Reklama

Ergonomie 5. díl - ergonomie v kuchyni

Poslat upozornění na tento článek emailem Vytisknout článek

02.03.2010

Kuchyň je z hlediska bezpečnosti pokládána za jedno z nejrizikovějších míst v domácnosti. Kuchyňské pohromy nejčastěji pocházejí z popálenin o horkou plotnu, může jít o úrazy hlavy při otevřených horních skříňkách, i špatně uložené ostré nože dokážou způsobit nepříjemnosti. Aby tomu tak nebylo, je třeba při zařizování kuchyně dbát na jisté ergonomické zásady.

Uspořádání kuchyně – pracovní zóny

Ergonomie kuchyně se zaměřuje na pravidla bezpečného a pohodlného pohybu v kuchyni.
V kuchyni by mělo být vše po ruce. Když přijdeme z nákupu je potřeba potraviny uložit do spíže a chladničky. Proto je dobré vedle této úložné zóny počítat s prostorem pro odložení nákupní tašky nebo přepravky. Před samotným vařením zpravidla putují potraviny do dřezu. Součástí mycí zóny může být i myčka nádobí. Potraviny po očistě přesouváme do zóny přípravné, která by měla být dlouhá alespoň 90 cm. Vedle této zóny by měla být umístěna varná zóna. U ní bychom si měli ponechat dostatek místa po stranách, kde můžeme odstavit třeba horký hrnec z plotny.

Optimální sestava by tedy měla začít zleva spíží, po které následuje lednice, pokračuje manipulační plocha, hned vedle mycí centrum s další pracovní plochou navazuje na varné centrum, které pokračuje k servírovací ploše. Pamatujte na to, že pro leváky je to přesně naopak. Součet délek magického trojúhelníku spojujícího tři zóny – ukládání potravin, mytí a vaření v případě kuchyně uspořádané do písmene L, by neměl přesáhnout 650 cm. Jinak se při vaření uchodíte. Princip u jinak půdorysně řešených kuchyňských sestav, které připouštějí určité inovace, by však měl zůstat stejný.

Rozměry a čísla

Ergonomická pravidla se týkají nejrůznějších čísel, podle nichž by měl být v kuchyni rozmístěný nábytek včetně jídelního stolu, pracovních ploch a nejrůznějších spotřebičů.

Důležitá je hloubka a způsob otevírání skříněk. Věci ve skříňkách by měly být uloženy přehledně a viditelně. Hloubka skříňky je doporučena od 15 do 30 cm. Horní skříňky a police nemají přesáhnout výšku 190 cm.

Z poznatků ergonomie vyplývá, že dřez má mít umístění o něco výš než okolní pracovní plocha, naopak níže by měla být varná deska. Umístění trouby je praktické nad pracovní deskou s ovládáním ve výšce očí.

Výška pracovní desky by měla být variabilně nastavitelná. Například pro osobu, která měří kolem 165 cm by standardní výška měla být 86 cm, ale pro osobu vyšší by měla mít až 90 cm. Přípravná plocha na pracovní desce by měla mít rozsah 80 až 120 cm. Tato plocha by měla mít své místo mezi mycím a varným centrem. Součástí přípravné plochy by se mohl stát závěsný program s kuchyňským náčiním, po ruce by měla být zásuvka s příbory a noži.

Mycí centrum s dřezem má být o něco výše nad pracovní deskou, asi ve výšce 95 až 105 cm od podlahy.   Zpravidla po levé straně dřezu by měl být prostor pro odkladní plochu, jejíž rozměry je potřeba zvětšovat podle počtu členů rodiny. Minimální odkladní prostor pro 1 – 2 členy v domácnosti vyžaduje 40 cm, s přibývajícím počtem osob navyšujeme až na 70 – 100 cm. Dbejte na dostatečné osvětlení všech částí pracovní plochy. Optimální je jednolité světlo například v podobě delší zářivkové trubice, které nevrhá příliš stíny.

