Hrnky, hrnečky a bucláky
19.07.2010
Hrnky patří docela jistě do každé domácnosti, bez nich by naše kuchyň nebyla kuchyní. Jejich rozmanité tvary a barvy už odnepaměti zdobí nejednu poličku. A i když se svět po celá staletí měnil a modernizoval, hrnky tu stále v mírných obměnách zůstávají.
Hrnčířství v Čechách i na Moravě
Z hrnků pili lidé již v šestém století před naším letopočtem, alespoň dochované nálezy tomu nasvědčují. V tehdejší Mezopotámii dokonce poprvé spatřil světlo světa hrnčířský kruh. Samotné hrnčířství bylo velmi důležitým řemeslem, které se soustředilo v místech, kde byl dostatek kvalitní hlíny nezbytné k jeho vykonávání. Za velký rozmach v tomto oboru je považováno šestnácté století, kdy je výroba hrnků a nádobí na vrcholu, především v Itálii vznikají úplně nové druhy zdobení. Pro zdejší nádobí i hrnky je typická velká zdobnost a propracovanost. Avšak ani u nás jsme nezůstávali pozadu. Zvláště pak na Moravě bylo hrnčířství velmi oblíbeným a uznávaným řemeslem. Vždyť keramika se používala nejen ke stolování a servírování, ale také k ukládání potravin a nápojů a dokonce z ní byly vyráběny i dětské hračky. O století později se na Jižní Moravě objevuje takzvaná habánská keramika, pro niž je typická bílá glazura a zelené, žluté, nebo modré dekorace. Ačkoliv lidé výrobky hrnčířů potřebovali, nechtěli je mít ve své blízkosti, báli se totiž, že by od jejich pece mohl vzniknout požár. Nevděčné řemeslo to bylo i z hlediska výdělku. Mezi mistry hrnčíři byste bohaté pány hledali opravdu marně.
Tradiční výroba vs. moderní
Samotná ruční výroba hrnků a nádob vůbec není jednoduchá. Vyrábějí se ze speciální hlíny, kterou tvoří hlinitokřemičitý jíl, písek a voda. Tvarování na kruhu vyžaduje pořádný kus zručnosti, i dnes ještě najdete umělecké dílny, kde neupustili od roztáčení kruhu pomocí nohou, ve většině provozů však lidský faktor nahradila mechanika v podobě elektrického pohonu. Ať už ručně nebo strojně, vytvarovaný výrobek putuje po vysušení na vzduchu do pece, kde se vypaluje. Při teplotě až třináct set stupňů získá nádobí pevnost. Před samotným vypálením se nádobí zdobí pomocí vlnek, čar nebo kruhů, používají se nejrůznější plastické techniky jako je vtlačování nebo přilepování, po vyjmutí z pece se pak dokončují zdobením glazurou. Ta je nejen hezká na pohled, ale také se výrobky s ní snadněji udržují, jsou absolutně nepropustné a mají podstatně delší trvanlivost.
V dnešní době ale k velké škodě hrnčířství spadá spíše do kategorie uměleckých řemesel a setkáte se s ním zpravidla na výročních trzích či s jako doplňkovou atrakcí na hradech a zámcích. Klasické hrnky z pálené hlíny nahradil porcelán a umělá hmota.
Není hrnek jako hrnek
Hrnky jsou kromě pálené hlíny vyráběny z porcelánu, kaolínu, zapomenout nesmíme ani na tradiční plecháčky. Ve sbírkách nebo vesnických muzeích najdete hrnky ze dřeva a v moderní domácnosti pak z umělé hmoty nebo nejnověji také takzvané termohrnky, které díky materiálu, z něhož jsou vyrobeny, uchovávají nápoj buď studený, nebo teplý po podstatně delší dobu, než je tomu u běžných hrnků.
Hrnky jsou všude ve světě natolik oblíbené, že se pořádají rozličné soutěže o nejzajímavější a nejvychytanější hrnek. Objevují se mezi nimi některé opravdu skvostné kousky, ale často také velmi bizardní, třeba takový hrnek ve tvaru schodů. Hrnky se stávají také oblíbenými dárky a výrobci proto neponechávají nic náhodě. K dostání jsou hrnky s nejrůznějšími potisky a vtipnými popisky, pro děti a nejen pro ně jsou doplněny plastickými tvary zvířat, oblíbené jsou i hrnky na nožičkách, jako skvělý nápad určitě ocení maminky hrnečky, které signalizují, že je v nich nápoj horký třeba tím, že zmizí nějaký obrázek a objeví se teprve ve chvíli, kdy má nápoj uvnitř správnou teplotu. Pro úplně nejmenší jsou k