Titanové nádobí se vyplatí
06.05.2010
Pokud právě přemýšlíte nad výměnou starého nádobí za nové, pak rozhodně sáhněte po nádobí titanovém. Nejen že má výborné varné i pečící vlastnosti, ale také je v podstatě nezničitelné.
Tajemství výroby
Titanové nádobí se vyrábí odléváním směsí kovů nebo hliníku do předem připravených forem. Po odlití jsou prováděny velmi přísné zkoušky kvality. Pokud je polotovar schválen, je na něj za pomoci nano technologie a plazmové trysky nanášena vrstva titanu, která bývá velmi často tvrzena keramikou. Finální úprava probíhá formou broušení a začišťování, aby na nádobí nebyly patrné žádné nerovnosti. Každý kus se může pyšnit dnem o síle až deseti milimetrů. Takto silné dno zajistí dostatečný rozvod tepla po celé ploše hrnce nebo pánve a tím i rovnoměrné pečení a vaření. Uši a držadla jsou nejčastěji vyráběna z nerezu, nebo dřeva, stále častěji se ale objevuje i tvrzený plast, který je žáruvzdorný a nádobí tak lze používat bez obav i na pečení v troubě až do dvěstěšedesáti stupňů.
Vlastnosti, které vás přesvědčí
Nádobí, které se dostává ke spotřebiteli, je díky tomuto výrobnímu postupu velmi odolné a to jak vůči oděru způsobeným používáním jiných obraceček a vařeček než dřevěných nebo teflonových, ale také proti nárazu. Ani při několikerém pádu hrnce na podlahu nedojde k jeho zdeformování, vzniku hrbolů nebo odlupování povrchové vrstvy. Stejně tak drží nádobí tvar i při prudkém střídání teplot. Oceníte zajisté i nepřilnavost povrchu, která usnadňuje nejen vaření, ale také následné čištění. Díky antiadhezní vrstvě budete s titanovým nádobím vařit podstatně zdravěji, k přípravě pokrmů nespotřebujete buď vůbec žádné, nebo jen minimální množství tuku. Úsporu energie zaručuje silné dno a nejen to. Dno i zesílené stěny dokážou velmi rychle akumulovat teplo a to si následně i udržet. Při rozpálení a zahřátí hrnce tak můžete pokrm vařit při minimálním odběru energie, popřípadě dovařit i bez jejího přísunu úplně. Ušetříte tak nemalé částky, někteří výrobci udávají až šedesát procent z celkového množství spotřebované energie.
S titanovým nádobím se dá skvěle péct, zapékat, vařit nebo dusit, při práci s ním můžete používat bez obav kovové náčiní, obracečky i metly. Výrobci udávají dlouhou životnost, většinou až deset let, nicméně podle odborníků je o mnoho delší. Nespornou výhodou je, že se v průběhu let nijak nesnižují jeho vynikající užitné vlastnosti včetně antiadheze. S titanovým nádobím budou vaše pokrmy podstatně zdravější a lehčí. Překvapí vás také jeho poměrně nízká hmotnost. Nevýhodou jsou jen poněkud vyšší pořizovací náklady oproti třeba teflonovým nebo nerezovým pánvím a hrncům. Většinu titanového nádobí lze použít jak na plynové, elektrické, tak i sklokeramické desky. Některé z nich pak můžete směle využít i na indukci.
Kvalita především
Při výběru nového nádobí dejte velký pozor na kvalitu. Vždy nakupujte od renomovaných výrobců, kteří udávají dlouhou záruku a jejich výrobky jsou chráněny ochrannou známkou a pečetí kvality. Pod označením titanové nádobí totiž můžete koupit i nádobí, které má sice povrch ze směsi keramiky a titanu, ale při jeho výrobě byl použit jiný technologický postup, který je samozřejmě levnější a který nezaručuje takovou životnost. Vybírat byste měli jen hrnce a pánve se silným dnem. U slabého může dojít k deformaci a tím i ke zhoršení výhřevných vlastností, neboť hrnec nebo pánev již nepřiléhá těsně k plotně, tím se samozřejmě také zvyšují i energetické náklady na vaření.
