Reklama

Příprava míchaných nápojů se neobejde bez kvalitního barového vybavení

Poslat upozornění na tento článek emailem Vytisknout článek

28.12.2018

Také si čas od času v restauraci či baru dopřejete skleničku nějakého míchaného nápoje? Zejména v horkých letních dnech je například takové mojito velmi osvěžující. Abychom si míchané nápoje mohli dopřávat častěji a za levnější peníz, můžeme si je zkusit připravit doma. Jaké barové vybavení budeme pro přípravu drinků potřebovat?

Míchané nápoje máme spojeny především s chvílemi volna, dopřáváme si je nejčastěji na dovolené, při setkání s přáteli, během různých oslav a večírků, ale také třeba jen tak, když si chceme udělat hezký večer a pohodově zakončit náročný den. Dnes už nemusíme za osvěžujícími míchanými nápoji chodit do barů a restaurací, ale můžeme si je vychutnávat klidně z pohodlí domova. K tomu však budeme potřebovat alespoň základní barové vybavení.

Barové vybavení tak dnes najde své uplatnění nejen v profesionální sféře, ale také v našich domácnostech. Pro přípravu chutných osvěžujících drinků se nestačí vybavit jen pestrým výběrem alkoholických a nealkoholických nápojů, ale musíme si pořídit nejrůznější barmanský inventář. Co všechno je tedy potřeba?

Sklo v baru

Tím nejzákladnějším vybavením je samozřejmě sklo. Sklenic budeme potřebovat hned několik typů – každá je totiž určena na jiný druh míchaného nápoje. Určité nápoje již mají zkrátka zažitý tvar sklenky a v jiné si je ani nedovedeme představit. A dát míchaný nápoj do sklenice, která pro něj není určena je skutečné barmanské faux-pas. Pro začátek nám bude stačit jeden druh koktejlových sklenic, tzv. koktejlek, postupem času si můžete pořídit další speciální barové sklo.

Základní barové sklenice:
• Koktejlka – určená k poddávání klasických koktejlů, krémů i nápojů se šumivým vínem.
• Velký tumbler – vysoká sklenka bez nožky určená pro servis dlouhých míchaných nápojů
• Malý tumbler - nízká sklenka bez nožky vhodná pro koktejly typu highball, fizz a collins
• Likérka – sklenka na nožce o obsahu kolem 5cl, vhodná k servírování lihovin a likérů či přípravu tzv. shooters
• Old Fashioned – sklenka nižší než malý tumbler určená pro krátké nápoje, jako je např. whisky
• Flétna – štíhlá sklenka na koktejly a aperitivy s obsahem šumivého vína
• Šampaňská miska – sklenka na nožce ve tvaru misky vhodná na nápoje obsahující větší množství drceného nebo vločkového ledu
• Vinná sklenka – určená především na vína, ale je možno ji využít i na exotické dlouhé nápoje a koktejly s drceným ledem
• Panák – malá sklenička sloužící ke konzumaci nápojů s vysokým podílem alkoholu
• Goblet – koňakovka – sklenice na nožce o objemu 180 až 240 ml

Šejkr

Žádný barman se neobejde bez míchací sklenice nebo šejkru. Obojí je možné zakoupit v různém provedení. Nejpoužívanějším druhem šejkru je tzv. boston, který se skládá ze dvou dílů – míchací sklenice s gumovým kroužkem pro lepší těsnění a nástavce z potravinářské nerezové chromniklové oceli. Někdy však mohou být oba díly kovové. Barový šejkr boston slouží k důkladnému protřepání ingrediencí. Je tak populární mezi profesionály i příležitostnými barmany. Existují také šejkry skládající se ze tří dílů – těla, hlavy, v níž je zabudováno sítko a zátky. Boston tedy nemá pevně zabudované síto jako třídílný šejkr.

Barové sety Blomus a WMF

Zásady použití šejkru:
• všechny části šejkru je třeba předem vychladit – frapovat
• šejkr musí být také před přípravou koktejlu suchý, jinak by sada netěsnila a špatně držela při sobě
• do šejkru nepatří nápoje obsahující oxid siřičitý, jako jsou sekty či sycené limonády

Míchací sklenice a džbány

Některé koktejly není třeba připravovat v šejkru, postačí míchací sklenice o obsahu kolem 50 cl se silnějšími stěnami. Pro namíchání většího množství porcí, nebo když nemáme k dispozici míchací sklenici, je vhodné použít míchací džbán, který se vyrábí ze silnějšího skla. Tvar této nádoby umožňuje pohyb míchací lžicí po celém obvodu džbánu. Je vybaven hubičkou pro snadné nalévání.

