7points - rozšíření balkonu

Reklama

Elektrická udírna – snadné a rychlé uzení

Poslat upozornění na tento článek emailem Vytisknout článek

12.11.2013

Vůni uzeného masa odolá jen málokdo. Dnes už nemusíme složitě hledat prostory ani si vyhrazovat dostatek času na jeho přípravu. K tomu, abychom si mohli pochutnat na dobře vyuzené klobáse, šunce či rybě nám totiž poslouží domácí elektrická udírna, v níž si připravíme jakýkoliv pokrm. Je to snadné, rychlé a výsledek stojí za to!

Princip uzení

Uzení masa, které spočívá v jeho vystavení účinkům kouře, bylo vždy neodmyslitelnou součástí každé vesnické zabijačky. Maso se kouřem pomalu vysušuje a současně na něm vytváří vrstvu, která jej ochraňuje před napadením mikroorganismy a před množením bakterií. Látky obsažené v kouři tak mají také konzervační účinek. Ovlivňují bílkoviny v mase, čímž zpomalují jejich rozklad. Díky tomu je možné vyuzené potraviny za vhodných podmínek poměrně dlouho skladovat. Vyuzené maso má charakteristickou a výjimečnou chuť a vůni, díky čemuž je tato metoda úpravy tolik oblíbená. 

Elektrická udírna Anuka
Foto: Elektrická udírna Anuka

Nejlepší uzené je domácí uzené

Uzené maso, nebo jakýkoliv jiný uzený pokrm si dnes samozřejmě můžeme koupit v obchodě, ale jistě mi dáte zapravdu, že žádná kupovaná uzenina se nemůže vyrovnat té, kterou si vyudíme sami. Tradiční způsob uzení studeným kouřem je však náročný na přípravu masa i na uzení. Ne každý má v dnešní době k uzení vhodné podmínky. Potřebujete k tomu totiž několik základních věcí, jako je místo, kde byste uzením neobtěžovali sousedy, hodně volného času a pak také dřevo ovocného stromu. Maso je třeba mít několik týdnů naloženo ve slaném nálevu a teprve poté se pozvolně několik hodin udí. Je nutné dávat přitom pozor na optimální teplotu, aby se maso nespálilo nebo nevysušilo. Tyto starosti však s moderními elektrickými udírnami můžeme hodit za hlavu.

Uzení v pohodlí domova

Pokud si pořídíte domácí elektrickou udírnu, můžete maso udit, kde se vám zachce - klidně na balkoně, terase, nebo na zahradě. Udírnu jednoduše postavíte na vámi vybrané místo, do misky vybavené topnou  spirálou s regulací teplot nasypete dřevěné štěpky, na rošt do uzavíratelného odvětrávaného prostoru pro potraviny položíte maso a zakryjete víkem. Pak už jen stačí nastavit časový spínač podle konkrétního receptu a počkat, až vám zvukový signál oznámí, že máte hotovo.  Voňavý pokrm je připraven do hodiny. Po skončení uzení se udírna sama vypne. Běžně se maso udí takzvaným studeným kouřem o teplotě 30 až 35 stupňů, což je však velmi zdlouhavé. Domácí přenosné udírny naopak pracují s tzv. horkým kouřem (teplota cca 90 °C až 190°C), čímž se doba uzení výrazně zkracuje. Potraviny se nejen udí, ale také tepelně připravují a přitom nevznikají žádné škodlivé látky.

Výhodou je, že se nemusíme starat o to, kde seženeme dostatek vhodného dřeva a ani nemusíme pro uchycení masa připravovat žádné složité konstrukce. Elektrické udírny jsou lehké (okolo 5 kg), manipulace s nimi je tak velmi jednoduchá a navíc se dají snadno rozebrat a vyčistit. Veškeré součásti udírny, kromě šňůry s časovým spínačem, je možné bez problémů umývat v myčce. Pokud jste si pořídili domácí elektrickou udírnu na balkon a bydlíte v paneláku, mějte na paměti, že z postranních otvorů uniká z udírny kouř, což může obtěžovat sousedy. Vyhráno máte v případě, že bydlíte v nejvyšším patře. Za jistou nevýhodu přípravy pokrmů v elektrických udírnách je možné považovat to, že hotová jídla nejsou vhodná k dlouhodobému skladování. Zato si však v udírně připravíme čerstvé a chutné uzené speciality, kdykoliv na ně dostaneme chuť.  Elektrickou udírnu pořídíte od 3500 do 5 000 korun.  

Co můžeme udit v elektrické udírně?