Kuchyňská sestava bývá ve spodní části zpravidla ukončena nohami nebo soklem, ale může být také zavěšená. U zavěšených spodních skříněk je důležité počítat s vyšší vahou nádobí zde umístěného. Pokud si pořídíte sokl, tak by měl být vysoký 10 až 15 cm a trochu ustupující, aby vznikl prostor pro nohy.

Průchod mezi jídelním stolem a kuchyňskou linkou by měl být široký 120 až 140 cm. Abychom se mohli volně pohybovat kolem stolu a židlí, je dobré mít kolem jídelní části prostor minimálně 90 až 100 cm. Kulatý stůl potřebuje místa ještě více.

Spotřebičů je stále více

Nejprve zvažte, jak se v kuchyni pohybujete, třeba si nechejte poradit v dobrém kuchyňském studiu, a teprve pak rozhodujte o rozmístění instalací pro potřebné spotřebiče. Správné napojení elektrospotřebičů a jejich integrace do kuchyňské sestavy je další podmínkou pro dodržení ergonomických zásad v kuchyni. V úvahách o umístění drobných spotřebičů ať už se jedná o mixéry, kávovary, kráječe a šlehače, případně rádio přehrávač CD/DVD nebo televizor, určitě rozhoduje možnost připojení do elektrických zásuvek.

 

Varné desce příliš nesvědčí umístění v rohu kuchyňské sestavy. Úplně ideální místo není ani pod oknem, protože u plynové desky nebo sporáku se může klidně stát, že plamen zhasne průvan. Aby bylo vaření pohodlné, je potřeba na obou koncích a rozích pracovní desky vzdálenost 20 až 30 cm. Tam mají své místo potraviny, nádobí a náčiní, které jsou potřebné k vaření.

Pro dobrý přehled o tom, co zrovna bublá v nejvzdáleněji umístěném hrnci na plotně, je doporučováno snížit varné centrum alespoň o 10 cm pod úroveň pracovní desky. Odsavač par by měl být od varné desky vzdálen 60 až 70 cm. Trouba by měla být umístěna v prostoru mezi úrovní očí a pasu, takže dno trouby od podlahy by mělo být vzdálené asi 115 cm.

Do sestavy kuchyňské linky lze zařadit i další spotřebiče jako například samostatnou horkovzdušnou troubu nebo drtič odpadků, případně i nástěnných plynový kotel. Co sem skutečně nepatří především z hygienických důvodů – je automatická pračka.  

Zbavte se chyb – rady a vychytávky

Dodržení pravidel ergonomie je důležité víc, než bychom připustili. Určitě je doporučeno se zbavit navyklých nevhodných stereotypů, kdy například sporák měl své místo hned vedle dřezu. K často opakovaným chybám patří například i digestoř s nevyhovujícím výkonem, nevhodné výšky i délky pracovních ploch a celkově špatné řazení.

Existuje spousta vychytávek, které dokážou vaření a pohyb v kuchyni zpříjemnit. Patří k nim třeba závěsný, případně drátěný program s košíky pro nezbytné drobnosti. K dobré ergonomii v kuchyni rozhodně patří i odpadkový koš nebo jejich sestava k třídění odpadu. Pohodu a komfort v kuchyni poskytnou nejrůznější výsuvné police a celá škála kovových systémů pro vnitřní organizaci. Protože moderní kuchyně jsou dispozičně řešeny se všemi policemi a skříňkami až po strop, bude dobré pořídit si skládací schůdky.

-ar-

Foto: archiv firem Mobalpa, Ally studio, Blum

Článek byl zobrazen 20455 krát.