dostání hrnky přímo kouzelné. Kromě skvělé těsnosti, bývají vybaveny savičkou, která neprotéká a která se ve chvíli, kdy dítě přestane pít, sama uzavře. Na náš trh je dodává například společnost Philips AVENT. Dospělí se velmi často vracejí k retro zdobení v podobě třešní, puntíků, stále oblíbený je také tradiční „cibulák“ nebo hrnky se vzorem květin se zlatým lemováním. U takových hrnků je však třeba dávat pozor na jejich údržbu i použití. Nesmí se dávat ani do myčky nádobí, ani v nich nelze ohřívat v mikrovlnné troubě. Hrnky se zdobí nejen malováním, ale také třeba drátkem.
Samostatnou kapitolu pak tvoří hrnky na bylinkové čaje. Jejich součástí je mimo jiné i sítko na bylinky a poklička k dokonalému vylouhování léčivých bylin nebo sypaných ovocných čajů. Dostanete je v nejrůznějších provedeních, z porcelánu i keramiky, se zdobením i bez.
Skladování a péče o ně
Barevné a veselé hrnky docela jistě ozdobí každou kuchyni, proto se velmi často vystavují na poličkách nebo se zavěšují na háčky. I takto je možné je skladovat, ideální je však skladování v lince nebo nějaké skříňce na utěrce a dnem vzhůru. Keramické hrnky, hrnky z odolného plastu i porcelánové bez potisku můžete, pokud výrobce neuvádí jinak, bez obav mýt v myčce nádobí. Hrnky s potiskem, nebo zdobením do ní raději nedávejte, po několikerém mytí byste o ozdobu úplně přišli. Do myčky také nepatří málo odolné plasty, plecháčky a keramika bez glazury. Do mikrovlnné trouby zase nepatří hrnky se zlatým zdobením a plastové, pokud výrobce neuvádí jinak.
Hrnky nakupujte v kamenných obchodech nebo u osvědčených internetových prodejců a vždy požadujte doklady o výrobci i zemi původu. Nákupům na tržnici se raději vyhněte, zboží nemusí být kvalitní a může dokonce škodit vašemu zdraví. Některé keramické i porcelánové hrnky vyrobené převážně v Číně, byly staženy z prodeje, u některých vydalo ministerstvo zdravotnictví upozornění na nebezpečí výrobku, zjistilo totiž, že se z hrnků uvolňuje kadmium, které je vysoce toxické a způsobuje zdravotní problémy především s játry a ledvinami.
Připravila: Petra Martišková
Foto: archiv firmy ASA Selection
Článek byl zobrazen 16809 krát.
Diskuze k článku
Nenalezen žádný záznam
Kontextová reklama
Česká kvalitní výroba koupelnového zařízení. Využijte slev, prodloužené záruky i odborné montáže
S výrobou van a sprchových boxů máme spoustu zkušeností, na trhu jsme již více jak 25 let. Prodlužená záruka, precizní provedení, moderní materiály a jednoduchá údržba. To vše zaručuje pohodlné používání a dlouhou životnost. Montáže i pozáruční servis provádíme po celé ČR.RENOVADESK - designové povrchy z pryskyřice
Pracovní deska v kuchyni dosloužila a nechce se vám kupovat novou? A co jídelní stůl? Povrch desky už také není nic moc? A co psací stůl v pracovně nebo v dětském pokoji? Vytvořte si nový designový povrch z pryskyřice RENOVADESK na pracovní desku.Schody na zakázku od českého výrobce
Trepp-art vám nabízí dřevěné a ocelové schody a schodiště na zakázku. Máme za sebou téměř 20 let zkušeností a tisíce realizací po celé Evropě. Digitální zaměření po celé ČR je zdarma.Stýská se vám po létě? Pořiďte si bazén se zimní slevou!
Využijte nejvýhodnějších cen plastových bazénů MACHOV během zimních měsíců. Odolné bazény s unikátní konstrukcí, se zastřešením a zárukouTepelná čerpadla Mach – Chameleon
Vysoce výkonná česká tepelná čerpadla Mach Chameleon. Servis a vzdálená správa přímo od výrobce s dlouholetou tradicí. Vývoj, výroba, instalace a servis tepelných čerpadel.Dřevostavby na klíč - od výběru pozemku po realizaci domu
V LAS dřevostavby věříme, že stavět se má zodpovědně a ekologicky, se vztahem k přírodě a dalším generacím. Proto jsme se zamilovali do dřeva a stavbám z něj se věnujeme víc než deset let.
Další články na téma Kuchyňské vybavení