Mixér

K přípravě koktejlů se nám bude hodit také elektrický mixér, kterým rozmícháme či úplně rozsekáme potřebné suroviny na výrobu nápoje. Může tak nahradit šejkr, zejména pokud potřebujeme připravit větší počet nápojů. Barový mixér se hodí také pro přípravu mléčných nápojů a koktejlů. Nejčastěji se používají dva druhy - vrtulkový, který je vhodný pro míchání nápojů, jež neobsahují velké kousky ovoce nebo kostky ledu a nožový elektrický mixér, v němž můžeme připravovat nápoje z čerstvého ovoce.

Manipulace s ledem

Správný barman by měl mít vždy při ruce zásobník ledu, v němž má led připraven ve velkých kostkách. Ty se naplní do šejkru a při správném míchání uslyšíme charakteristický zvuk. Zásobníky ledu se vyrábí v různých objemech, nejčastěji z potravinářské nerezové oceli, ale mohou být i z kvalitního potravinářského plastu - ABS. Mohou být dvoustěnné, vybaveny víkem i přenosným uchem. K nabírání ledu nám poslouží lopatka na led, která by svou velikostí měla odpovídat velikosti nádoby na led, aby se s ní dobře nabíralo. Měla by být děrovaná, aby mohla přebytečná voda odtékat. Místo lopatky se často používá i velká lžíce.


Set na výrobu ledu a zmrzliny Blomus a drtič ledu WMF

Někdy je potřeba také led vločkový, který se používá pro míchání v mixéru. K tomu využijeme drtič ledu, díky kterému si z kostek ledu připravíme ledovou tříšť. Možná se bude hodit i kladívko na led, které slouží k oddělování, případně rovněž k drcení kostek ledu, které k sobě přimrzly. Snadnou manipulaci s ledem zajistí také kleště na led, které mají na konci úchopné zuby.

Další používané barmanské nástroje

• Barové sítko – při výrobě míchaných nápojů budeme možná potřebovat také barové sítko, tzv. strainer, který zabrání, aby se led dostal do sklenice.
• Míchací lžička – potřebná je i míchací lžička s mačkátkem, kterým se z citrusů, máty a podobných ingrediencí vymačkávají aromatické látky.
• Barový nůž – jde o nůž s dvojitým rozeklaným hrotem, který slouží rovněž jako vidlička. Je nabroušen až ke špičce, mívá vlnité ostří a umožňuje tak nařezávání plátků ovoce. Zjednodušuje přípravu a krájení přídavného ovoce do nápojů a současně umožňuje jeho napichování.
• Lis na citrusy - používá se především pro citrusové plody a je buď ruční, nebo elektrický
• Odměrky – existují dva druhy odměrek – kovové a skleněné. Kovové se plní až po okraj, zatímco skleněné musí být ocejchované. Vhodné je udělat si zásobu odměrek o různých objemech (např. 2, 4, a 10 cl)
• Stříkací láhev – jde o skleněnou baňku opatřenou korkovou zátkou, která slouží hlavně na dávkování bitterů.
• Krájecí prkénko – praktická pomůcka na krájení ovoce. Vyrábí se nejčastěji z plastu, což umožňuje snazší omývání po použití, někdy bývá vybaveno i protiskluzovými přísavkami.
• Péče o sekt – při manipulaci se sektem se mohou hodit kleště na sekt, kterými snadno vytáhneme korkovou zátku z lahve. Skvělou pomůckou je rovněž uzávěr na sekt, díky kterému je možné uchovat láhev sektu otevřenou po dobu asi 24 hodin tak, že z ní nevyprchá kysličník uhličitý.
• Otvíráky – vhodným barovým vybavením jsou také otvíráky na nejrůznější typy uzávěrů, které mohou být jednoúčelové, nebo v multifunkčním provedení, kdy máme k dispozici několik otvíráků v jednom.
• Barová dekorace – co by to bylo za míchaný drink, kdyby nebyl vybaven brčkem, koktejlovým plastovým míchátkem, napichovátkem či papírovým deštníčkem? Dnes jsou k dostání různé typy napichovátek, brček, ozdobných paraplíček a dalších barových dekorací.