Diskuze k článku

Přidat příspěvěk

Nenalezen žádný záznam

Kontextová reklama

  • Dlažba BEST s lakovaným povrchem je krásná i odolná

    Lakování je nejnovějším trendem v oblasti zušlechťování povrchů betonové dlažby. Díky nové technologii využívané společností BEST získává betonová dlažba diametrálně odlišné vlastnosti od klasických betonových dlažeb. Je to především odolnost při styku s nečistotami, snadnější čištění a vyšší odolnost dlažby proti mechanickému poškození.
  • Semiramis - nejen květinová stěna

    Květinová stěna SEMIRAMIS umožňuje vytvoření útulného a praktického zákoutí na balkónech a terasách. Velké množství doplňků nabízí široké možnosti uplatnění pro sestavení květinové stěny SEMIRAMIS podle vašich představ.
  • Markýza za 1 Kč k energeticky úsporným oknům

    Věděli jste, že za nákup střešních oken FAKRO se zasklením U5, U6 nebo U8 v období 1. 4. -30. 6. 2019 získáte předokenní markýzu AMZ I za pouhou 1 Kč? Více se dozvíte na www.fakro.cz.
  • Bakterie a enzymy pro jezírka, domácnost i zahradu

    Účinně i bez chemie. Poradíme si se septiky, čistírnami odpadních vod i podestýlkou domácích zvířat. Zbavte se zápachu, oživte záhony a osvěžte se v čisté vodě za pomoci přírody.

Další články na téma Kuchyně

Kuchyňské desky z přírodního kamene jsou odolné a krásné

Kuchyňské desky z přírodního kamene jsou odolné a krásné

Pokud chcete mít v kuchyni originální a estetický prvek, který je zároveň plně funkční, sáhněte po pracovní desce z přírodního kamene, přesněji řečeno ze žuly, která je pro výrobu pracovních desek do kuchyně nejvhodnější.

 
Čeká vás plánování nové kuchyně? Přijďte si k nám sestavit KUCHYŇ NA ZKOUŠKU

Čeká vás plánování nové kuchyně? Přijďte si k nám sestavit KUCHYŇ NA ZKOUŠKU

A je to tu! Chcete řešit novou kuchyň a začínáte dávat dohromady svůj sen. Co když vše nedomyslíte do detailu a pak dojde k nepříjemnému překvapení nebo zklamání, až bude nová kuchyň stát u Vás doma? Pak je už těžké a nákladné na jejím uspořádání něco měnit.

 
Hipster – reliéfní dekory s metalickým nádechem

Hipster – reliéfní dekory s metalickým nádechem

Společnost Los Kachlos, jeden z největších českých prodejců a dovozců značkových keramických obkladů a dlažeb ze Španělska, uvádí na český trh novinku – keramické obklady Hipster, které mají metalický dezén a zahrnují exkluzivní reliéfní dekorační prvky. Kresba na jednotlivých dekorech navozuje dojem jemných tahů štětcem na kamenný podklad. Abstraktní grafické efekty jsou vyvedeny v jemných barvách od světle šedé přes béžovou, modrou, fialkovou, pudinkovou až k sytě mandarinkové.

 
Vaříme, ale kde a na čem?

Vaříme, ale kde a na čem?

Jsou určité věci, které nemůže postrádat žádná kuchyň, aby správně plnila svůj prvotní účel - přípravu jídla. Jsou ale i pravidla, jak tyto věci poskládat, aby kuchyň byla i pohodlná a bezpečná.

 
Atraktivní dekory nábytkových dvířek

Atraktivní dekory nábytkových dvířek

Nová řada dekorů nábytkových dvířek Trachea nese příznačný název TRENDY EXCLUSIVE. Renomovaný český výrobce představil půl tuctu fólií, které jeho nábytkovým dvířkům báječně sluší, ale především jsou osobité, výjimečné a lehce luxusní.

 
Čištění a údržba dřevěné kuchyně

Čištění a údržba dřevěné kuchyně

Ve výčtu přírodních materiálů stojí stále na prvních příčkách dřevo, dokáže totiž zútulnit každý interiér a to bez ohledu na to, zda jde o interiér klasický či moderní. Jestliže také patříte k jeho milovníkům a rozhodli jste se dřevem obklopit i v kuchyni, měli byste vědět, jak o dřevěnou kuchyňskou linku správně pečovat, aby zůstala dlouho krásná.

