Domácí elektrická vinotéka
20.04.2007
Ačkoliv nápojem číslo jedna u nás zůstává pivo, spotřeba vína v České republice postupně roste. A nejde přitom jen o kvantitu, zvyšuje se i náročnost spotřebitelů. Stále více lidí si kupuje kvalitní značková vína a rozšiřuje se také jakási vinná kultura, tedy povědomí o tom, jak víno správně konzumovat a uchovávat.
A právě uchovávání vína je velmi důležitým prvkem celého řetězce, od výroby ke konzumaci, neboť i sebekvalitnější víno při nevhodném skladování ztrácí své pozitivní vlastnosti. Tím spíše to platí, jestliže chceme víno delší dobu archivovat a jeho chuť nechat vyzrát.
K tomuto účelu je samozřejmě ideální tradiční vinný sklep. Ovšem i když na jižní Moravě má vinný sklep téměř každý, v jiných částech republiky to neplatí. Vybudování a údržba sklepa není levná ani jednoduchá záležitost a mnohdy to z různých důvodů prostě není možné.
Řešení tu nicméně je – speciální chladicí skříně na víno. Zatím se s nimi setkáváme hlavně v restauracích a vinárnách, kde slouží nejen k uchovávání vína, ale zároveň i k jeho důstojné prezentaci. Tyto vysoké skříně se skleněnými dveřmi určitě všichni znáte.
Postupně si však nacházejí cestu i do domácností, ke znalcům a milovníkům vína. Hlavním úkolem chladicí skříně je, jak již název napovídá, udržovat optimální a zejména konstantní teplotu. Ale to samo o sobě nestačí, pro správné zrání jsou důležité i další faktory. Jedním z nich je vhodná vlhkost, tím dalším vibrace, respektive jejich nepřítomnost. Určitě znáte staré ledničky, které při zapnutí kompresoru vibrovaly a třepaly se. U nových chladniček jsou sice vibrace omezeny, ovšem u chladicích skříní pro víno musí, nebo by alespoň měly být, zcela eliminovány. Druhotnou výhodou těchto skříní je to, že uvnitř uzavřené víno nemůže absorbovat žádné nežádoucí pachy z okolí, což třeba ve sklepě někdy nejde zcela vyloučit. U prosklených dveří je důležité, aby zabraňovaly pronikání UV záření a tím možné degradaci vína na světle.
Jak tedy chladicí skříň správně vybrat?
Kromě tichého kompresoru bez vibrací je především důležité, kolik lahví hodláme skladovat, a z toho plynoucí velikost skříně. Na trhu se vyskytují zařízení pro 8, ale třeba i 200 lahví, přičemž pro domácí použití většinou stačí spíše méně. Důležité jsou pochopitelně i vzhled a provedení, obzvláště pokud bude skříň tvořit viditelnou součást interiéru (např. v obývacím pokoji). Z hlediska funkce se zaměřme na teplotní zóny. Jelikož různé druhy vín – červená, bílá, příp. sekty – mají různé doporučené skladovací teploty, skříně mívají více teplotních zón. Některé mají kromě skladovacích zón i poličky, sloužící k temperaci vína před jeho spotřebou (neboť teplota podávání vína je, jak známo, odlišná od teploty skladovací). V takovém případě stačí určitou dobu před konzumací přendat víno ze skladovacího oddělení do části temperovací. Co se týče vnitřního uspořádání, také je vhodné zjistit si možnosti přestavování poliček, podívat se na případné ukládání lahví nestandardních rozměrů a velikostí apod.
I když v restauracích bývají interiéry skříní často osvětlené, pro jakost vína je lepší, zůstane-li ve tmě. Doma si proto raději osvětlení odpustíme, ačkoliv to může vypadat efektně. Nám však nejde o to předvádět se návštěvám, ale o kvalitu, nebo ne?
Na škodu nejsou ani další praktické drobnosti, jako třeba možnost skříň uzamknout (např. před dětmi) apod. Samozřejmostí by měla být nízká spotřeba elektrické energie – vždyť zařízení pojede nepřetržitě možná řadu let – a dobrá tepelná izolace, aby v případě kratšího výpadku nedošlo ke změnám teploty uvnitř skříně.
Autor: Michal Hamšík
Foto: archív firem Baumatic, Liebherr
Články s podobnou tématikou
Chcete vlastní vinný sklep?
Vybudujte si v bytě domácí vinotéku
Článek byl zobrazen 14496 krát.