- jpa -

Článek byl zobrazen 10448 krát.

Diskuze k článku

Přidat příspěvěk

Nenalezen žádný záznam

Kontextová reklama

  • Vyhrajte novou dlažbu BEST v celkové hodnotě 100 000 Kč

    Uvažujete o koupi dlažby? Teď nebo výhledově? Tak jako tak je lepší ji vyhrát s námi! Zapojte se do soutěže o betonovou dlažbu dle vlastního výběru. Stačí se během května zaregistrovat a výhra může být vaše. Více o soutěži získáte na stránkách www.best-bonusy.cz
  • Markýza za 1 Kč k energeticky úsporným oknům

    Věděli jste, že za nákup střešních oken FAKRO se zasklením U5, U6 nebo U8 v období 1. 4. -30. 6. 2019 získáte předokenní markýzu AMZ I za pouhou 1 Kč? Více se dozvíte na www.fakro.cz.
  • Nová terasa - WPC nebo dřevo?

    Dřevoplastové WPC materiály na terasy, dřevěné terasy, terasy z exotických dřevin, široký výběr dekorů, WPC plotové zástěny a venkovní herní prvky, vše na jednom místě terasového centra PROFI-TERASY na Náchodské ulici nedaleko nákupního centra Černý most. Přijďte si vybrat!
  • Semiramis - nejen květinová stěna

    Květinová stěna SEMIRAMIS umožňuje vytvoření útulného a praktického zákoutí na balkónech a terasách. Velké množství doplňků nabízí široké možnosti uplatnění pro sestavení květinové stěny SEMIRAMIS podle vašich představ.
  • Kvalitní nábytek české výroby

    Moderní český nábytek za rozumnou cenu - kuchyně, obývací pokoje, ložnice, dětské pokoje, předsíně, kanceláře. Vybavte si celý dům v jednom stylu. Nábytek MONARC - nábytek s tradicí od roku 1991.
  • Tepelné čerpadlo Chameleon Hybrid získalo Zlatou medaili SVB 2019

    Vysoce výkonná česká tepelná čerpadla Mach Chameleon Hybrid v sobě obsahují i řízení fotovoltaické elektrárny a bateriové úložiště. Servis a vzdálená správa přímo od výrobce s dlouholetou tradicí. Vývoj, výroba, instalace a servis tepelných čerpadel.

Další články na téma Kuchyňské vybavení

Keramické dřezy vynikají životností i designem

Keramické dřezy vynikají životností i designem

Keramika je tradičním a osvědčeným materiálem, který používali již naši předci. Vyniká totiž skvělými užitnými vlastnostmi a je velmi odolná. Možná máte pocit, že keramické dřezy se hodí spíše do rustikálně pojatého interiéru nebo do kuchyně na chalupě, ale realita je jiná. Keramické dřezy se dnes vyrábí i v nevšedních pokrokových designech a moderních barvách.

 
Sporák nebo trouba a varná deska?

Sporák nebo trouba a varná deska?

Při rozhodování mezi sporákem a samostatnou troubou a deskou je potřeba zohlednit finanční možnosti, uspořádání kuchyně, styl vaření a také zvyklosti rodiny. Každá z variant má řadu příznivců i odpůrců. Jaké jsou jejich argumenty?

 
Blum – krásná a praktická kuchyň

Blum – krásná a praktická kuchyň

O tom, jak by měla vypadat dokonalá kuchyň má každý trochu jiné představy. Někomu se líbí rustikální styl, jinému moderní hi-tec. Důležité však je, aby kuchyň nejen dobře vypadala, ale byla také co nejvíce praktická a plnila svou funkci. Měla by tedy splňovat tři nejdůležitější aspekty, což je plynulost, prostor a pohyb.