 
Jedinečný povrchový materiál do interiéru

Jedinečný povrchový materiál do interiéru

Současné povrchové materiály používané v interiéru mají vynikající vlastnosti. Výrobci ale ani tak neusínají na vavřínech a dál hledají způsoby, jak zákazníkům nabídnout takřka bezúdržbový produkt. Novinkou v této oblasti je povrchový materiál Fenix NTM – materiál odolný, antibakteriální a se spoustou dalších předností.

 
Kuchyňská linka na míru nebo hotová sestava?

Kuchyňská linka na míru nebo hotová sestava?

Výběr kuchyňského nábytku je velmi důležitý zejména pro ty, kteří pravidelně vaří a tráví v kuchyni více času. Rozum nám velí nechat si vyrobit kuchyňskou linku na míru přesně podle našich představ. Pokud si ale vyberete dodavatele s dostatečně variabilní nabídkou, můžete si sestavit vhodnou kuchyni i ze sériově vyráběných dílů a výrazně tak ušetřit.

 

Zpět na předchozí stránku

Reklama

Náš tip

Šikmé a obloukové sítě proti hmyzu

Ochrana proti hmyzu i do atypických oken od českého výrobce Systra, spol. s r.o.

 

Zahradní sestava Burgis eukalyptus 1+6

Luxusní zahradní sestava 6+1 za skvělou cenu. Výhodné nákupy od přímého dovozce. Doprava zdarma!

 

Stolní chytrý gril Jata GR 3000

Chytrý stolní gril Jata GR 3000 s nepřilnavým povrchem, odolným proti poškrábání. Spirála E zajíšťuje ještě lepší rozvod tepla - 4 teploty 75/120/160/230 ° C. Snadné čištění, příkon 2650 W.

 

Barva Aquarex 2v1

Vodouředitelná matná jednovrstvá barva na ocel, hliník měď i pozink, na dřevo, beton, omítky a plasty. Základ i vrch v jedné barvě. Colorlak - profesionál ve světe barev.

 

Zahradní altány Palram

Zahradní altány Palram Martinique jsou vyrobené z robustní bezúdržbové a korozi odolné vyztužené konstrukce. Střešní panely z polykarbonátu chrání před nepřízní počasí i UV zářením. Cena Palram Martinique 4300 je 35 999 Kč a Palram Martinique 5000 je 49 999Kč, www.garland.cz.

 

Kovové zárubně do bytu? A proč ne!

Kovové zárubně mohou být součástí moderních interiérů v bytech po rekonstrukci, nebo v novostavbách. Nové typy kovových zárubní jsou mnohem kvalitnější než dříve vyráběné ocelové zárubně a mohou konkurovat srovnatelným výrobkům ze dřeva nebo materiálů na bázi dřeva.

 

Reklama

Firmy z oboru

Kuchyňské pracovní desky z kamene

Kamenictví Obelisk nabízí kuchyňské pracovní desky z přírodního a umělého kamene, keramiky, koupelnové desky, schody, parapety a kamenné obklady.

Kvalitní kuchyně plné nápadů

Kuchyňské studio Pelc - moderní i rustikální kuchyně. Kompletní realizace kuchyní od návrhu až po montáž včetně spotřebičů.

Nejčtenější z této rubriky

Tajemství půvabu rustikální kuchyně

Tajemství půvabu rustikální kuchyně

Rustikální je vlastně selský, chcete-li také tradiční nebo klasický. Kde jinde ve svém domově zažíváme chvíle pohody a klidu, než v kuchyni. Tady jsme si jako malí špunti hráli poblíž máminy sukně, později u kuchyňského stolu mastili domácí úkoly a tady voněly ty nejlepší buchty na světě.

 

Nakupujte hrnce a pánve podle varných symbolů

Nakupujte hrnce a pánve podle varných symbolů

Aby pro vás bylo vaření a příprava pokrmů skutečným zážitkem, je třeba mít doma kvalitní nádobí. To musí být nejen krásné a praktické, ale zároveň musí být určeno pro zvolený varný zdroj. Sledováním varných symbolů a piktogramů můžete dnes vařit o něco úsporněji, zdravěji a pohodlněji a hlavně si vybrat to správné nádobí pro varný zdroj, který máte doma.