Proč mít výklopy v horních skříňkách v kuchyni
Plánujete novou kuchyň? Měla by být nejen krásná, ale i praktická. Pořádně si promyslete její uspořádání a nezapomeňte ani na funkční prvky jako je kvalitní kování. Představujeme vám systémy výklopů pro horní skříňky, které se snadno otevírají a umožňují dobrý přístup.

Domácí kontaktní grily nabízejí zdravější způsob grilování
Kontaktní grily se již staly nepostradatelnou součástí kulinářských sešlostí. Grilovat se v letním období dá ledascos a přitom grilování udělá z každého jídla událost. Nejen během hezkých letních večerů můžete s rodinou či přáteli opékat a pojídat, přičemž kuchařově fantazii se meze nekladou.

Dámy, letos s Velikonocemi jednoduše vypečte!
Velikonoční zvyky v podobě šlehání pomlázkou či barvení vajíček asi nezměníme, ale k jistým příjemným inovacím vám pomoci můžeme… S bolavými partiemi těla se správná hospodyňka tento den holt musí smířit, ovšem se spáleným mazancem, bezhlavým beránkem nebo nedokonalou velikonoční výzdobou rozhodně ne. Přesvědčíme vás, že je možné tento svátek jara zvládnout lépe než dřív!

Malé lednice se hodí do kanceláře nebo do jednočlenné domácnosti
Ne každý potřebuje velkou lednici a jsou naopak místa, kam se hodí spíše lednice malá – menší kanceláře, chaty, chalupy, domácnosti seniorů, jednočlenné domácnosti apod. Malá lednice má nižší spotřebu a nezabere tolik místa. Některé lze dokonce zabudovat pod kuchyňskou linku jako vestavné.

Domácí zmrzlinové království
Zmrzlina - nejoblíbenější pochoutka malých i velkých. Naštěstí ani výrobci kuchyňských pomocníků nezapomněli na naše mlsné chuťové buňky, a tak si dnes můžeme pořídit malý domácí výrobník zmrzliny, který osladí život nám i celé naší rodině.

Revoluční novinka – snadný úklid s hadříkem Actifibre od Viledy
Úklid domácnosti není obecně příliš oblíbenou činností, a proto se snažíme si jej maximálně zjednodušit a zefektivnit. Možná také patříte k těm, kteří mají v komoře celý regál čisticích prostředků a hadříků pro různé povrchy. Co byste řekli hadříku, který se hodí na všechny povrchy a vyčistí je opravdu dokonale a dokonce bez čisticího prostředku?

Čistá voda pro vaši domácnost
Dříve jsme se ve škole učili, jak probíhá čištění a filtrace vody určené pro vodovodní rozvody. Taková voda by měla být čistá a zdravotně nezávadná, způsobilá ke každodenní konzumaci. Pak se však v obchodech objevila voda balená a s ní mohutná reklamní kampaň naznačující, jako by snad s vodou z vodovodu nebylo všechno v pořádku.