat. Máme pro vás tip pro lepší využití prostoru - vakuové pytle neboli vacu bags.
Tipy na vánoční dárky pro milovníky čaje a kávy
Také máte v rodině nebo mezi přáteli někoho, kdo nedokáže odolat vůni a hlavně chuti kávy? Kdo si rád připravuje kvalitní čaje z nejvzdálenějších koutů světa? V tom případě máte problém s vánočním dárkem vyřešen. Stačí vybrat nějaký netradiční hrníček, konvičku, kávovar, sadu na přípravu čaje, nebo přímo luxusní čaj či kávu a máte vyhráno.
Konvice na čaj, které vás naučí milovat přípravu čaje
Době, kdy jsme pili sáčkovaný čaj za pár korun značky některého z obchodních řetězců, již naštěstí odzvonilo. Více a více Čechů vyhledává kvalitu. Z pití čaje a kávy se pozvolna vytvořil každodenní rituál uvolňující tělo i mysl. Použití kvalitních surovin pro přípravu jde ruku v ruce s designovými konvicemi na čaj a pomůckami pro přípravu čaje lahodícími oku.
Spray mopy pro snadnou údřbu dřevěných podlah i koupelen
Určitě vás již nebaví udržovat podlahu v čistotě tak, že vezmete kbelík, čisticí prostředek a hadr, kleknete na kolena a vytíráte ji ručně. Tento způsob nejenže je fyzicky náročný, ale také není příliš účinný. Revoluční novinkou v oblasti péče o podlahy jsou nové mopy s dávkovačem a rozprašovačem čistícího prostředku, s nimiž je vytírání hračkou a výsledek je více než úžasný.