Pořídili jste si už tepan? A víte vůbec, co to je?
03.10.2008
Omrzely vás barbecue párty? Hledáte něco nového, čím byste mohli na hosty při dalším domácím večírku zapůsobit? Zkuste Tepan Yaki – japonský vynález, který vás nezklame.
Jde, podobně jako v případě barbecue, o jistý druh grilování a to na železném plátu. Pravidelní návštěvníci sushi restaurací ho budou velmi dobře znát. Je totiž nezbytnou pomůckou kuchařů, kteří přímo před zraky hostů v restauracích tuto originální minutku připravují.
Na tepanu lze připravit i spoustu jiných jídel, nejenom sushi. Lze na něm pokrmy grilovat, flambovat a dusit. Nutno dodat, že bez tuku, jak je ve zdravé japonské kuchyni zvykem.
V současné době se Tepan Yaki vyrábí i v menších velikostech a navíc ve dvou tvarech. Například firma Severin nabízí modely v cenových relacích únosných i pro běžného spotřebitele. Do tisícovky bez problémů seženete její tepany s litinovými hladkými deskami, s nepřilnavým povrchem, s regulátory tepla, světelnými kontrolkami a nádobou na zachycení stékajícího tuku.
Společnost Rommelsbacher nabízí tepany od třech tisíc korun nahoru a nejen klasické obdélníkové, ale i ve tvaru šestihranu. U některých je navíc povrch rozdělen na dva tepelné okruhy, kdy na jedné straně můžete připravovat jídlo, zatímco na straně druhé již hotové pokrmy udržujete ve správné teplotě.
Hlouběji do kapsy byste museli sáhnout například v případě produktů firmy Miele, která na trh dodává Tepan Yaki z ušlechtilé oceli. Podobně jako Rommelsbacher na trh dodává dva typy tohoto originálního přístroje.
Obdélníkový Tepan Yaki značky Miele je zhruba stejně tenký, jako varné desky, a podél celé zahřívací plochy má žlábek, kam odtéká šťáva z připravovaného pokrmu. U kruhového modelu, Tepan Platte, žlábek není. Tento typ se totiž během zahřívání mírně prohne uprostřed, takže tekutiny nevytečou.
Pokud se do přípravy jídel na tepanu zamilujete, můžete si ho dokonce nechat i zabudovat přímo do kuchyňské desky, opět buď ve standardním obdélníkovém, nebo kruhovém tvaru.
Autor: Blanka Rudínská
Foto: archiv firem Miele, Smeg
Články s podobnou tématikou
Výhody indukce aneb budoucnost studeného vaření
Luxusní kuchyně
Vaříme v malém
Zdravé a chutné vaření na lávovém grilu
Parní trouba - nový způsob vaření
Článek byl zobrazen 17683 krát.
Diskuze k článku
Nenalezen žádný záznam
Kontextová reklama
Tepelná čerpadla Mach – Chameleon
Česká tepelná čerpadla Mach Chameleon s rozsáhlým řízením. Servis a vzdálená správa přímo od výrobce s tradicí 28 let. Vývoj, výroba, instalace a servis tepelných čerpadel.Kvalitní nábytek české výroby
Moderní český nábytek za rozumnou cenu - kuchyně, obývací pokoje, ložnice, dětské pokoje, předsíně, kanceláře. Vybavte si celý dům v jednom stylu. Nábytek MONARC - nábytek s tradicí od roku 1991.Schody na zakázku od českého výrobce
Trepp-art vám nabízí dřevěné a ocelové schody a schodiště na zakázku. Máme za sebou téměř 20 let zkušeností a tisíce realizací po celé Evropě. Digitální zaměření po celé ČR je zdarma.
Další články na téma Kuchyňské vybavení

Parní trouba - nový způsob vaření
V posledních několika letech se do značné míry změnil životní styl české populace, který s sebou nese i změnu stravovacích návyků. Jíme více zeleniny, ovoce, bílého masa, celozrnného pečiva a změnily se také technologické postupy přípravy pokrmů - méně smažení a více vaření v páře.

Užiteční pomocníci pro vánoční pečení
Možná se na pečení vánočního cukroví těšíte, možná je pro vás jen nutným zlem. Ať tak či onak, bez voňavého cukroví by nebyly ty správné Vánoce. Pokud se chystáte v nejbližších dnech pustit do díla, nebojte se vyzkoušet některé nové pomůcky, které vám práci velmi usnadní. Uvidíte, že vás pečení cukroví začne bavit a nebudete vědět, kdy přestat.

Dřezové vodovodní baterie v moderní domácnosti
Design patří do kuchyně! Moderní dřezové baterie jsou krásné i funkční. Kromě toho, že nám usnadní život, je radost se na ně dívat. Elegantní chromové i nevšední granitové baterie nás zkrátka baví.

Napařovací hrnec a vaření v páře
Příprava různých chodů najednou v napařovacím hrnci je známá věc. Tento hrnec ale na rozdíl od svých napařovacích kolegů se sítky funguje tak, že jednotlivé napařovací misky jsou opatřeny dvojitými stěnami, kterými ze spodního hrnce prochází pára. Díky této nové technologii tak nedochází k ovlivnění chutí pokrmů připravovaných v jednotlivých poschodích.

Výhody elektrické pečící trouby
Možná, že právě vy rádi pečete, ale dosud vám nikdo nevysvětlil výhody elektrické trouby, a tak se stále trápíte s tou starou plynovou. V následujícím článku se pokusíme objasnit důvody, proč se při nákupu pečící trouby rozhodnout právě pro tu elektrickou.

Kvalitní brousek aneb ostré nože během chvilky
Mít v kuchyni ostrý nůž je základ, to vám dozajista potvrdí nejen každý kuchařský profesionál, ale i každá hospodyňka. Nutno podotknout, že realita však ve většině našich domácností vypadá úplně jinak. A to i přesto, že s tupými noži je řezání i krájení podstatně namáhavější a pracnější, nemluvě o zvýšeném nebezpečí poranění.

Užitečné maličkosti v kuchyni
Zařizování kuchyně, to není pouze výběr barvy dvířek a tvarů úchytek. Mnohdy jsou užitečné maličkosti, které se ukrývají uvnitř skřínek, důležitější než design kuchyně. Právě od těchto maličkostí a detailů se odvíjí také výsledná cena kuchyně.

Domácí kontaktní grily nabízejí zdravější způsob grilování
Kontaktní grily se již staly nepostradatelnou součástí kulinářských sešlostí. Grilovat se v letním období dá ledascos a přitom grilování udělá z každého jídla událost. Nejen během hezkých letních večerů můžete s rodinou či přáteli opékat a pojídat, přičemž kuchařově fantazii se meze nekladou.