 
Kvalitní brousek aneb ostré nože během chvilky

Kvalitní brousek aneb ostré nože během chvilky

Mít v kuchyni ostrý nůž je základ, to vám dozajista potvrdí nejen každý kuchařský profesionál, ale i každá hospodyňka. Nutno podotknout, že realita však ve většině našich domácností vypadá úplně jinak. A to i přesto, že s tupými noži je řezání i krájení podstatně namáhavější a pracnější, nemluvě o zvýšeném nebezpečí poranění.

 
Drtiče odpadků

Drtiče odpadků

Drtiče odpadků jsou značných přínosem ke zdravějšímu a hygieničtějšímu prostředí. Ulehčením práce jsou také pro ty, kteří by rádi třídili odpad, ale nechtějí nikde dlouho skladovat zbytky jídla.

 
Vybíráme struhadla a kráječe do kuchyně – multifunkční nebo rovnou elektrické?

Vybíráme struhadla a kráječe do kuchyně – multifunkční nebo rovnou elektrické?

Struhadla jsou nenahraditelnými kuchyňskými pomocníky. Pokud si chceme práci ještě více ulehčit, můžeme upustit od klasických jednoduchých struhadel a pořídit si struhadlo multifunkční, nebo dokonce elektrický kráječ. Zeleninu a další pochutiny tak dokážeme zpracovat rychle a pohodlně, bez odřených prstů.

 
Zdravé a chutné vaření na lávovém grilu

Zdravé a chutné vaření na lávovém grilu

Jako protiklad postupující automatizace a elektronického ovládání všeho, na co si v kuchyni vzpomenete, vystupují lávové grily. Při přípravě pokrmů na lávovém grilu se vracíme proti proudu času k původnímu zdroji tepla – ohni.

 
Domácí zmrzlinové království

Domácí zmrzlinové království

Zmrzlina - nejoblíbenější pochoutka malých i velkých. Naštěstí ani výrobci kuchyňských pomocníků nezapomněli na naše mlsné chuťové buňky, a tak si dnes můžeme pořídit malý domácí výrobník zmrzliny, který osladí život nám i celé naší rodině.

 

Zpět na předchozí stránku

Reklama

Náš tip

Plastové rýhované desky z „Traplastu“

Taky nechcete, aby vám podlaha terasy shnila? Tak použijte terasovou rýhovanou desku z materiálu Traplast™. sluší jí to i na balkonech, restauračních zahrádkách, přístavních molech, kolem bazénů, ...

 

Polohovací zahradní židle z eukalyptu

Pohodlná skládací polohovatelná židle za top cenu. Vysoká kvalita za výhodnou cenu jen na Texim.cz!

 

Stolní terracota gril Jata GR 559

Stolní terracota gril Jata GR 559 s příkonem 1600 W, má ručně vyráběnou 15 mm keramickou desku, nepřilnavý povrch odolný proti škrábancům a nožům. Pro všechny druhy mas. Vyrobeno ve Španělsku.

 

Zakrytí rušivého? REVIZNÍ DVÍŘKA ZAVRZ.

Revizní dvířka schovaná pod obkladem? To jsou dvířka ZAVRZ s patentovaným systémem otevírání. Neviditelná revizní dvířka jakýchkoliv rozměrů, která otevrřete bez problémů i po letech.

 

Zahradní altány Palram

Zahradní altány Palram Martinique jsou vyrobené z robustní bezúdržbové a korozi odolné vyztužené konstrukce. Střešní panely z polykarbonátu chrání před nepřízní počasí i UV zářením. Cena Palram Martinique 4300 je 35 999 Kč a Palram Martinique 5000 je 49 999Kč, www.garland.cz.

 

Distripark.cz - chemie pro domácnost

Zabýváme se online prodejem chemie pro firmy i domácnosti. Nabízíme vlastní řadu NANO impregnačních přípravků TopMeister, přípravky na mytí a čištění, bezchlórovou bazénovou chemii, pachové ohradníky a další.

 

Reklama

Firmy z oboru

Kuchyňské pracovní desky z kamene

Kamenictví Obelisk nabízí kuchyňské pracovní desky z přírodního a umělého kamene, keramiky, koupelnové desky, schody, parapety a kamenné obklady.

Kvalitní kuchyně plné nápadů

Kuchyňské studio Pelc - moderní i rustikální kuchyně. Kompletní realizace kuchyní od návrhu až po montáž včetně spotřebičů.