Kvalitní titanové nádobí na náš trh dodává například firma Victoria Diamond, která je známá ruční výrobou, při níž jsou jednotlivé výrobky odlévány metodou gravitačního lití do připravené formy ze speciální slitiny. I díky tomu se všechny produkty pyšní opravdu dlouhou životností, oděruvzdorností, odolností proti nárazu a stálostí tvaru, jsou vhodné i na indukční vařiče. Hrnce lze použít k zapékání do trouby a to ve třídě Excelent až do dvěstěšedesáti stupňů. Za kvalitu si samozřejmě musíte zaplatit a to až kolem devíti tisíc korun za pánev s poklicí. Za sestavu Gargasystém, která umožňuje opravdu zdravé vaření v páře, zaplatíte od devatenácti tisíc korun. Ovšem máte jistotu kvality stvrzenou hned několika certifikáty.
Jestliže se vám zdá příliš mnoho investovat až desetitisíce do hrnců, pak se porozhlédněte po nádobí z dílny společnosti ETA. Za pánev se skleněnou poklicí zaplatíte od dvou a půl tisíce korun a za příznivou cenu dostanete kvalitní litou pánev s titanovým povrchem s antiadhezní úpravou. Robustní konstrukce zabraňuje jakýmkoliv deformacím a úchopy z tvrzeného plastu vydrží teplotu až 260 stupňů. Poklice je vyrobena z bezpečnostního skla s nerezovým proužkem, který zabraňuje stékání vody jinam, než zpět do hrnce a se speciálním otvorem. Skvělá je také možnost přikoupení skleněné nástavby na některé z titanových hrnců, díky níž budete moci používat hrnec jako parní. Při tomto způsobu vaření si potraviny uchovávají nejen svou barvu, ale také chuť i tvar. Samozřejmostí je pak uchování většiny vitamínů a minerálních látek. Nástavba obsahuje dva kusy, takže můžete vařit více potravin najednou a pořídíte jí za zhruba 1500 korun. K sehnání jsou i výhodné sety.
Údržba je snadná
Údržba a péče o titanové nádobí je víc než snadná. Lze je jednoduše mýt v myčce na nádobí ovšem za použití šetrných mycích přípravků a nedoporučuje se překračovat šedesátistupňovou teplotu vody. Stejnou službu vám samozřejmě udělá i obyčejná houbička na nádobí a saponát, ale vystačíte si i s papírovou utěrkou. Odborníci, především ti z řad kuchařů jsou přesvědčeni, že správná péče o pánev spočívá v jednoduchém vytření papírovou utěrkou a následném promazání kapkou oleje.
Připravila: Petra Martišková
Foto: archiv firmy Viktoria Diamond
Články s podobnou tématikou
Příborníky, kredence a komody slaví svůj comeback
Příbory moderních i klasických stylů
Vaření na plynu nebo na skle?
Existuje univerzální kuchyňský robot?
Silikonové nádobí a doplňky do kuchyně
Nádobí vhodné do trouby
Kupujeme hrnce - sada nebo sólo kusy
Firmy z tohoto oboru naleznete v sekci
Kuchyňské vybavení
Článek byl zobrazen 28243 krát.
Diskuze k článku
Nádobí
Miluška | 23.01.2019 20:02:46
Dřív jsme vařila ve smaltovaných hrncích a pak jsem chtěla vařit zdravě a úsporně, tak jsem si pořídila titanové nádobí ze zgastro.cz. A vařím v nich už 3 roky a hodně a jsou pořád jako nové.
Re: Nádobí
Sabina | 26.03.2019 17:23:43
Takže se v nich vaří zdravěji, tedy bez tuku nebo jak?