Na uzení v domácí přenosné udírně se skvěle hodí nejrůznější druhy masa, zejména pak vepřové, jehněčí, drůbeží, ale také ryby, jako je kapr, losos, pstruh či makrela. Málokdo pak jistě odolá uzené klobáse, párkům, nebo šunce a ani milovníci mořských plodů nebudou zklamání. Také v případě, že nepatříte zrovna mezi velké masožravce, oceníte funkce elektrické udírny. Dá se v ní totiž připravovat i zelenina, sýry, houby, ořechy a vykouzlíte dokonce i takovou specialitu, jako jsou uzené mandle. 

Jakmile se naučíte s udírnou pracovat, jistě vás budou napadat nejrůznější zlepšováky, jak ještě chuť pokrmů vylepšit. Možná vás nadchnou pikantní marinády či bylinkové směsi. Bylinky, jako je rozmarýn, anýz, skořice, šalvěj či sušená ovocná kůra, je možné přidat i do dřevěné štěpky či pilin, na nichž se maso, případně jiný pokrm připravuje. Dodají mu krásně exotickou chuť. Další možností je pokropit piliny třeba vínem. S domácí elektrickou udírnou můžete zkrátka experimentovat, zkoušet nové chutě a překvapovat svou rodinu či přátele novými recepty. 

- jpa -

 

Článek byl zobrazen 39421 krát.

Diskuze k článku

Přidat příspěvěk

Nenalezen žádný záznam

Kontextová reklama

  • Tepelná čerpadla Mach – Chameleon

    Vysoce výkonná česká tepelná čerpadla Mach Chameleon. Servis a vzdálená správa přímo od výrobce s dlouholetou tradicí. Vývoj, výroba, instalace a servis tepelných čerpadel.
  • Terasy na klíč - rok 2024 na nové terase

    Terasy a ploty, WPC i dřevěné materiály, různé dekory, realizace na klíč profesionálně a kvalitně. Terasová prkna skladem, vyberte si terasu na našem e-shopu nebo nás navštivte v terasovém centru a objednejte si termín realizace včas. Poradíme vám s projektem dle vašich představ.
  • Kvalitní nábytek české výroby

    Moderní český nábytek za rozumnou cenu - kuchyně, obývací pokoje, ložnice, dětské pokoje, předsíně, kanceláře. Vybavte si celý dům v jednom stylu. Nábytek MONARC - nábytek s tradicí od roku 1991.
  • Schody na zakázku od českého výrobce

    Trepp-art vám nabízí dřevěné a ocelové schody a schodiště na zakázku. Máme za sebou téměř 20 let zkušeností a tisíce realizací po celé Evropě. Digitální zaměření po celé ČR je zdarma.
  • Moderní rodinné domy ze zateplených tvárnic Durisol

    Zateplené tvárnice DURISOL mají řadu předností. Domy stavěné z tohoto systému jsou navíc moderní, promyšlené do posledního detailu a krásné. Prohlédněte si náš katalog RD!
  • Nábytek ENO - nábytek, postele a sedací soupravy on-line

    Široká nabídka sedacího nábytku, nábytku do obývacího pokoje, dětského nábytku, ložnicového nábytku, nábytku do kuchyně a jídelny, rustikálního nábytku, kancelářského nábytku a zahradního nábytku. 1200 m2 výstavní a prodejní plochy, vlastní doprava.

Další články na téma Bílá technika a domácí spotřebiče

Chytré hrnce jdou s dobou – šetří čas a peníze

Chytré hrnce jdou s dobou – šetří čas a peníze

Návrat k domácímu vaření jsme zaznamenali už asi všichni. Navádí k tomu nejen současná ekonomická situace, ale přicházíme také na to, že stravování v restauracích nepatří k právě nejzdravějším. Samozřejmě si chceme domácí vaření zrychlit a hlavně usnadnit. Novinky na trhu - elektrický tlakový hrnec nebo elektrický pomalý hrnec nám to umožní.

 
AKU kuchyňské spotřebiče využijete doma i na cestách

AKU kuchyňské spotřebiče využijete doma i na cestách

Kuchyňské spotřebiče jako mixéry, šlehače nebo sekáčky jsou tradičně elektrické. K jejich provozu potřebujeme po ruce elektrickou zásuvku nebo dostatečně dlouhý kabel. Novinkou jsou aku spotřebiče na bateriový pohon, se kterými můžete pracovat kdekoliv – doma, na chalupě, na zahradě nebo i na dovolené v kempu.