Nejčtenější z této rubriky

Tajemství půvabu rustikální kuchyně

Tajemství půvabu rustikální kuchyně

Rustikální je vlastně selský, chcete-li také tradiční nebo klasický. Kde jinde ve svém domově zažíváme chvíle pohody a klidu, než v kuchyni. Tady jsme si jako malí špunti hráli poblíž máminy sukně, později u kuchyňského stolu mastili domácí úkoly a tady voněly ty nejlepší buchty na světě.

 

Nakupujte hrnce a pánve podle varných symbolů

Nakupujte hrnce a pánve podle varných symbolů

Aby pro vás bylo vaření a příprava pokrmů skutečným zážitkem, je třeba mít doma kvalitní nádobí. To musí být nejen krásné a praktické, ale zároveň musí být určeno pro zvolený varný zdroj. Sledováním varných symbolů a piktogramů můžete dnes vařit o něco úsporněji, zdravěji a pohodlněji a hlavně si vybrat to správné nádobí pro varný zdroj, který máte doma.

 

Ideální teploty a vlhkost pro spokojené bydlení

Ideální teploty a vlhkost pro spokojené bydlení

V celé řadě našich domácností, především pak v těch panelákových, žijeme již dlouhé roky v přetopených místnostech s relativně malou vlhkostí vzduchu. A to má za následek nejen horší kvalitu vzduchu a s tím spojené zdravotní obtíže, ale také podstatně větší náklady na vytápění. A jaké, že jsou ideální teploty, které budou šetřit naše zdraví i peněženku?

 

Čím nahradit obklady v kuchyni

Čím nahradit obklady v kuchyni

Při plánování nové kuchyně se snažíme sladit použité materiály. Kuchyň působí jako celek, proto je nutné ji jako celek posuzovat. Podle stylu kuchyňského nábytku ladíme doplňky a další příslušenství. Výrazným prvkem v kuchyni je obklad mezi spodními a horními skříňkami.

 

Čištění a náprava poškrábaných CD a DVD nosičů

Čištění a náprava poškrábaných CD a DVD nosičů

Chtěli jste si doma pustit oblíbenou hudbu, nebo si prohlédnout fotky z dovolené, ale zjistili jste, že se dané CD nebo DVD v mechanice nenačítá, nebo jak se říká „skáče“? Zatím není důvod propadat panice, že jsou veškerá data nenávratně ztracena. Existuje totiž několik šikovných pomocníků, kteří nám mohou pomoci problém poškrábaného či špinavého disku vyřešit.

 

Nádobí vhodné do trouby

Nádobí vhodné do trouby

Dobře zvolené nádobí je nezbytné kuchyňské vybavení, bez kterého se při pečení v troubě neobejdete. Koupit to správné nádobí vhodné do trouby není vůbec jednoduché. Nabídka je veliká a každý výrobce se snaží pomocí triků a reklam přesvědčit, že právě jeho nádobí je to pravé ořechové. Přitom třeba ani neví, v jaké troubě pečete.

 

Osvětlení kuchyně a jídelny

Osvětlení kuchyně a jídelny

Zvolit správné osvětlení kuchyně je velmi důležité z hlediska pracovního, ale také uživatelského komfortu. Kuchyň či kuchyňský kout je totiž pracovištěm, kde se vaří, ale zároveň i prostorem, kde se setkáváme s blízkými lidmi. Měla by být proto nejen praktická, ale také útulná. A jistou dávku útulnosti můžeme navodit právě pomocí nejrůznějších světel.

 

Spotřebiče do rustikální kuchyně

Spotřebiče do rustikální kuchyně

Pokud se rádi obklopujete starými věci a okouzlil vás nábytek našich babiček, jsou pro vás rustikální kuchyně jako stvořené. Rustikální neboli selský styl dnes už nenajdete jen na chatách a chalupách, setkáte se s ním i v městských bytech. Aby byl dojem venkova co nejdokonalejší, je třeba vybrat spotřebiče ve stejném stylu, které skvěle doplní kuchyňskou linku.

 

Další z této rubriky

Sušička ovoce, zeleniny a hub se vyplatí

Sušička ovoce, zeleniny a hub se vyplatí

Nejen pro uchování plodů z vlastní zahrádky využijeme sušičku ovoce a zeleniny. Houbařská sezóna je v plném proudu a o tom, že opravdu rostou, se přesvědčujeme v lese na každém kroku.