 

Ideální teploty a vlhkost pro spokojené bydlení

Ideální teploty a vlhkost pro spokojené bydlení

V celé řadě našich domácností, především pak v těch panelákových, žijeme již dlouhé roky v přetopených místnostech s relativně malou vlhkostí vzduchu. A to má za následek nejen horší kvalitu vzduchu a s tím spojené zdravotní obtíže, ale také podstatně větší náklady na vytápění. A jaké, že jsou ideální teploty, které budou šetřit naše zdraví i peněženku?

 

Čištění a náprava poškrábaných CD a DVD nosičů

Čištění a náprava poškrábaných CD a DVD nosičů

Chtěli jste si doma pustit oblíbenou hudbu, nebo si prohlédnout fotky z dovolené, ale zjistili jste, že se dané CD nebo DVD v mechanice nenačítá, nebo jak se říká „skáče“? Zatím není důvod propadat panice, že jsou veškerá data nenávratně ztracena. Existuje totiž několik šikovných pomocníků, kteří nám mohou pomoci problém poškrábaného či špinavého disku vyřešit.

 

Čím nahradit obklady v kuchyni

Čím nahradit obklady v kuchyni

Při plánování nové kuchyně se snažíme sladit použité materiály. Kuchyň působí jako celek, proto je nutné ji jako celek posuzovat. Podle stylu kuchyňského nábytku ladíme doplňky a další příslušenství. Výrazným prvkem v kuchyni je obklad mezi spodními a horními skříňkami.

 

Nádobí vhodné do trouby

Nádobí vhodné do trouby

Dobře zvolené nádobí je nezbytné kuchyňské vybavení, bez kterého se při pečení v troubě neobejdete. Koupit to správné nádobí vhodné do trouby není vůbec jednoduché. Nabídka je veliká a každý výrobce se snaží pomocí triků a reklam přesvědčit, že právě jeho nádobí je to pravé ořechové. Přitom třeba ani neví, v jaké troubě pečete.

 

Osvětlení kuchyně a jídelny

Osvětlení kuchyně a jídelny

Zvolit správné osvětlení kuchyně je velmi důležité z hlediska pracovního, ale také uživatelského komfortu. Kuchyň či kuchyňský kout je totiž pracovištěm, kde se vaří, ale zároveň i prostorem, kde se setkáváme s blízkými lidmi. Měla by být proto nejen praktická, ale také útulná. A jistou dávku útulnosti můžeme navodit právě pomocí nejrůznějších světel.

 

Spotřebiče do rustikální kuchyně

Spotřebiče do rustikální kuchyně

Pokud se rádi obklopujete starými věci a okouzlil vás nábytek našich babiček, jsou pro vás rustikální kuchyně jako stvořené. Rustikální neboli selský styl dnes už nenajdete jen na chatách a chalupách, setkáte se s ním i v městských bytech. Aby byl dojem venkova co nejdokonalejší, je třeba vybrat spotřebiče ve stejném stylu, které skvěle doplní kuchyňskou linku.

 

Další z této rubriky

Rady a tipy, jak z malé kuchyně vytěžit maximum

Rady a tipy, jak z malé kuchyně vytěžit maximum

Nachází se ve vašem hnízdečku malá kuchyň? Nevěšte hlavu, i s malou kuchyní můžete zahrát velké divadlo, pokud se budete řídit několika osvědčenými tipy. Prozradíme vám, jak malou kuchyň opticky zvětšit a jak co nejefektivněji naložit s jejím prostorem tak, abyste se v ní cítili spokojeně, nejen při vaření.