 
Skladování a převoz dětských pokrmů

Skladování a převoz dětských pokrmů

Procházku do parku i delší cestu si dnes maminky už mohou hezky užívat i se zcela malými dětmi, batolaty či kojenci. S moderními novinkami určenými pro převoz pokrmů pro ty nejmenší cestovatele to bude hračka i pro jejich maminky. Současný trh i nabídka internetových obchodů zaměřených pro dětské potřeby je široký a je z čeho vybírat.

 
Malé spotřebiče do malé kuchyně

Malé spotřebiče do malé kuchyně

Jestliže také patříte k majitelům nepříliš velké kuchyně, jistě už jste se pozastavili nad tím, jak tuto místnost zařídit, aby byl vhodně využitý každý centimetr daného prostoru. Největším problémem bývají rozměrné kuchyňské spotřebiče, proto bychom jejich nákup neměli uspěchat a vybrat takové, které zohledňují stísněné prostory.

 
Jak vybírat a nakupovat myčku nádobí, abychom byli spokojení?

Jak vybírat a nakupovat myčku nádobí, abychom byli spokojení?

Mytí nádobí je asi jednou z nejméně oblíbených činností, kterou však s nelibostí musíme dennodenně vykonávat. Pokud ovšem nemáme myčku nádobí... Tento užitečný pomocník šetří nejen náš čas, ale i peníze. Z tohoto důvodu se myčky nádobí staly jedněmi z nejoblíbenějších spotřebičů a jejich nákup se rozhodně vyplatí.

 
Zázrak jménem mikrovlnná trouba

Zázrak jménem mikrovlnná trouba

Mikrovlnná trouba je výtečným pomocníkem každé hospodyňky. Ušetříte s ní spoustu času i hromadu čistého nádobí. V některých domácnostech už dokonce nahrazuje klasický sporák.

 
Minikuchyňky aneb vše v jednom na malém prostoru

Minikuchyňky aneb vše v jednom na malém prostoru

Bojujete ve svém obydlí s každým centimetrem a váš domov neoplývá zrovna obřími rozměry? Možná právě proto se na trhu objevují takzvané minikuchyňky. Abyste ušetřili co nejvíce prostoru, určitě je uvítáte, neboť vám nabídnou stejnou službu jako kuchyňské linky klasické.

 
Elektrický gril a domácí grilování

Elektrický gril a domácí grilování

Pokud patříte mezi milovníky gurmánských specialit podávaných z rozpáleného grilu, pak už nemusíte čekat na teplé letní večery, abyste své chutě uspokojili. Jednoduše si pořiďte elektrický gril domů a párty s přáteli a chutným pokrmem může začít.

 

Zpět na předchozí stránku

Blum inspiration 4

Reklama

Náš tip

PLASTOVÉ RÝHOVANÉ DESKY Z „TRAPLASTU“

Taky nechcete, aby vám podlaha terasy shnila? Tak použijte terasovou rýhovanou desku z materiálu Traplast™. sluší jí to i na balkonech, restauračních zahrádkách, přístavních molech, kolem bazénů.

 

Terakotový pomalý hrnec JATA

Užijte si chutné a pomalé vaření v pomalém hrnci JATA JEOL2145. Jednoduše zvládnete zdravě připravit pokrm pro 5–6 osob. Je schopen přípravy jídla na nízkou i vysokou teplotu a zvládne i udržování teploty vařeného jídla.

 

Uzavřený sprchových box do koupelny

Akce! České sprchové boxy za skvělé ceny. Sprchový, masážní, nebo s parní saunou? Vyberte si z široké nabídky firmy ARTTEC s.r.o., která sprchový box vyrobí dle požadavků a namontuje, se zárukou 6 let.

 

Zahradní kovový nábytek Lesja

Set dvou židlí, lavice a stolku LESJA - nekomplikovaný design potěší zastánce minimalistického designu – a nejen je. Pevná konstrukce bude sloužit po dlouhá léta.

 

Robotická sekačka od Garlandu

Robotická aku sekačka Riwall RRM 500 APP seká na jedno nabití až 130 min., poradí si i se stoupáním do 15° a snadno se ovládá aplikací, kde můžete nastavit až 4 zóny sekání.

 

ŠIKMÉ A OBLOUKOVÉ SÍTĚ PROTI HMYZU

Ochrana proti hmyzu i do obloukových a šikmých oken.

 

Reklama

Reklama

Firmy z oboru

Kuchyňské pracovní desky z kamene

Kamenictví Obelisk nabízí kuchyňské pracovní desky z přírodního a umělého kamene Technistone, slinuté keramiky Laminam, koupelnové desky, schody, parapety a kamenné obklady.