Diskuze k článku
Nenalezen žádný záznam
Kontextová reklama
Tepelná čerpadla Mach – Chameleon
Vysoce výkonná česká tepelná čerpadla Mach Chameleon. Servis a vzdálená správa přímo od výrobce s dlouholetou tradicí. Vývoj, výroba, instalace a servis tepelných čerpadel.Umělé zelené stěny do soukromých i komerčních interiérů
Umělé zelené stěny FLORUM jsou trvanlivé, nenáročné na údržbu a poskytují vysokou míru zakrytí. Nepotřebují závlahu a jsou vhodné i do tmavých míst.Terasy na klíč - rok 2024 na nové terase
Terasy a ploty, WPC i dřevěné materiály, různé dekory, realizace na klíč profesionálně a kvalitně. Terasová prkna skladem, vyberte si terasu na našem e-shopu nebo nás navštivte v terasovém centru a objednejte si termín realizace včas. Poradíme vám s projektem dle vašich představ.SYSTRA - žaluzie, rolety, markýzy
Český výrobce stínící techniky - dodáváme venkovní žaluzie, screenové rolety, venkovní rolety, interiérové stínění, markýzy a slunolamy. Atypy jsou naše specialita.Kvalitní nábytek české výroby
Moderní český nábytek za rozumnou cenu - kuchyně, obývací pokoje, ložnice, dětské pokoje, předsíně, kanceláře. Vybavte si celý dům v jednom stylu. Nábytek MONARC - nábytek s tradicí od roku 1991.Moderní rodinné domy ze zateplených tvárnic Durisol
Zateplené tvárnice DURISOL mají řadu předností. Domy stavěné z tohoto systému jsou navíc moderní, promyšlené do posledního detailu a krásné. Prohlédněte si náš katalog RD!
Další články na téma Elektronika
Elektrokoloběžky – ideální dopravní prostředek do města i na venkov
Elektrické koloběžky jsou k vidění stále častěji a čím dál víc lidí je využívá jako běžný dopravní prostředek po městě, do práce nebo do školy. Na co se při výběru elektrokoloběžky zaměřit a s jakými vychytávkami se můžete setkat?
Chraňte se před elektrosmogem!
V našich domácnostech přibývá v průběhu let stále více elektrických a elektronických přístrojů. Elektromagnetická pole, která jejich činností vznikají, nazýváme elektrosmogem. Mnozí lékaři varují před jeho negativními účinky, a tak bychom se před ním měli chránit alespoň v ložnici.
Domácí projekce
Pojem domácí kino znají patrně všichni a většina také systém zvaný domácí kino už vlastní. Proč se ale tomu opravdovému kinu nepřiblížit ještě více a nepořídit si projektor.
Kupujeme LCD televizi
Většina mladých rodin, sledujících poslední trendy ve světě technologií, se dnes již může pochlubit novou generací plochých televizorů. I díky blížící se digitalizaci jsou v domácnostech stále častěji klasické televizní přijímače nahrazovány plazmovými a LCD obrazovkami. A právě na ty druhé jmenované se dnes zaměříme.
Čtečky elektronických knih do postele, na chalupu i na pláž
Patříte mezi vášnivé čtenáře, kteří si čtením zpříjemňují cestování, dovolenou a vyplňují si tím každou volnou chvilku? Určitě jste někdy nechali rozečtenou knihu doma jen proto, že se vám ji jednoduše nechtělo tahat. Tyto problémy dnes už můžete hodit za hlavu. Stačí si pořídit čtečku elektronických knih a strčit tak celou knihovnu do kapsy!
Dokáže projektor nahradit televizi nebo dokonce smart TV?
Stále více do běžných domácností pronikají projektory, které dokážou nahradit plazmové, LCD, LED televize i smart TV. Divákům přináší ještě větší zážitky ze sledování filmů či hraní her. Moderní projekční plochy již navíc umí eliminovat odrazy a tak není třeba kompletně zatemňovat celou místnost, aby byl vizuální vjem dokonalý.
Kupujeme plazmovou televizi
Dnes už bychom u nás jen stěží našli domácnost bez televize. Zábavní technika, nabízející pasivní odpočinek i rozptýlení, doslova pronikla do celého spektra všech sociálních vrstev. A zatímco ti méně majetní se spokojí s „klasikou“, jedinci, sledující trend a vývoj nových technologií, volí mnohem elegantnější řešení – rozměrné plazmové televize.
Domovní videotelefon nejen pro pocit bezpečí. Jak vybrat ten správný?
K pocitu bezpečí patří, že víte, kdo se pohybuje kolem vašeho domu. Nastat může například situace, kdy jste sama doma, a v pozdních hodinách vás překvapí nečekaná návštěva. Nebo naopak někoho netrpělivě očekáváte, ale musíte odejít. Jak pak zjistíte, jestli se nakonec ten někdo dostavil? Odpovědi mají společné jedno – domovní videotelefon.