Zdravé vaření v nádobí s keramickým povrchem
27.10.2010
Kvalitní nádobí s keramickým povrchem spojuje výhody nezničitelnosti litinového nebo nerezového nádobí, a přitom se snadno udržuje jako nádobí s teflonovým povrchem. Navíc působí esteticky jak na sporáku, tak i na slavnostně prostřené tabuli.
Požadavkem současné doby je vařit zdravě. To znamená vařit jen s minimálním množstvím tuku, a když smažit, tak bez přepáleného tuku. Právě toto kritérium zvládneme spolehlivě s nádobím, které má keramický nepřilnavý povrch. Materiál nádob s keramickou vrstvou je vyroben z vysoce jakostního anodizovaného hliníku.
Používáním tohoto nádobí při teplotách nad 260 stupňů Celsia se totiž neuvolňují toxické látky, protože keramická vrstva neobsahuje PTFE (polytetrafluorethylen) ani PFOA (perfluorooctanoická kyselina). Při přehřátí PTFE se totiž rozkládá na směs výparů, které obsahují částice PTFE, oxidované částečky TFE, plyny HFP, DFA, SFA, FiS4 aj. Tyto plyny stojí za zdravotními potížemi známými jako „horečka z polymerových výparů“.
Konstrukce dna obstará stejnoměrné rozvádění tepla a zajistí tak skvělý výsledek vaření. Tvrzená keramická vrstva je odolná proti poškrábání a oděru. Bílá keramická vrstva nerezaví a je imunní vůči pachům z použitých potravin.
Manipulace s tímto nádobím je zcela bezpečná, neboť ucha a držadla nádob jsou oddizolována, takže nevedou teplo. Rendlíky a hrnce mají skleněné poklice s otvory pro únik přebytečné páry. Nádobí s keramickým povrchem je možné používat na všechny typy spotřebičů včetně indukce, a je vhodné i do myčky nádobí.
Nádobí s keramickým povrchem Ecolon
Kuchyňské nádobí Neoflam chráněné nepřilnavým keramickým povrchem Ecolon je ekologické a vysoce odolné vůči vysokým teplotám (450 stupňů Celsia). Tento povrch neobsahuje PFOA, díky čemuž se při zahřátí nad 260 stupňů Celcia neuvolňují toxické výpary jako je tomu u jiných pánví a hrnců s povrchem PTFE – teflon.
Při výrobě nádobí s Ecolon povrchem jsou využity nejmodernější technologie, které jsou šetrné k životnímu prostředí i lidskému organismu. Jádro nádobí je vyrobeno z vysoce jakostního litého hliníku a povrch je tvořen z dvouvrstvého keramického potahu Ecolon. Kvalita tohoto nádobí byla testována mezinárodními laboratořemi a spotřebitelskými institucemi.
Pánve GreenPan
V belgické firmě GreenPan™ se zaměřili rovněž na zdravotní a ekologické dopady svých výrobků. Kuchyňské nádobí této značky v sobě spojuje vlastnosti tradičního nádobí s nepřilnavým povrchem založeným na PTFEE, ale je bezpečné pro zdraví i životní prostředí. Na rozdíl od klasické technologie nepřilnavých povrchů založených na PTFEE, (která využívá při výrobě látku PFOA), se při výrobě nádobí s povrchem Thermolon™ uvolňuje do ovzduší o 50 procent méně plynů, které ničí ozónovou vrstvu.
Tento povrch je neorganický (keramický) potah složený především ze surovin pocházejících z písku. Neobsahuje ani silikátové oleje a v přírodě je velmi snadno odbouratelný. Tento nepřilnavý povrch je ve výrobě aplikován na kvalitní nádoby. Tělo pánve je vyrobeno z recyklovaného hliníku a ocelová rukojeť je z recyklované oceli.
Díky Thermolonu je možné na pánvi smažit, dusit, flambovat a v pánvích s kovovými držadly navíc i péci nebo zapékat v troubě. Pánve se zásluhou nepřilnavého povrchu velmi snadno myjí. Pánve tohoto typu jsou určeny na všechny typy sporáků včetně indukčních. Díky výborné tepelné vodivosti GreenPan je vaření rychlé, a proto energeticky úsporné.
Internetové obchody mají v současné době v nabídce řadu pánví Stockholm (tvrzený hliník) v rozměrech 24, 28, 32 Wok 30 cm, a Kyoto (černý hliník) v rozměrech 24, 28 a 32 cm. Oba typy jsou k dispozici v dostatečném množství k okamžitému dodání. Ceny včetně DPH se pohybují podle rozměrů od 1 100 do 2 240 Kč za jednu pánev.
Řada nádobí Bianca
Hitem poslední doby je řada nádobí Bianca od italské společnosti TVS s vnitřním keramickým povrchem Ceramit®. Nádobí je žáruvzdorné do 450°C a neobsahuje PFOA. Vyniká nepřilnavostí a odolností vůči poškrábání. Své zdraví ušetříte, neboť lze na něm vařit a smažit s minimem tuku. Tato sada nádobí s keramickým povrchem (ceramic coating) je vhodná na všechny typy sporáků (keramické desky, plynové sporáky nebo elektrické plotýnky) s výjimkou indukce a je rovněž možné jej umývat v myčce nádobí. Řadu nádobí Bianca tvoří soubor kastrůlků, pánví a rendlíků se skleněnými pokličkami různých velikostí a průměrů.
Nádobí s keramickým nepřilnavým povrchem se určitě stane skvělým pomocníkem ve vaší kuchyni, protože vám ušetří čas a zdravé vaření vás bude určitě bavit.