Kvalitní kuchyně plné nápadů

Kuchyňské studio Pelc - moderní i rustikální kuchyně. Kompletní realizace kuchyní od návrhu až po montáž včetně spotřebičů.

Nejčtenější z této rubriky

Tajemství půvabu rustikální kuchyně

Tajemství půvabu rustikální kuchyně

Rustikální je vlastně selský, chcete-li také tradiční nebo klasický. Kde jinde ve svém domově zažíváme chvíle pohody a klidu, než v kuchyni. Tady jsme si jako malí špunti hráli poblíž máminy sukně, později u kuchyňského stolu mastili domácí úkoly a tady voněly ty nejlepší buchty na světě.

 

Nakupujte hrnce a pánve podle varných symbolů

Nakupujte hrnce a pánve podle varných symbolů

Aby pro vás bylo vaření a příprava pokrmů skutečným zážitkem, je třeba mít doma kvalitní nádobí. To musí být nejen krásné a praktické, ale zároveň musí být určeno pro zvolený varný zdroj. Sledováním varných symbolů a piktogramů můžete dnes vařit o něco úsporněji, zdravěji a pohodlněji a hlavně si vybrat to správné nádobí pro varný zdroj, který máte doma.

 

Čištění a náprava poškrábaných CD a DVD nosičů

Čištění a náprava poškrábaných CD a DVD nosičů

Chtěli jste si doma pustit oblíbenou hudbu, nebo si prohlédnout fotky z dovolené, ale zjistili jste, že se dané CD nebo DVD v mechanice nenačítá, nebo jak se říká „skáče“? Zatím není důvod propadat panice, že jsou veškerá data nenávratně ztracena. Existuje totiž několik šikovných pomocníků, kteří nám mohou pomoci problém poškrábaného či špinavého disku vyřešit.

 

Nádobí vhodné do trouby

Nádobí vhodné do trouby

Dobře zvolené nádobí je nezbytné kuchyňské vybavení, bez kterého se při pečení v troubě neobejdete. Koupit to správné nádobí vhodné do trouby není vůbec jednoduché. Nabídka je veliká a každý výrobce se snaží pomocí triků a reklam přesvědčit, že právě jeho nádobí je to pravé ořechové. Přitom třeba ani neví, v jaké troubě pečete.

 

Osvětlení kuchyně a jídelny

Osvětlení kuchyně a jídelny

Zvolit správné osvětlení kuchyně je velmi důležité z hlediska pracovního, ale také uživatelského komfortu. Kuchyň či kuchyňský kout je totiž pracovištěm, kde se vaří, ale zároveň i prostorem, kde se setkáváme s blízkými lidmi. Měla by být proto nejen praktická, ale také útulná. A jistou dávku útulnosti můžeme navodit právě pomocí nejrůznějších světel.

 

Spotřebiče do rustikální kuchyně

Spotřebiče do rustikální kuchyně

Pokud se rádi obklopujete starými věci a okouzlil vás nábytek našich babiček, jsou pro vás rustikální kuchyně jako stvořené. Rustikální neboli selský styl dnes už nenajdete jen na chatách a chalupách, setkáte se s ním i v městských bytech. Aby byl dojem venkova co nejdokonalejší, je třeba vybrat spotřebiče ve stejném stylu, které skvěle doplní kuchyňskou linku.

 

Uspořádání kuchyňské linky, skříněk a šuplíků

Uspořádání kuchyňské linky, skříněk a šuplíků

Kuchyně je centrem každé domácnosti, a ač se vám to možná nezdá, trávíme v ní více času, než v kterékoliv jiné místnosti v domě. Aby dokonale sloužila svému účelu, je důležité především funkčně zařídit kuchyňskou linku. Nemluvíme jen o sporáku, troubě a pracovní desce, důležité je rovněž uspořádání skříněk a přístup do úložných prostor.

 

Ideální teploty a vlhkost pro spokojené bydlení

Ideální teploty a vlhkost pro spokojené bydlení

V celé řadě našich domácností, především pak v těch panelákových, žijeme již dlouhé roky v přetopených místnostech s relativně malou vlhkostí vzduchu. A to má za následek nejen horší kvalitu vzduchu a s tím spojené zdravotní obtíže, ale také podstatně větší náklady na vytápění. A jaké, že jsou ideální teploty, které budou šetřit naše zdraví i peněženku?

