Pianeta - umělé rostliny

Reklama

Na čerstvé koření a bylinky potřebujeme hmoždíř

Poslat upozornění na tento článek emailem Vytisknout článek

26.07.2012

V kuchyni se při přípravě pokrmů neobejdeme bez koření. Pokud tedy chcete používat skutečně čerstvé bylinky a krásně aromatické koření, pořiďte si hmoždíř. Žádnou jinou technikou nedocílíte takové vůně a chuti právě jako pomocí drcení, tlučení a tření v hmoždíři. Hmoždíř by tak měl být neodmyslitelným pomocníkem každé dobré kuchařky či kuchaře.

Hmoždíř tvoří dostatečně hluboká miska se zdrsněným dnem a také palička, kterou se koření, bylinky nebo jiné přísady pomocí síly rukou rozmělní na prášek. Většina hmoždířů se skládá z glazované a neglazované části. Ta část, která není glazovaná na misce i paličce slouží pro lepší účinek drhnutí.

Kde se vzaly hmoždíře

Toto kuchyňské náčiní má svůj původ kdesi ve starověku, tehdy ovšem naši předkové rozmělňovali semena rostlin mezi dvěma kameny. Spodní kámen měl prohlubeň a sloužil jako miska, zatímco druhý musel být vypouklý a drtil semena. Postupem času se kameny začaly opracovávat tak, aby lépe vyhovovaly svému účelu. Nakonec vznikla klasická miska s palicí. Hmoždíře se tak používají již staletí a i naše babičky je používaly k drcení koření, bylinek či obilí.

Ještě trocha historie

Hmoždíře ovšem v minulosti nesloužily jen k tlučení cukru nebo koření, používaly se také v lékárnách. Vyráběly se nejčastěji ze zinku, který se dal velmi dobře povrchově upravovat, a pak také z bronzu. Některé hmoždíře byly na pohled velmi krásné, časté bylo zdobení reliéfy či antickými výjevy. Později se začaly vyrábět hmoždíře z litiny a mosazi. Hmoždíře však měly během první světové války ještě jiné uplatnění. Těm litinovým se říkalo hmoždíře náhražkové, protože je lidé dostávali výměnou za mosazné, z nichž se následně dělaly výstelky do kanónů. Některé staré litinové hmoždíře jsou tak sběratelsky cenné, zejména pak takové, které jsou označeny reliéfem s dělem, nesou nápisy Pro Patria či Aus grosse Zeit. Hmoždíře sloužily také k uzemnění radiopřijímače. Když bylo vynalezeno rádio, bylo potřeba jej řádně uzemnit a lidé to řešili tak, že do země zakopávali hmoždíře, ke kterým vedli drát.

Hmoždíř jako památka na minulost? Nikoliv!

V současnosti se však s hmoždíři již v mnoha moderních domácnostech nesetkáte. Z českých kuchyní se téměř vytratily, protože je nahradily výrobky moderní doby – tedy nejrůznější drtiče, mixéry na koření a podobně. Hmoždíře tak byly odsunuty do pozadí, protože mnozí lidé si už zkrátka odvykli vynakládat vlastní sílu a energii jen proto, aby získali voňavou přísadu do jídla. Každý jde dnes raději do obchodu a koupí si již nadrcené koření v sáčku.

Ale stejně tak, jako je v módě i architektuře „in“ návrat k tradicím a starým věcem, tak i v oblasti kuchyňského náčiní můžeme tento trend pozorovat. Hmoždíře zažívají svůj velký comeback, protože spousta lidí již zjistila, že nic nedokáže vytvořit tak krásnou a postupně se rozvíjející vůni koření právě jako hmoždíř. Pokud jste si tedy mysleli, že hmoždíře patří pouze do kuchyní starých babiček, jste na omylu. Jsou skvělým pomocníkem do kuchyně i v dnešní době.


Hmoždíře EDGE od designové společnosti Sagaform - menší za 465 Kč a větší za 1255 Kč

Hmoždíře současnosti

Hmoždíře se dnes vyrábějí z nejrůznějších materiálů, v různých barvách, tvarech i velikostech. Lidem ale nejde jen o jejich funkčnost, která musí být samozřejmě stoprocentní, ale také o to, aby byly designově propracované a zapadaly do interiéru kuchyně. Jsou tak nejen jedinečnou praktickou pomůckou, ale zároveň i vkusným dekorativním doplňkem.


