Jak správně skladovat základní druhy potravin: Tipy a triky pro čerstvost a kvalitu
19.09.2024
Správné skladování potravin je klíčové pro udržení jejich čerstvosti, chuti a nutričních hodnot. Různé druhy potravin vyžadují odlišné podmínky skladování. Podívejme se na nejlepší způsoby, jak uchovávat ovoce, zeleninu, ořechy, vejce, maso, kávu, čaje a další důležité potraviny.
Ovoce
1. Jablka a hrušky: Pokud máte tu možnost a vaše lednička disponuje odděleným šuplíkem pro ovoce a zeleninu, tak je skladujte ideálně v něm. Ujistěte se ale, že jsou suché a nedotýkají se jiných druhů ovoce.
2. Banány: Za normálního stavu stačí banány skladovat při pokojové teplotě bez výrazného přímého slunečního záření. Pokud jsou již zralé a chcete je uchovat déle, dejte je do ledničky (i když slupka zčerná, dužina zůstane dobrá).
3. Bobulovité ovoce: Jahody, maliny a borůvky ukládejte do ledničky v původním obalu nebo ideálně v uzavíratelných nádobách. Je totiž důležité, aby zůstaly co nejvíce suché a nepodléhaly tak plísním.
Zelenina
1. Listová zelenina: Saláty a další listovou zeleniny je vhodné v lednici uchovávat v uzavíratelných sáčcích nebo plastových nádobách. Takovým trikem je před uložením listovou zeleninu mírně navlhčit, zůstane tak déle čerstvější.
2. Kořenová zelenina (mrkev, řepa): Kořenovou zeleninu stačí uložit na chladné místo bez přímého přístupu slunce, například do nějaké spižírny nebo sklepa. Mnoho lednicí také disponuje přímo boxem na zeleninu.
3. Rajčata: Můžete bez obav skladovat v pokojové teplotě. Jestli-že jsou ale již příliš zralá, přesuňte je do ledničky. Před konzumací ale doporučujeme s předstihem z lednice vytáhnout, při pokojové teplotě mají lepší a výraznější chuť.
Ořechy
Víte-li, že zvládnete zakoupené nebo vypěstované množství spotřebovat v blízké době, stačí ořechy uzavřít do nádob s pevným víkem zamezujících přístup vzduchu. Byla-li úroda velmi bohatá, můžete ořechy i zamrazit a o jejich čerstvost a chuť se nebudete muset obávat. Ve výsledku je jedno o jaký druh oříšků se jedná, zda jsou to piniové, vlašské nebo mandle, postup bude vždy stejný.
Vejce
Máte-li doma chladnou spižírnu stačí vejce skladovat v ní. Pokud jste ale vejce zakoupili v obchodě, kde byla skladována v lednici, i vy je doma raději uložte do lednice. Výkyv teplot by mohl přispět k jejich zkažení.
Maso
1. Čerstvé maso: Uchovávejte v ledničce, ideálně v nejchladnější části, a spotřebujte do několika dnů. Pro delší skladování maso zmrazte.
2. Mleté maso: Mleté maso je náchylnější k pokažení, proto ho raději spotřebujete ideálně do dvou dnů od uložení do lednice. Pokud ho neplánujete použít hned tak ho můžete také zmrazit a vytáhnout až v momentě potřeby.
Káva
Kávová zrna uchovávejte v těsně uzavřené nádobě na chladném a tmavém místě, ale ne v ledničce, kde by mohla absorbovat vlhkost a pachy. Mletou kávu skladujte stejně, ale obecně platí, že byste ji měli spotřebovat co nejdříve. Časem totiž ztrácí chuť a může být více mdlá.
I když se skladování těchto základních potravin může zdát jako banální věc, mnoho lidí v ní stále dělá chyby. Špatné skladování může mít nejen negativní vliv na chuť potravin ale i jejich čerstvost a s tím spojenou zdravotní nezávadnost.
Foto: Pixel-Shot / stock.adobe.com
Článek byl zobrazen 426 krát.