 

Další z této rubriky

Barové posezení

Barové posezení

V posledních letech začaly i do malých českých kuchyní pronikat barové pulty. Ty slouží nejen jako odkladová plocha, ale především jako místo pro příjemné posezení s přáteli či pro vychutnání si šálku ranní kávy. Ani jedno se ovšem neobejde bez pohodlné barové židle, která se tak stává nedílnou součástí našeho interiéru.

 

Podle čeho vybírat kuchyňskou baterii?

Podle čeho vybírat kuchyňskou baterii?

Kuchyňská neboli dřezová baterie je, jak název napovídá, umístěna u kuchyňského dřezu. Kromě materiálu, barvy a stylu si můžete zvolit také baterii se sprchou nebo baterii s vestavěným ohřevem vody. A zajímavou a cenově výhodnou variantou můžou být také sety baterie a dřezu.

 

Nové vodovodní armatury pro báječnou kuchyň

Nové vodovodní armatury pro báječnou kuchyň

Kdo by si to nepřál - blýskavé armatury a design, které kuchyni s malými náklady propůjčí moderní vzhled, kuchyň, ve které používání vody není prací, ale zábavou? Přejete si více? Vyšší kvalitu? Více inteligentní techniky? Nebo méně? Menší cenu? Menší náročnost při instalaci? Menší plýtvání vodou?

 

Multifunkční elektrické hrnce - jaké jsou jejich výhody?

Multifunkční elektrické hrnce - jaké jsou jejich výhody?

Tlakový hrnec, hrnec na polévku, parní hrnec, hrnec na omáčky…Někdy je náročné vybavit kuchyň plnohodnotně, aniž by se vám skříňky neotevíraly pod náporem všemožného kuchyňského náčiní. Je třeba na to jít chytře a spojit několik spotřebičů do jednoho. Příkladem mohou být elektrické hrnce, které mnohdy zvládají několik různých funkcí, díky nimž ušetříte spoustu místa a navíc si užijete kvalitně připravené jídlo. Co všechno elektrické multifunkční hrnce umí a mají naopak nějaké nedostatky?

 

V čem vařit, když je nabídka tak široká...?

V čem vařit, když je nabídka tak široká...?

Máte doma nádobí „co kus to originál“ a rozhodli jste se koupit nové? Myslíte si, že je jedno, jak vypadá a z čeho je vyrobeno? Omyl! Správnou volbou nádobí totiž ovlivníte spotřebu energie i své zdraví.

 

Vaříme v malém

Vaříme v malém

Ať už si zařizujeme malý kuchyňský koutek na chalupě, v zaměstnání, či jen bydlíme v jednočlenné domácnosti, jednou z variant, která nám nepochybně vyvstane na mysli, je pořízení si menšího vařiče. Nejen, že tím ušetříme cenné místo na pracovní desce, ale zároveň budeme mít spotřebič, který zcela plnohodnotně zastoupí své větší kolegy.

 

Laminam – kuchyňské desky ze slinuté keramiky

Laminam – kuchyňské desky ze slinuté keramiky

Na kuchyňské desky a barové pulty lze použít nejrůznější materiály – laminát, přírodní kámen, konglomerát kamene, dřevo. Jednou z novinek, která předčí svými vlastnostmi i dekory další materiály je slinutá keramika Laminam.

 

Ideální materiál na kuchyňskou pracovní desku? Slinutá keramika Laminam

Ideální materiál na kuchyňskou pracovní desku? Slinutá keramika Laminam

Pokud hledáte vizuálně atraktivní materiál s výjimečnými vlastnostmi, pak se seznamte se slinutou keramikou Laminam. Díky svým přednostem se Laminam využívá ve stavebnictví v interiéru i exteriéru, v interiéru je to nejčastěji právě na kuchyňské pracovní desky.

 

Partnerské weby

Reklama

Další zajímavé magazíny ...

Světadíly.cz

Světadíly

Portál do světa cestování. Každý den nové články, tipy na cesty, recenze, fotografie. Nabídka zájezdů a ubytování po cecelém světě

TureckoDovolená.eu

Dovolená v Turecku

Poznejte barvy a krásy Turecka s naším průvodcem pro cestovatele.

GolfovýMagazín.cz

Golfový magazín

Online golfové statistiky, rady a tipy pro zlepšení hry, objevte s námi kouzlo golfu!

Rudé-Moře.com

Rudé moře

Vše o rudém moři, fauna a flóra, oblíbená letoviska a potápěčské lokality.

ŘeckoZájezdy.cz

Řecko zájezdy

Stránky zaměřené na Řecko a řecké ostrovy. Zajímavé tipy a informace pro cestovatele.