Kořenky, hmoždíře, mlýnky na koření a uchování koření
18.12.2011
Každý správný kuchař či kuchařka má ve své kuchyni nejrůznější druhy koření, z nichž mnohé používá neustále a jiné zase jen výjimečně. Aby se ovšem jednotlivé druhy koření nepletly, je dobré si na ně pořídit praktické a zároveň vkusné kořenky. Podle toho, co se nám líbí, si můžeme vybrat kořenky za pár korun, ale také za pár tisíc, záleží jen na nás.
Kam se vším tím kořením? Tuto otázku si každá hospodyně pokládá již při zařizování kuchyně. Právě v této místnosti je důležité, aby vše mělo své dané místo a bylo po ruce, když to zrovna potřebujeme. Nejčastěji se koření uskladňuje v blízkosti sporáku, abychom jej měli během vaření lehce nadosah. Ale nabízí se spousta dalších možností, jak a kam koření vhodně uskladnit.
Kuchyně Next - výbava pro kořenky, podložky na hrnce, prkénko na krájení
Skladování koření
Aby si koření udrželo svou vůni a specifickou chuť, je třeba dodržovat několik zásad. V žádném případě by se nemělo uskladňovat nad digestoř, nebo nechávat jen tak povalovat v originálních papírových sáčcích. Nevhodné jsou samozřejmě také igelitové sáčky nebo papírové krabičky. Vždy bychom měli koření skladovat na suchém a temném místě s pokojovou teplotou. Pokud bychom koření (zejména barevné) nechali na slunném místě, brzy by ztratilo barvu, zšedlo a zkazilo se. Také jej nesmíme dávat do značné blízkosti varné plochy, rychleji tak podléhá zkáze, ztrácí chuť, aroma a hrozí mu plíseň. Nejlépe se na uchovávání hodí skleněné uzavřené dózy z tmavšího skla, porcelánu nebo keramiky. Je důležité, aby kořenky dobře těsnily, protože koření je velmi háklivé na vlhkost. Při správném skladování nám mleté koření vydrží až rok, zatímco celé nedrcené koření dokonce 5 dlouhých let.
Kořenky a poličky Ikea
Kořenky stokrát jinak
Jedna klasická skleněná kořenka se dá pořídit za cca 30 Kč, můžeme si jich tak pořídit hned několik podle potřeby, čímž si vytvoříme hezký set. Kořenky můžeme nechat stát na poličce, nebo si pro ně pořídit poličku speciální – dřevěnou či kovovou, kterou uplatníte v rámci kuchyňského závěsného systému. Skleničky na koření se prodávají mnohdy již v sadách po několika kusech a zároveň s poličkami. Nemusíte tak už řešit, kam je potom všechny umístíte.
Kořenky Sharrie 7dílů, výrobce CS Group – Solingen, sada kořenek v otočném stojanu, 456 Kč, destinyjm.cz
Závěsné kořenky "Monti", výrobce Tescoma, stojánek na kořenky s 12 skleničkama, 219 Kč,
Také jsou k dostání speciální kuchyňské zásuvkové pořadače, do nichž lze koření ve skleničkách naskládat. Dále je možné uskladňovat kořenky v několika zásuvkách, které se dají vestavět do horních i dolních skříněk kuchyňské linky. Výrobci kuchyní v současné době nabízí tyto zásuvky ve stylu konkrétní kuchyně.
Otočný dřevěný stojánek na kořenky, výška 30 cm, držáky kořenek z nerez oceli. Kořenky jsou včetně koření (nejčastěji oregano, rozmarýn, bazalka, skořice, chilli, černý pepř, kari, koriandr, bobkový list, česnek, petržel...).Nápisy na kořenkách v angličtině. Výrobce: Kűchenprofi, Cena: 2499 Kč, darekdomu.cz
Vybrat si však můžete také otočný stojan či panel na kořenky, do něhož můžete uložit až dvacet druhů koření. Prodávají se většinou v provedení dřevo - sklo a budou skvělou ozdobou vašeho interiéru. Nespornou výhodou těchto stojanů je jejich mobilita. Můžete si ho přenést, kam chcete a koření pohodlně vybírat otáčením. Své využití tak najde přímo na jídelním stole nebo na kuchyňské lince. Skvěle vypadají také sety kořenek zavěšené do kuchyňského obkladu. Kořenky mají z víčka vytvořen jakýsi háček, díky kterému je možné je zavěsit na například nerezovou tyčku, která je součástí drátěného programu. Vedle kořenek tak mohou viset ještě třeba vařečky nebo jiné příslušenství k vaření.