Kontextová reklama
Dřevěné šperky a bytové dekorace
Výrobky ze dřeva - dřevěné šperky, módní a bytové doplňky, velikonoční a vánočná dekorace. Široká nabídka produktů přímo od českého výrobce.SYSTRA - žaluzie, rolety, markýzy
Český výrobce stínící techniky - dodáváme venkovní žaluzie, screenové rolety, venkovní rolety, interiérové stínění, markýzy a slunolamy. Atypy jsou naše specialita.Schody na zakázku od českého výrobce
Trepp-art vám nabízí dřevěné a ocelové schody a schodiště na zakázku. Máme za sebou téměř 20 let zkušeností a tisíce realizací po celé Evropě. Digitální zaměření po celé ČR je zdarma.
Další články na téma Domácí potřeby a železářství
Mop Ultramax Microfibre – dokonalá čistota díky mikrovláknům
Mop Ultramax Microfibre je dalším z rodiny úklidových pomocníků Vileda, který vám zjednoduší a zpříjemní úklid, navíc s dokonalým výsledkem. Díky mikroaktivním vláknům jsu mastnota a šmouhy setřeny a doslova pohlceny.
Praktické i veselé odkapávače na nádobí
Kdo má rád v kuchyni pořádek a věci na svém místě, určitě ocení takového pomocníka, jako je odkapávač na nádobí. Nejenže je umyté nádobí kam uložit, ale navíc vám odpadává starost s jeho utíráním. Dnes je možné nakoupit odkapávače z nejrůznějších materiálů, jako je nerez, plast a skvělé jsou i odkapávače drátěné.
Dokonale čistá okna s minimální námahou? Jedině s vysavačem na okna.
Mytí oken je neoblíbená leč nutná práce. I tuto činnost si lze s těmi správnými pomocníky ulehčit a zefektivnit. Jednou z nejžádanějších úklidových pomůcek je vysavač na okna, někdy nazývaný také jako aku stěrka na okna. Vileda nyní přichází s novinkou - vysavačem Windomatic s extra sacím výkonem, navíc v akčním setu.
Lékárnička v domácnosti: Bezpečnost pro vaši rodinu je nejdůležitější
Proč si pořídit domácí lékárničku? Jistě to i vy znáte z vlastní domácnosti. Vaříte, uklízíte, opravujete, máte spoustu práce kolem domácnosti, abyste připravili příjemné prostředí pro bydlení. V takovýchto chvílích se občas stane, že při malé nepozornosti zakopnete, upadnete či se jinak zraníte. Automaticky sáhnete po dezinfekci a náplasti, které naleznete v domácí lékárničce.
Termosky a termohrnky využijeme na cestách i při podzimním posezení na terase
V chladnějším období s sebou na výlety často vozíme termosky, díky kterým si můžeme dopřát hřejivý nápoj i po několika hodinách. Pokud byste však chtěli popíjet teplou kávu nebo čaj i při cestě do práce, pořiďte si praktický termohrnek. Doma zase jistě využijete termokonvici, která je nejen funkčním, ale také líbivým doplňkem domácnosti.
Proč si pořídit tlakový hrnec
Kdo si chce rychle připravit chutný a především zdravý pokrm, měl by si pořídit tlakový hrnec. Pokud jste na tradiční „papiňáky“ zanevřeli kvůli rámusu, zapařeným oknům, složité manipulaci nebo ze strachu o svou bezpečnost, měli byste se seznámit s moderními tlakovými hrnci současnosti. Ty se s těmi z let minulých absolutně nedají srovnávat – jsou bezpečné a jejich užívání jednoduché.
Broušení keramických nožů
I sebeodolnější a skvěle nabroušený keramický nůž se častým užívání opotřebovává a tak je potřeba jej alespoň jednou za tři roky nabrousit. Jestliže nůž používáme každý den, může u něj po několika letech , při nevhodném používání i několika týdnech, dojít ke ztupení čepele, v horším případě dokonce k jejímu mechanickému poškození.
Dózy Freshbox - to je moderní způsob uchovávání potravin
Freshbox usnadní a zjednoduší skladování čerstvých pokrmů a ze současné nabídky si vybere skutečně každý. Pestrý výběr dóz nejrůznějších tvarů a rozměrů je uzpůsoben tak, aby vyhověl individuálním potřebám každého z nás. Freshboxy splňují ty nejnáročnější testy a certifikáty kvality.