-ar-
Foto: archiv firem
Články s podobnou tématikou
Multifunkční hrnec - to je nástup nové generace spotřebičů
Titanové nádobí se vyplatí
Silikonové nádobí a doplňky do kuchyně
Jak si vybrat mezi pánvemi tu pravou?
Elektrická pánev aneb vaříme zdravě, rychle a elegantně
Firmy z tohoto oboru naleznete v sekci
Kuchyňské vybavení
Článek byl zobrazen 22180 krát.
Diskuze k článku
Nenalezen žádný záznam
Kontextová reklama
Kvalitní nábytek české výroby
Moderní český nábytek za rozumnou cenu - kuchyně, obývací pokoje, ložnice, dětské pokoje, předsíně, kanceláře. Vybavte si celý dům v jednom stylu. Nábytek MONARC - nábytek s tradicí od roku 1991.SYSTRA - žaluzie, rolety, markýzy
Český výrobce stínící techniky - dodáváme venkovní žaluzie, screenové rolety, venkovní rolety, interiérové stínění, markýzy a slunolamy. Atypy jsou naše specialita.Terasy na klíč - rok 2024 na nové terase
Terasy a ploty, WPC i dřevěné materiály, různé dekory, realizace na klíč profesionálně a kvalitně. Terasová prkna skladem, vyberte si terasu na našem e-shopu nebo nás navštivte v terasovém centru a objednejte si termín realizace včas. Poradíme vám s projektem dle vašich představ.Tepelná čerpadla Mach – Chameleon
Vysoce výkonná česká tepelná čerpadla Mach Chameleon. Servis a vzdálená správa přímo od výrobce s dlouholetou tradicí. Vývoj, výroba, instalace a servis tepelných čerpadel.Umělé zelené stěny do soukromých i komerčních interiérů
Umělé zelené stěny FLORUM jsou trvanlivé, nenáročné na údržbu a poskytují vysokou míru zakrytí. Nepotřebují závlahu a jsou vhodné i do tmavých míst.Moderní rodinné domy ze zateplených tvárnic Durisol
Zateplené tvárnice DURISOL mají řadu předností. Domy stavěné z tohoto systému jsou navíc moderní, promyšlené do posledního detailu a krásné. Prohlédněte si náš katalog RD!
Další články na téma Kuchyňské vybavení
Elektrický nůž
Však to znáte, takové to domácí pižlání tupým nožem. Ukrojit měkký chleba nebo naporcovat čerstvé maso se rázem stane zápasem kdo s koho. Většinou boj prohrajeme a při troše štěstí se nám podaří dokonce se ani nezranit. Jak to dělají profesionální kuchaři? Ti mají špičkové nože z kvalitní oceli. Nám ulehčí práci elektrický nůž, který si hravě poradí i s nejtvrdší potravinou.
Jak vybírat kuchyňský nůž?
Na kuchyňských nožích bychom rozhodně šetřit neměli. Každý, kdo se alespoň čas od času pohybuje v kuchyni, dobře ví, že bez kvalitního kuchyňského vybavení se z vaření mnohdy stává jen nepříjemná povinnost. Zatímco nejrůznější kuchyňské pomocníky můžeme do jisté míry oželet, bez pořádného kuchyňského nože se neobejdete.
Smaltované nádobí slaví návrat do kuchyně i na chalupu
Co se týče kuchyňského nádobí, setkáte se dnes na trhu s nepřeberným množstvím nejrůznějších materiálů. Jen jeden materiál však přečkal staletí a o své místo v českých kuchyních bojuje dodnes - smalt. Smaltované nádobí má své příznivce i odpůrce, pravdou však zůstává, že má své nesporné výhody, styl a půvab, a tak se k němu čím dál více hospodyněk vrací.
Napařovací hrnec a vaření v páře
Příprava různých chodů najednou v napařovacím hrnci je známá věc. Tento hrnec ale na rozdíl od svých napařovacích kolegů se sítky funguje tak, že jednotlivé napařovací misky jsou opatřeny dvojitými stěnami, kterými ze spodního hrnce prochází pára. Díky této nové technologii tak nedochází k ovlivnění chutí pokrmů připravovaných v jednotlivých poschodích.
Tipy na vánoční dárky pro milovníky čaje a kávy
Také máte v rodině nebo mezi přáteli někoho, kdo nedokáže odolat vůni a hlavně chuti kávy? Kdo si rád připravuje kvalitní čaje z nejvzdálenějších koutů světa? V tom případě máte problém s vánočním dárkem vyřešen. Stačí vybrat nějaký netradiční hrníček, konvičku, kávovar, sadu na přípravu čaje, nebo přímo luxusní čaj či kávu a máte vyhráno.
Povrchová úprava vodovodních baterií
Mezi umyvadlovými i džezovými bateriemi dnes jednoznačně vede chrom. Co když ale nejste zrovna fanoušci chladné krásy a středního proudu. Jaké jsou možnosti a proč se rozhodnout pro jednu z nich?
Kvalitní vybavení do kuchyně - jídelní servisy
Vánoce se kvapem blíží, proto pokud hledáte vhodný dárek pod stromeček pro své blízké, kvalitní jídelní servis bude jistě skvělou volbou. Jídelní sady jsou nedílnou součástí každé jídelny či kuchyně, jsou odrazem našeho vkusu a také naší vizitkou. Koupí jídelního setu od některé ze světových značek darujete nádobí na celý život.
Jak si vybrat mezi pánvemi tu pravou?
Pánev patří k základnímu vybavení každé kuchyně. Vždyť jen málokdo si dovede představit sváteční oběd bez dozlatova osmažených řízků, dětské hody bez palačinek a nedělní snídani bez smažených vajíček. Kdo se ale v té změti různých typů pánví má vyznat? Připravili jsme pro vás alespoň základní přehled typů, které jsou u nás nejčastěji k mání.