 

Parní trouba - nový způsob vaření

Parní trouba - nový způsob vaření

V posledních několika letech se do značné míry změnil životní styl české populace, který s sebou nese i změnu stravovacích návyků. Jíme více zeleniny, ovoce, bílého masa, celozrnného pečiva a změnily se také technologické postupy přípravy pokrmů - méně smažení a více vaření v páře.

 

Parní pračka vypere důkladněji, tišeji a s nižšími náklady

Parní pračka vypere důkladněji, tišeji a s nižšími náklady

Parní pračky posouvají technologii praní zase o krok dále. Parní generátor těchto praček mění totiž vodu běžné teploty v páru. Technologie parního praní spočívá v tom, že pára přirozeně uvolňuje vlákna. Umožní tak pracímu prostředku proniknout více do hloubky a odstranit třeba i velmi odolné skvrny. Už si také nemusíte dělat starosti kvůli vysokým účtům za energie.

 

Výběr kávovaru na přípravu espressa

Výběr kávovaru na přípravu espressa

Odpočíváte a máte zrovna chuť na osvěžující šálek voňavé kávy? Stačí jen stisknout tlačítko a přístroj na přípravu espressa se sám postará o lahodný nápoj. K tomu potřebujeme stejně kvalitní kávovar. Ale podle čeho vybírat? Podle ceny nebo renomované značky?

 

Chcete vlastní vinný sklep?

Chcete vlastní vinný sklep?

Zajet si jednou za čas do vinného sklepa je určitě příjemné, ale nebylo by lepší mít takový sklípek přímo doma? Nápad to není špatný, ale samozřejmě ne pro každého realizovatelný. Pokud se rozhodneme postavit opravdový vinný sklep se vším všudy, musíme mít hlavně dostatek prostoru.

 

Granitové dřezy nelze ničím nahradit – buďte originální

Granitové dřezy nelze ničím nahradit – buďte originální

Místo obyčejného dřezu skutečná designovka? Není problém. Granitové dřezy jsou originálním trendem, který se pomalu zabydluje v našich kuchyních. Není se čemu divit.

 

Americká lednice nabízí stále dokonalejší vymoženosti

Americká lednice nabízí stále dokonalejší vymoženosti

Americké lednice přinášejí do našich domácností kromě běžných funkcí klasické lednice také nejrůznější technické vymoženosti, které mění kvalitu v exklusivitu. Americké chladničky bývají vybaveny nápojovými stanicemi, osvětleným domácím minibarem nebo tvořiči ledu včetně sekáčku na něj. Novinou nejsou ani pivní pípy, zabudované rádio případně TV.

 

Vybíráte ledničku? Zásobník na led je již překonán

Vybíráte ledničku? Zásobník na led je již překonán

Nedávno převratná novinka, úžasná funkce No Frost - neboli ledničky bez nutnosti odmrazování - je dnes již téměř samozřejmostí. A co je tedy u chladicích skříní hitem číslo jedna letos? Jsou to plně elektronicky ovládané spotřebiče nabízející co největší pohodlí.

 

Partnerské weby

Reklama

 

Další zajímavé magazíny ...

Světadíly.cz

Světadíly

Portál do světa cestování. Každý den nové články, tipy na cesty, recenze, fotografie. Nabídka zájezdů a ubytování po cecelém světě

Turecko-Dovolená.eu

Dovolená v Turecku

Poznejte barvy a krásy Turecka s naším průvodcem pro cestovatele.

GolfovýMagazín.cz

Golfový magazín

Online golfové statistiky, rady a tipy pro zlepšení hry, objevte s námi kouzlo golfu!

Rudé-Moře.com

Rudé moře

Vše o rudém moři, fauna a flóra, oblíbená letoviska a potápěčské lokality.

ŘeckoZájezdy.cz

Řecko zájezdy

Stránky zaměřené na Řecko a řecké ostrovy. Zajímavé tipy a informace pro cestovatele.

Mapa webu | nastavit jako domovskou stránku

© Bydlení pro každého  |  webdesign a programování: weto.cz webdesign
RSS v. 0.91, RSS v. 2, Atom . TOPlist