Diskuze k článku
Nenalezen žádný záznam
Kontextová reklama
Dřevěné šperky a bytové dekorace
Výrobky ze dřeva - dřevěné šperky, módní a bytové doplňky, velikonoční a vánočná dekorace. Široká nabídka produktů přímo od českého výrobce.SYSTRA - žaluzie, rolety, markýzy
Český výrobce stínící techniky - dodáváme venkovní žaluzie, screenové rolety, venkovní rolety, interiérové stínění, markýzy a slunolamy. Atypy jsou naše specialita.Moderní rodinné domy ze zateplených tvárnic Durisol
Zateplené tvárnice DURISOL mají řadu předností. Domy stavěné z tohoto systému jsou navíc moderní, promyšlené do posledního detailu a krásné. Prohlédněte si náš katalog RD!Tepelná čerpadla Mach – Chameleon
Vysoce výkonná česká tepelná čerpadla Mach Chameleon. Servis a vzdálená správa přímo od výrobce s dlouholetou tradicí. Vývoj, výroba, instalace a servis tepelných čerpadel.Schody na zakázku od českého výrobce
Trepp-art vám nabízí dřevěné a ocelové schody a schodiště na zakázku. Máme za sebou téměř 20 let zkušeností a tisíce realizací po celé Evropě. Digitální zaměření po celé ČR je zdarma.TERRAN – barevný svět střech
Když se dokonalá směs barev a tvarů smíchá s téměř staletými výrobními zkušenostmi a technologiemi, vznikne nadčasový a moderní střešní systém. Naše společnost, která působí na trhu už několik generací, se vyznačuje neustálou snahou o inovaci a rozvoj našich služeb.
Další články na téma Kuchyňské vybavení
Chcete zavařovat ovoce a zeleninu? Kupte si zavařovací hrnec
Pokud také patříte k těm, kdo konec léta tráví zavařováním nejrůznějšího ovoce a zeleniny, tak se pravděpodobně neobejdete bez kvalitního zavařovacího hrnce. Věděli jste, že moderní zavařovací hrnce mají řadu zajímavých funkcí, jako například odšťavňování, nebo tavení vosku? Mnohé z nich jsou navíc použitelné též jako automaty na nalévání a vypouštění teplých nápojů.
Špičkové nanogranitové dřezy jsou už dostupné
Antibakteriální stříbrem obohacené a hedvábně hladké kuchyňské dřezy představené v minulých článcích, vyžadující minimální nároky na údržbu, se díky svým vlastnostem stávají hitem v moderních kuchyních. Přestaly být luxusem.
Granitový dřez Schock je záruka spokojenosti
Není nad to, když můžeme koupit osvědčený špičkový výrobek, být spokojeni, nadšeni kvalitou i designem a přitom neutratit o moc více peněz než při koupi podobného výrobku bez tradice. Chcete-li koupit dobře granitový dřez, volte německý SCHOCK.
Domácí pizza jako z pizzerie
Chutná placka obložená rajčaty, olivami, žampióny a bohatě sypaná parmezánem si u gurmánů získala oblibu již dávno. V posledních letech se s pizzeriemi roztrhl pytel, ale navzdory profesionálně vyrobeným pizzám si ji česká hospodyňka ráda připraví sama.
Malé lednice se hodí do kanceláře nebo do jednočlenné domácnosti
Ne každý potřebuje velkou lednici a jsou naopak místa, kam se hodí spíše lednice malá – menší kanceláře, chaty, chalupy, domácnosti seniorů, jednočlenné domácnosti apod. Malá lednice má nižší spotřebu a nezabere tolik místa. Některé lze dokonce zabudovat pod kuchyňskou linku jako vestavné.
Kvalitní nábytek z lamina překoná vlastnostmi masiv i dýhu
Nábytek z laminovaných desek s ABS hranou je tím nejtrvanlivějším a zároveň cenově dostupným, co si na současném trhu s nábytkem můžete vybrat. Pokud je navíc nábytek vyráběn s citem pro funkční a estetickou stránku, bude v bytě nejen dobře vypadat, ale i dlouho a dobře sloužit.
Elektrický nůž
Však to znáte, takové to domácí pižlání tupým nožem. Ukrojit měkký chleba nebo naporcovat čerstvé maso se rázem stane zápasem kdo s koho. Většinou boj prohrajeme a při troše štěstí se nám podaří dokonce se ani nezranit. Jak to dělají profesionální kuchaři? Ti mají špičkové nože z kvalitní oceli. Nám ulehčí práci elektrický nůž, který si hravě poradí i s nejtvrdší potravinou.
Proč si vybrat kuchyňskou baterii se sprchou?
Kuchyňská baterie, někdy nazývaná také baterie dřezová, vybavená sprchou je velmi praktická, zvláště pokud máte větší dřez nebo dvojdřez. Vybírat si můžete nejen různé barvy a tvary baterií, ale také různé délky hadic a doplňkové funkce jako je např. volba různých proudů vody.