 

Bez skla se v kuchyni neobejdete

Bez skla se v kuchyni neobejdete

Je málo odolné, křehké, aby nepůsobilo ušpiněně, byť je čisté, musí se leštit a může vás i zranit, a přesto má v každé domácnosti své místo. Řeč je o skle. Sebehezčí originální plastové kelímky mohou jen těžko nahradit požitek, který při pití nabízí křišťálová číše.

 

Už víte, čím poteče voda do vašeho dřezu?

Už víte, čím poteče voda do vašeho dřezu?

Nová kuchyňská linka dostává konkrétní podobu a vy stále nejste rozhodnuti, jakou dřezovou baterii si máte vybrat? Pokusíme se vám pomoci rozlousknout dilema, zda raději sáhnout po, v minulosti osvědčeném a dnes velmi působivém, „retro“ kohoutku, nebo vsadit na pohodlí páky.

 

Vybíráme sporák. Plyn, elektřina nebo kombinace?

Vybíráme sporák. Plyn, elektřina nebo kombinace?

Stojíte před úkolem vybrat nový sporák a nevíte si rady? Pak vězte, že na trhu najdete skutečně širokou nabídku a to jak sporáků plynových, elektrických tak i kombinovaných. Výrobci se dnes doslova předhánějí v tom, kdo nabídne lepší produkt v co nejzajímavějším provedení a s těmi nejnovějšími technologiemi.

 

Trendy v kuchyních - modulární kuchyně

Trendy v kuchyních - modulární kuchyně

Zařizujete kuchyň a záleží vám na tom, aby byla maximálně flexibilní a dala se v případě potřeby přestavět? Nemáte dostatek financí na to, abyste pořídili celou kuchyň najednou? Řešením je modulární kuchyně, jejíž základ vytvoříte i s omezenými finančními prostředky a kterou můžete dokupovat a rozšiřovat postupně.

 

Nábytkové kování Blum přináší prostor do Vaší kuchyně

Nábytkové kování Blum přináší prostor do Vaší kuchyně

Nová kuchyň by měla nejen dobře vypadat, ale musí být také praktická a poskytovat plnou funkčnost a komfort. S kováním Blum můžete získat prostor i tam, kde jste ho původně neplánovali.

 

Drátěný program – ideální pomocník při organizaci kuchyně i koupelny

Drátěný program – ideální pomocník při organizaci kuchyně i koupelny

Přestože je dnes na trhu mnoho možností, jak si pomoci při organizování skříněk a šuplíků, drátěný program neztrácí na oblibě a jsou dokonce místa, kde je nenahraditelný. Pomocí drátěného programu můžeme skladovat kořenky, láhve s vínem i kosmetiku v koupelně. A využití je pochopitelně mnohem širší…

 

Radost vařit

Radost vařit

Pravděpodobně se většina z nás shodne na tom, že i nádobí, ve kterém připravujeme pokrmy, prodělalo za posledních několik desítek let řadu zásadních změn. Vaření se tak v mnoha ohledech stalo příjemnou záležitostí i pro méně zdatné kuchaře.

 

Partnerské weby

Reklama

 

Další zajímavé magazíny ...

Světadíly.cz

Světadíly

Portál do světa cestování. Každý den nové články, tipy na cesty, recenze, fotografie. Nabídka zájezdů a ubytování po cecelém světě

Turecko-Dovolená.eu

Dovolená v Turecku

Poznejte barvy a krásy Turecka s naším průvodcem pro cestovatele.

GolfovýMagazín.cz

Golfový magazín

Online golfové statistiky, rady a tipy pro zlepšení hry, objevte s námi kouzlo golfu!

Rudé-Moře.com

Rudé moře

Vše o rudém moři, fauna a flóra, oblíbená letoviska a potápěčské lokality.

ŘeckoZájezdy.cz

Řecko zájezdy

Stránky zaměřené na Řecko a řecké ostrovy. Zajímavé tipy a informace pro cestovatele.

Mapa webu | nastavit jako domovskou stránku

© Bydlení pro každého  |  webdesign a programování: weto.cz webdesign
RSS v. 0.91, RSS v. 2, Atom . TOPlist