Hmoždíř Orb od výrobce JOSEPH JOSEPH, 965 Kč
Keramický hmoždíř a palička ze dřeva s keramickou hlavou Emile Henry je možné mýt v myčce,  699 Kč

Hmoždíře mohou být dřevěné, porcelánové, žulové, mramorové, keramické, granitové, nebo nerezové s protiskluzovou úpravou. Vybrat si tak můžete takový, který se vám nejvíce hodí svou barvou či tvarem. Velmi oblíbené jsou v poslední době zejména hmoždíře z vysoce ušlechtilé a odolné keramiky, granitu a mramoru. Své zastánce však najdou i výrobky ze dřeva, nejčastěji se používá dřevo dubů, akácií nebo olivovníků. Setkáte se však také s hmoždíři s bambusovými prvky nejčastěji kombinovanými s keramikou.


Hmoždíř Tescoma PRESIDENT - vynikající pro přípravu tradičního pesta, drceného koření, bylinek, dochucovacích směsí apod. Vyrobeno z masivní přírodní žuly, 499 Kč
Skoro kapesní hmoždíř Tescoma ONLINE, 99 Kč

- jap -

Foto: archiv firem

Článek byl zobrazen 35016 krát.

Diskuze k článku

Přidat příspěvěk

Mosazný hmoždíř

Shane | 09.02.2022 00:38:31

Vyrábí se ještě někde? Našel jsem jen staré na aukro za dost nestydaté ceny…

Odpovědět

 

Kontextová reklama

  • Terasy na klíč - rok 2024 na nové terase

    Terasy a ploty, WPC i dřevěné materiály, různé dekory, realizace na klíč profesionálně a kvalitně. Terasová prkna skladem, vyberte si terasu na našem e-shopu nebo nás navštivte v terasovém centru a objednejte si termín realizace včas. Poradíme vám s projektem dle vašich představ.
  • Umělé zelené stěny do soukromých i komerčních interiérů

    Umělé zelené stěny FLORUM jsou trvanlivé, nenáročné na údržbu a poskytují vysokou míru zakrytí. Nepotřebují závlahu a jsou vhodné i do tmavých míst.
  • Moderní rodinné domy ze zateplených tvárnic Durisol

    Zateplené tvárnice DURISOL mají řadu předností. Domy stavěné z tohoto systému jsou navíc moderní, promyšlené do posledního detailu a krásné. Prohlédněte si náš katalog RD!
  • SYSTRA - žaluzie, rolety, markýzy

    Český výrobce stínící techniky - dodáváme venkovní žaluzie, screenové rolety, venkovní rolety, interiérové stínění, markýzy a slunolamy. Atypy jsou naše specialita.
  • Kvalitní nábytek české výroby

    Moderní český nábytek za rozumnou cenu - kuchyně, obývací pokoje, ložnice, dětské pokoje, předsíně, kanceláře. Vybavte si celý dům v jednom stylu. Nábytek MONARC - nábytek s tradicí od roku 1991.
  • Tepelná čerpadla Mach – Chameleon

    Vysoce výkonná česká tepelná čerpadla Mach Chameleon. Servis a vzdálená správa přímo od výrobce s dlouholetou tradicí. Vývoj, výroba, instalace a servis tepelných čerpadel.

Další články na téma Kuchyňské vybavení

Elektrická udírna – snadné a rychlé uzení

Elektrická udírna – snadné a rychlé uzení

Vůni uzeného masa odolá jen málokdo. Dnes už nemusíme složitě hledat prostory ani si vyhrazovat dostatek času na jeho přípravu. K tomu, abychom si mohli pochutnat na dobře vyuzené klobáse, šunce či rybě nám totiž poslouží domácí elektrická udírna, v níž si připravíme jakýkoliv pokrm. Je to snadné, rychlé a výsledek stojí za to!

 
Domácí zmrzlinové království

Domácí zmrzlinové království

Zmrzlina - nejoblíbenější pochoutka malých i velkých. Naštěstí ani výrobci kuchyňských pomocníků nezapomněli na naše mlsné chuťové buňky, a tak si dnes můžeme pořídit malý domácí výrobník zmrzliny, který osladí život nám i celé naší rodině.

 
Na čerstvé koření a bylinky potřebujeme hmoždíř

Na čerstvé koření a bylinky potřebujeme hmoždíř

V kuchyni se při přípravě pokrmů neobejdeme bez koření. Pokud tedy chcete používat skutečně čerstvé bylinky a krásně aromatické koření, pořiďte si hmoždíř. Žádnou jinou technikou nedocílíte takové vůně a chuti právě jako pomocí drcení, tlučení a tření v hmoždíři. Hmoždíř by tak měl být neodmyslitelným pomocníkem každé dobré kuchařky či kuchaře.

