Pořídili jste si už tepan? A víte vůbec, co to je?
03.10.2008
Omrzely vás barbecue párty? Hledáte něco nového, čím byste mohli na hosty při dalším domácím večírku zapůsobit? Zkuste Tepan Yaki – japonský vynález, který vás nezklame.
Jde, podobně jako v případě barbecue, o jistý druh grilování a to na železném plátu. Pravidelní návštěvníci sushi restaurací ho budou velmi dobře znát. Je totiž nezbytnou pomůckou kuchařů, kteří přímo před zraky hostů v restauracích tuto originální minutku připravují.
Na tepanu lze připravit i spoustu jiných jídel, nejenom sushi. Lze na něm pokrmy grilovat, flambovat a dusit. Nutno dodat, že bez tuku, jak je ve zdravé japonské kuchyni zvykem.
V současné době se Tepan Yaki vyrábí i v menších velikostech a navíc ve dvou tvarech. Například firma Severin nabízí modely v cenových relacích únosných i pro běžného spotřebitele. Do tisícovky bez problémů seženete její tepany s litinovými hladkými deskami, s nepřilnavým povrchem, s regulátory tepla, světelnými kontrolkami a nádobou na zachycení stékajícího tuku.
Společnost Rommelsbacher nabízí tepany od třech tisíc korun nahoru a nejen klasické obdélníkové, ale i ve tvaru šestihranu. U některých je navíc povrch rozdělen na dva tepelné okruhy, kdy na jedné straně můžete připravovat jídlo, zatímco na straně druhé již hotové pokrmy udržujete ve správné teplotě.
Hlouběji do kapsy byste museli sáhnout například v případě produktů firmy Miele, která na trh dodává Tepan Yaki z ušlechtilé oceli. Podobně jako Rommelsbacher na trh dodává dva typy tohoto originálního přístroje.
Obdélníkový Tepan Yaki značky Miele je zhruba stejně tenký, jako varné desky, a podél celé zahřívací plochy má žlábek, kam odtéká šťáva z připravovaného pokrmu. U kruhového modelu, Tepan Platte, žlábek není. Tento typ se totiž během zahřívání mírně prohne uprostřed, takže tekutiny nevytečou.
Pokud se do přípravy jídel na tepanu zamilujete, můžete si ho dokonce nechat i zabudovat přímo do kuchyňské desky, opět buď ve standardním obdélníkovém, nebo kruhovém tvaru.
Autor: Blanka Rudínská
Foto: archiv firem Miele, Smeg
Články s podobnou tématikou
Výhody indukce aneb budoucnost studeného vaření
Luxusní kuchyně
Vaříme v malém
Zdravé a chutné vaření na lávovém grilu
Parní trouba - nový způsob vaření
Článek byl zobrazen 15760 krát.
Diskuze k článku
Nenalezen žádný záznam
Kontextová reklama
SYSTRA - ŽALUZIE, ROLETY, MARKÝZY
Český výrobce stínící techniky - dodáváme venkovní žaluzie, screenové rolety, venkovní rolety, interiérové stínění, markýzy a slunolamy. Atypy jsou naše specialita.Schody na zakázku od českého výrobce
Trepp-art vám nabízí dřevěné a ocelové schody a schodiště na zakázku. Máme za sebou téměř 20 let zkušeností a tisíce realizací po celé Evropě. Digitální zaměření po celé ČR je zdarma.Rok 2024 na nové terase
Terasy a ploty, WPC i dřevěné materiály, různé dekory, realizace na klíč profesionálně a kvalitně. Terasová prkna skladem, vyberte si terasu na našem e-shopu nebo nás navštivte v terasovém centru a objednejte si termín realizace včas. Poradíme Vám s projektem i Vašimi představami.TERRAN – barevný svět střech
Když se dokonalá směs barev a tvarů smíchá s téměř staletými výrobními zkušenostmi a technologiemi, vznikne nadčasový a moderní střešní systém. Naše společnost, která působí na trhu už několik generací, se vyznačuje neustálou snahou o inovaci a rozvoj našich služeb.Tepelná čerpadla Mach – Chameleon
Vysoce výkonná česká tepelná čerpadla Mach Chameleon. Servis a vzdálená správa přímo od výrobce s dlouholetou tradicí. Vývoj, výroba, instalace a servis tepelných čerpadel.
Další články na téma Kuchyňské vybavení

Multifunkční hrnec - to je nástup nové generace spotřebičů
Multifunkční přístroje jsou v kuchyni vítanými pomocníky. Není divu, když umí vařit, dusit, zapékat, fritovat a ještě k tomu upravit v jednom čase nad sebou v patrech několik pokrmů najednou. Možná jste je ještě neobjevili anebo nejsou ve vaší domácnosti ještě stále dostatečně doceněny.

Domácí pizza jako z pizzerie
Chutná placka obložená rajčaty, olivami, žampióny a bohatě sypaná parmezánem si u gurmánů získala oblibu již dávno. V posledních letech se s pizzeriemi roztrhl pytel, ale navzdory profesionálně vyrobeným pizzám si ji česká hospodyňka ráda připraví sama.

Proč mít výklopy v horních skříňkách v kuchyni
Plánujete novou kuchyň? Měla by být nejen krásná, ale i praktická. Pořádně si promyslete její uspořádání a nezapomeňte ani na funkční prvky jako je kvalitní kování. Představujeme vám systémy výklopů pro horní skříňky, které se snadno otevírají a umožňují dobrý přístup.

Blum – kuchyně v pohybu
Žádné vaření se neobejde bez tvůrčího nepořádku. Ve volné chvilce, třeba mezi mícháním polévky a přípravou dalšího chodu, si chceme trochu uklidit pracovní plochu. Posbíráme nepořádek a narazíme na problém. Máme plné ruce odpadků a musíme řešit, jak zdolat zavřený výsuv pro odpad. Výsledkem jsou špinavé úchytky, odpad popadaný na zem a zaneřáděná kuchyň.

Kam s domácím odpadem aneb kupujeme odpadkový koš
I taková zdánlivá maličkost, jako je odpadkový koš, vyžaduje při nákupu přemýšlení. I on totiž může mít mnoho forem a podob.

Výběr plynové varné desky
Při pořizování nové kuchyňské varné desky stojíme před prvotním rozhodnutím. Zda-li zvolíme klasickou plynovou varnou desku nebo moderní elektrickou sklokeramickou varnou desku. Mnohdy však nemáme na výběr.

Granitové dřezy nelze ničím nahradit – buďte originální
Místo obyčejného dřezu skutečná designovka? Není problém. Granitové dřezy jsou originálním trendem, který se pomalu zabydluje v našich kuchyních. Není se čemu divit.

Proč si pořídit americkou lednici?
Americká lednice je svým způsobem kombinovaná lednice s jiným rozložením chladící a mrazící části. Americká lednice nabízí poměrně nadstandardní užitný objem a je vhodná spíše pro větší rodiny s dostatkem místa v kuchyni. Jaké funkce a výhody nabízejí americké lednice a jak mezi nimi vybírat?