Kořenky magnetické nerez 7ks, výrobce: Kaiserhoff, kořenky mají nastavitelnou otáčecí hlavičku pro snadnější manipulaci, 300 Kč
Mlýnek na sůl a pepř se stojánkem, výrobce: Bergner, 330 Kč, destinyjm.cz
Jestliže si potrpíte na staré věci, zkuste se ve starožitnictví nebo v nějaké aukci podívat po starých porcelánových kořenkách, které budou skvělým doplňkem vaší rustikální kuchyně. Narazit můžete na opravdové unikáty, na nichž je patrný zub času. S takovými kořenkami bude vaše kuchyň vypadat hezky zabydleně a používaně, což u moderních kuchyní, kde převažuje sklo nebo nerez dosti schází.
Mlýnky na koření
Pokud chcete mít v kuchyni stále po ruce voňavé a čerstvě namleté koření, pořiďte si mlýnek na koření. Ten je určen především pro dochucení pokrmů přímo na talíři. Čerstvě namleté koření je mnohem kvalitnější, než koření kupované v sáčcích. Je možné si vybrat z několika druhů a materiálů mlýnků - skleněné, nerezové a dřevěné. Mlýnek na koření by měl svým stylem také pasovat do designu dané kuchyně a respektovat její styl, ať už jde o kuchyni rustikální, klasickou, moderní či futuristickou. Podle toho vybíráme materiály a tvary konkrétních výrobků.
Mlýnek na pepř PRESIDENT, výrobce Tescoma, 548 Kč
Stolování Bolens, Bodum elektrický mlýnek zelený, 1799 Kč, nadobi.cb
Do moderní kuchyně se samozřejmě hodí atypické tvary, moderní materiály s vysokým leskem a nechybí ani výraznější barvy. Ke klasickým a rustikálním kuchyním se pak hodí dekorativní mlýnky se zdobením, v přírodních barvách a materiálech. Moderní mlýnky z nerezu v tmavém provedení zase zapadnou do industriálně laděné kuchyně. Dobře však vypadají i průhledné mlýnky s neutrálním designem, které se hodí téměř všude. Tyto mlýnky dají vyniknout především koření samotnému. V současnosti je na trhu dostatek kvalitně zpracovaných a designově zajímavých mlýnků, stačí si jen vybrat. Ničím neobvyklým nejsou mlýnky ve tvaru panenky, zvířátek nebo mlýnky 2 v 1 – na sůl i pepř zároveň.
Mlýnky mohou být buď klasické ruční, nebo elektrické na baterie. Základem každého mlýnku je mlecí ústrojí, které může být buď z plastu, nebo z nerezu. Plastové ústrojí je vhodné téměř pro všechny druhy koření včetně soli, zatímco nerezové ústrojí je sice odolnější a vhodné na většinu koření, ale není dobré na sůl. I nerezová ocel by totiž pod vlivem agresivní soli začala po čase rezivět. Většina mlýnků má nastavitelnou hrubost mletí.
Hmoždíře
Hmoždíře se z mnoha českých domácností už vytratily, moderní doba totiž přinesla nejrůznější drtiče a mixéry na koření, které odsunuly hmoždíře do pozadí. Lidé si už odvykli vynakládat vlastní sílu proto, aby získali voňavou přísadu do jídla. Hmoždíře však v dnešní době zažívají svůj velký návrat, lidé totiž zjistili, že nic nedokáže vytvořit tak krásnou a postupně se rozvíjející vůni koření či dalších přísad. Hmoždíře se tak vyrábí i dnes, v nejrůznějších velikostech a materiálech. Tvoří je dostatečně hluboká miska, jejíž dno bývá zdrsněné a součástí je palička, kterým se koření, bylinky či jiné přísady pomocí síly rukou rozmělňují na prášek.
V poslední době se dostávají do popředí hmoždíře z vysoce ušlechtilé a odolné keramiky, ale také hmoždíře mramorové či granitové. Své uživatele si však najdou také výrobky ze dřeva (například olivového nebo z akácie), ale také nerezové s protiskluzovou úpravou. Hmoždíř na koření slouží v kuchyni nejen jako praktická pomůcka, ale také jako dekorativní prvek. Proto je dobré vybírat si toto kuchyňské náčiní nejen z hlediska funkčního, ale také z hlediska designové propracovanosti.
- jap -
Foto: archiv firem
Článek byl zobrazen 38177 krát.
Diskuze k článku
tescoma
v | 23.11.2015 01:30:31
at hledam, jak hledam, tento system i s korenkama za uvedene penize proste tescoma nema Závěsné kořenky „Monti“, výrobce Tescoma, stojánek na kořenky s 12 skleničkama, 219 Kč
Honza | 09.11.2014 17:33:51
Určitě doporučuji spíš granitový než dřevěný, čistit dřevěný hmoždíř po přípravě Pesta není nic moc.