 
Malé lednice se hodí do kanceláře nebo do jednočlenné domácnosti

Malé lednice se hodí do kanceláře nebo do jednočlenné domácnosti

Ne každý potřebuje velkou lednici a jsou naopak místa, kam se hodí spíše lednice malá – menší kanceláře, chaty, chalupy, domácnosti seniorů, jednočlenné domácnosti apod. Malá lednice má nižší spotřebu a nezabere tolik místa. Některé lze dokonce zabudovat pod kuchyňskou linku jako vestavné.

 
Kuchyňský sporák je spojením elegance a účelnosti

Kuchyňský sporák je spojením elegance a účelnosti

Kuchyňský sporák tvoří určitě jednu z nejdůležitějších částí výbavy kuchyně v domácnosti i na chatě či chalupě, kde se hodí spíše kachlové sporáky. Takový sporák je účelným doplňkem domu či rekreační chalupy, který dotváří atmosféru klidu a pohody. Nejenže pomůže s přípravou jídla, ale celá rodina se k němu ráda vrací k odpočinku a získání nových sil.

 
Pomocníci v kuchyni od firmy Blum

Pomocníci v kuchyni od firmy Blum

Kdo chce, aby mu práce v kuchyni šla hezky od ruky, by měl věnovat dostatečnou pozornost způsobu uložení pomůcek, které pro vaření a přípravu jídla používá. To, že máme vyšperkovanou kuchyň je sice hezké, ale když není dostatečně funkční, je nám na nic. Proto je dobré si pořídit několik chytrých pomocníků, kteří do naší kuchyně vnesou systém.

 
Jaké nádobí je vhodné do mikrovlnky

Jaké nádobí je vhodné do mikrovlnky

Široká plejáda možností, jak v kuchyni využít mikrovlnnou troubu, už pro mnohé jistě není španělskou vesnicí. Vítaná pomocnice v domácnosti má však konkrétní požadavky na nádobí. Váháte-li, zda je nádobí, které používáte do mikrovlnky v pořádku, stačí jednoduchý test. Nádobí vložte do ní bez potravin a zapněte.

 
Je libo šálek čaje?

Je libo šálek čaje?

Zájem o kvalitní čaje neustále stoupá, o čemž svědčí nejen rostoucí návštěvnost, ale i celkový počet čajoven. Přitom k tomu, abyste si vychutnali lahodný šálek tohoto nápoje, nemusíte patřit mezi skutečné odborníky. Podívejme se, co všechno je potřeba k tomu, abyste si mohli uspořádat domácí čajový dýchánek.

 

Zpět na předchozí stránku

Blum inspiration 2

Reklama

Náš tip

Terasy na klíč z WPC a bambusu

Pořiďte si bezúdržbovou terasu z WPC nebo velmi odolnou terasu z bambusu. Vše od úvodního zaměření, poradenství pro montáž svépomocí až po kompletní realizace na klíč.

 

LEVITUJÍCÍ POSTEL

Levitující konstrukce je u postele velmi oblíbená. U levitující postele je noha, skrytá a proto se při vstávání nekopnete.

 

ZÁBRANY KVĚTINOVÝCH TRUHLÍKŮ

Nenápadné a praktické zábrany květinových truhlíků Dastech spolehlivě zajistí umístění květin na okenních parapetech a zabezpečí je proti nechtěnému pádu.

 

Umělé zelené stěny

Zelené stěny či vertikální zahrady jsou moderním designovým prvkem a současně i dokonalým řešením pro úsporu místa a vytvoření příjemného prostředí.

 

DLAŽBA, KTERÁ OKOUZLÍ VAŠI ZAHRADU

S jarem přichází touha trávit více času na terase a zahradě. Nechte se inspirovat krásnou dlažbou, dlaždicemi, ploty a prvky zahradní architektury Semmelrock a splňte si sen o krásné zahradě.

 

PORFIX, váš partner při stavbě

PORFIX nabízí komplexní stavební materiál z pórobetonu a vápenopísku, který je šetrný k životnímu prostředí a zároveň patří mezi cenově dostupné stavební materiály dnešní doby.

 

Reklama

Reklama

Firmy z oboru

Kuchyňské pracovní desky z kamene

Kamenictví Obelisk nabízí kuchyňské pracovní desky z přírodního a umělého kamene Technistone, slinuté keramiky Laminam, koupelnové desky, schody, parapety a kamenné obklady.

Kvalitní kuchyně plné nápadů

Kuchyňské studio Pelc - moderní i rustikální kuchyně. Kompletní realizace kuchyní od návrhu až po montáž včetně spotřebičů.

Nejčtenější z této rubriky

Tajemství půvabu rustikální kuchyně

Tajemství půvabu rustikální kuchyně

Rustikální je vlastně selský, chcete-li také tradiční nebo klasický. Kde jinde ve svém domově zažíváme chvíle pohody a klidu, než v kuchyni. Tady jsme si jako malí špunti hráli poblíž máminy sukně, později u kuchyňského stolu mastili domácí úkoly a tady voněly ty nejlepší buchty na světě.

 

Nakupujte hrnce a pánve podle varných symbolů

Nakupujte hrnce a pánve podle varných symbolů

Aby pro vás bylo vaření a příprava pokrmů skutečným zážitkem, je třeba mít doma kvalitní nádobí. To musí být nejen krásné a praktické, ale zároveň musí být určeno pro zvolený varný zdroj. Sledováním varných symbolů a piktogramů můžete dnes vařit o něco úsporněji, zdravěji a pohodlněji a hlavně si vybrat to správné nádobí pro varný zdroj, který máte doma.

 

Čištění a náprava poškrábaných CD a DVD nosičů

Čištění a náprava poškrábaných CD a DVD nosičů

Chtěli jste si doma pustit oblíbenou hudbu, nebo si prohlédnout fotky z dovolené, ale zjistili jste, že se dané CD nebo DVD v mechanice nenačítá, nebo jak se říká „skáče“? Zatím není důvod propadat panice, že jsou veškerá data nenávratně ztracena. Existuje totiž několik šikovných pomocníků, kteří nám mohou pomoci problém poškrábaného či špinavého disku vyřešit.

 

Nádobí vhodné do trouby

Nádobí vhodné do trouby

Dobře zvolené nádobí je nezbytné kuchyňské vybavení, bez kterého se při pečení v troubě neobejdete. Koupit to správné nádobí vhodné do trouby není vůbec jednoduché. Nabídka je veliká a každý výrobce se snaží pomocí triků a reklam přesvědčit, že právě jeho nádobí je to pravé ořechové. Přitom třeba ani neví, v jaké troubě pečete.

 

Osvětlení kuchyně a jídelny

Osvětlení kuchyně a jídelny

Zvolit správné osvětlení kuchyně je velmi důležité z hlediska pracovního, ale také uživatelského komfortu. Kuchyň či kuchyňský kout je totiž pracovištěm, kde se vaří, ale zároveň i prostorem, kde se setkáváme s blízkými lidmi. Měla by být proto nejen praktická, ale také útulná. A jistou dávku útulnosti můžeme navodit právě pomocí nejrůznějších světel.

 

Spotřebiče do rustikální kuchyně

Spotřebiče do rustikální kuchyně

Pokud se rádi obklopujete starými věci a okouzlil vás nábytek našich babiček, jsou pro vás rustikální kuchyně jako stvořené. Rustikální neboli selský styl dnes už nenajdete jen na chatách a chalupách, setkáte se s ním i v městských bytech. Aby byl dojem venkova co nejdokonalejší, je třeba vybrat spotřebiče ve stejném stylu, které skvěle doplní kuchyňskou linku.

 

Ideální teploty a vlhkost pro spokojené bydlení

Ideální teploty a vlhkost pro spokojené bydlení

V celé řadě našich domácností, především pak v těch panelákových, žijeme již dlouhé roky v přetopených místnostech s relativně malou vlhkostí vzduchu. A to má za následek nejen horší kvalitu vzduchu a s tím spojené zdravotní obtíže, ale také podstatně větší náklady na vytápění. A jaké, že jsou ideální teploty, které budou šetřit naše zdraví i peněženku?

 

Uspořádání kuchyňské linky, skříněk a šuplíků

Uspořádání kuchyňské linky, skříněk a šuplíků

Kuchyně je centrem každé domácnosti, a ač se vám to možná nezdá, trávíme v ní více času, než v kterékoliv jiné místnosti v domě. Aby dokonale sloužila svému účelu, je důležité především funkčně zařídit kuchyňskou linku. Nemluvíme jen o sporáku, troubě a pracovní desce, důležité je rovněž uspořádání skříněk a přístup do úložných prostor.