Kontextová reklama
SYSTRA - žaluzie, rolety, markýzy
Český výrobce stínící techniky - dodáváme venkovní žaluzie, screenové rolety, venkovní rolety, interiérové stínění, markýzy a slunolamy. Atypy jsou naše specialita.Umělé zelené stěny do soukromých i komerčních interiérů
Umělé zelené stěny FLORUM jsou trvanlivé, nenáročné na údržbu a poskytují vysokou míru zakrytí. Nepotřebují závlahu a jsou vhodné i do tmavých míst.Tepelná čerpadla Mach – Chameleon
Vysoce výkonná česká tepelná čerpadla Mach Chameleon. Servis a vzdálená správa přímo od výrobce s dlouholetou tradicí. Vývoj, výroba, instalace a servis tepelných čerpadel.Moderní rodinné domy ze zateplených tvárnic Durisol
Zateplené tvárnice DURISOL mají řadu předností. Domy stavěné z tohoto systému jsou navíc moderní, promyšlené do posledního detailu a krásné. Prohlédněte si náš katalog RD!Terasy na klíč - rok 2024 na nové terase
Terasy a ploty, WPC i dřevěné materiály, různé dekory, realizace na klíč profesionálně a kvalitně. Terasová prkna skladem, vyberte si terasu na našem e-shopu nebo nás navštivte v terasovém centru a objednejte si termín realizace včas. Poradíme vám s projektem dle vašich představ.Kvalitní nábytek české výroby
Moderní český nábytek za rozumnou cenu - kuchyně, obývací pokoje, ložnice, dětské pokoje, předsíně, kanceláře. Vybavte si celý dům v jednom stylu. Nábytek MONARC - nábytek s tradicí od roku 1991.
Další články na téma Kuchyňské vybavení
Nové vodovodní armatury pro báječnou kuchyň
Kdo by si to nepřál - blýskavé armatury a design, které kuchyni s malými náklady propůjčí moderní vzhled, kuchyň, ve které používání vody není prací, ale zábavou? Přejete si více? Vyšší kvalitu? Více inteligentní techniky? Nebo méně? Menší cenu? Menší náročnost při instalaci? Menší plýtvání vodou?
Multifunkční elektrické hrnce - jaké jsou jejich výhody?
Tlakový hrnec, hrnec na polévku, parní hrnec, hrnec na omáčky…Někdy je náročné vybavit kuchyň plnohodnotně, aniž by se vám skříňky neotevíraly pod náporem všemožného kuchyňského náčiní. Je třeba na to jít chytře a spojit několik spotřebičů do jednoho. Příkladem mohou být elektrické hrnce, které mnohdy zvládají několik různých funkcí, díky nimž ušetříte spoustu místa a navíc si užijete kvalitně připravené jídlo. Co všechno elektrické multifunkční hrnce umí a mají naopak nějaké nedostatky?
Termosky a termohrnky využijeme na cestách i při podzimním posezení na terase
V chladnějším období s sebou na výlety často vozíme termosky, díky kterým si můžeme dopřát hřejivý nápoj i po několika hodinách. Pokud byste však chtěli popíjet teplou kávu nebo čaj i při cestě do práce, pořiďte si praktický termohrnek. Doma zase jistě využijete termokonvici, která je nejen funkčním, ale také líbivým doplňkem domácnosti.
Odšťavňovače připraví fresh ovocné nápoje a koktejly
Všichni dobře známe význam šťáv z čerstvého ovoce pro naše trávicí ústrojí. Výživoví odborníci radí častou konzumaci ovocných a zeleninových šťáv, protože jejich výživné i minerální látky včetně důležitých vitaminů jsou vstřebány do těla rychleji. Nejlepší jsou šťávy, které si připravíme doma sami pomocí odšťavňovačů a ovocných lisů.
Nahradí bioplasty klasické plasty?
Plasty jsou nedílnou součástí našeho života a Země je jimi doslova zaplavena. Z toho důvodu bylo potřeba vymyslet materiál, který se svým vzhledem bude běžnému plastu podobat, ale bude vyroben z obnovitelných zdrojů a nebude tak zatěžovat přírodu. Tím materiálem je bioplast, který kromě toho, že se sám rozloží, má ještě spoustu dalších výhod.
Vánoční pečení a užiteční pomocníci
Adventní sváteční stůl zdobí vánoční cukroví snad po celé Evropě. Hodláte se opět pustit do vánočního pečení? Tradiční pečení se neobejde bez vůně vanilky, skořice nebo perníku, ale taky všech potřebných pomůcek, které vám usnadní práci.
Hrnky, hrnečky a bucláky
Hrnky patří docela jistě do každé domácnosti, bez nich by naše kuchyň nebyla kuchyní. Jejich rozmanité tvary a barvy už odnepaměti zdobí nejednu poličku. A i když se svět po celá staletí měnil a modernizoval, hrnky tu stále v mírných obměnách zůstávají.
Antibakteriální dřezy aneb skutečná čistota v kuchyni
Čistota a hygiena je zejména v kuchyni velmi důležitá. Součástí každé moderní kuchyně by tak měl být i antibakteriální dřez vyrobený z jemného granitu, který dokáže zlikvidovat až 98% bakterií přicházejících do styku s povrchem dřezu. Granitové dřezy jsou nově opatřovány jedinečnou antibakteriální úpravou pomocí nanotechnologií na bázi iontů stříbra.