 

Další z této rubriky

Kuchyňský dřez - krásný a praktický doplněk každé kuchyně

Kuchyňský dřez - krásný a praktický doplněk každé kuchyně

Vybrat dřez do kuchyně není jednoduché. Je to jedna z nejnamáhanějších věcí na kuchyňské lince, proto si zaslouží vaši pozornost. Pokud se chcete zorientovat v široké nabídce tvarů, materiálů a parametrů, je potřeba se zamyslet nad několika otázkami. Po přečtení tohoto článku vám bude jasné, jaký dřez vaše kuchyně potřebuje.

 

Nákup barové židle: Takto vyberete tu správnou.

Nákup barové židle: Takto vyberete tu správnou.

Interiér moderních kuchyní a jídelen se většinou neobejde bez klasického baru. Vždyť vyvýšené posezení u něj je optimální jak z hlediska rozhledu po místnosti, tak především z pohledu rychlé konzumace některých pokrmů a posezení u dobrého drinku. Abyste si skutečně užívali takovýchto výjimečných chvilek, potřebujete kvalitní stylové barové židle.

 

Špičkové nanogranitové dřezy jsou už dostupné

Špičkové nanogranitové dřezy jsou už dostupné

Antibakteriální stříbrem obohacené a hedvábně hladké kuchyňské dřezy představené v minulých článcích, vyžadující minimální nároky na údržbu, se díky svým vlastnostem stávají hitem v moderních kuchyních. Přestaly být luxusem.

 

Jak si vybrat mezi pánvemi tu pravou?

Jak si vybrat mezi pánvemi tu pravou?

Pánev patří k základnímu vybavení každé kuchyně. Vždyť jen málokdo si dovede představit sváteční oběd bez dozlatova osmažených řízků, dětské hody bez palačinek a nedělní snídani bez smažených vajíček. Kdo se ale v té změti různých typů pánví má vyznat? Připravili jsme pro vás alespoň základní přehled typů, které jsou u nás nejčastěji k mání.

 

Kupujeme mlýnek na maso

Kupujeme mlýnek na maso

„Máma mele maso“ - tato věta se postupně vytratila nejen ze školních Slabikářů, ale i z mnoha českých domácností. Přitom varovné hlasy o neutěšitelném stavu mletého masa v našich supermarketech nijak neutichají, ba právě naopak.

 

Poradna - granitové dřezy levně

Poradna - granitové dřezy levně

V prvé řadě si je třeba dát pozor na slovo levně, nejlevněji atd…

 

Potřebuje vaše kuchyň změnu? Začněte od kuchyňské linky

Potřebuje vaše kuchyň změnu? Začněte od kuchyňské linky

V kuchyni se zpravidla odehrává život celé rodiny. Společně tady jíte, diskutujete a kujete nejrůznější plány. Členové rodiny si sem chodí pro dobroty, přátelé na slovíčko a hosté se tu dobře cítí. Pamatujte, že bude-li vaše kuchyň včetně kuchyňské linky vypadat dobře, každý do ní bude rád pospíchat.

 

Proč mít výklopy v horních skříňkách v kuchyni

Proč mít výklopy v horních skříňkách v kuchyni

Plánujete novou kuchyň? Měla by být nejen krásná, ale i praktická. Pořádně si promyslete její uspořádání a nezapomeňte ani na funkční prvky jako je kvalitní kování. Představujeme vám systémy výklopů pro horní skříňky, které se snadno otevírají a umožňují dobrý přístup.

 

Partnerské weby

Reklama

Další zajímavé magazíny ...

Světadíly.cz

Světadíly

Portál do světa cestování. Každý den nové články, tipy na cesty, recenze, fotografie. Nabídka zájezdů a ubytování po cecelém světě

TureckoDovolená.eu

Dovolená v Turecku

Poznejte barvy a krásy Turecka s naším průvodcem pro cestovatele.

GolfovýMagazín.cz

Golfový magazín

Online golfové statistiky, rady a tipy pro zlepšení hry, objevte s námi kouzlo golfu!

Rudé-Moře.com

Rudé moře

Vše o rudém moři, fauna a flóra, oblíbená letoviska a potápěčské lokality.

ŘeckoZájezdy.cz

Řecko zájezdy

Stránky zaměřené na Řecko a řecké ostrovy. Zajímavé tipy a informace pro cestovatele.