V čem vařit, když je nabídka tak široká...?
11.05.2007
Máte doma nádobí „co kus to originál“ a rozhodli jste se koupit nové? Myslíte si, že je jedno, jak vypadá a z čeho je vyrobeno? Omyl! Správnou volbou nádobí totiž ovlivníte spotřebu energie i své zdraví.
Před nákupem nádobí si ujasníme na jakém spotřebiči budeme vařit. Každý materiál nádobí se hodí na něco jiného. Některé se hodí na elektrický nebo plynový sporák, jiné na nejmodernější indukční vaření a další můžeme bez obav použít do mikrovlnky. Také záleží na tom, jestli nádobí myjeme ručně nebo v myčce. A pak je pro volbu materiálu rozhodující z čeho nejčastěji vaříme, zda dáváme přednost zelenině, těstovinám či masu. O vhodné velikosti hrnců je třeba přemýšlet také. Určité množství pokrmů se uvaří v hrnci určitého objemu a to má svůj význam při spotřebě energie. Poslední hledisko při výběru nádobí je technologie přípravy pokrmů. Kromě klasického vaření je čím dál tím žádanější vaření v páře a příprava jídla s co nejmenší spotřebou tuků. Záleží je na vás, jestli chcete vařit zdravě a úsporně.
Nerez, ocel a hliník
Pro plynové, elektrické, sklokeramické a indukční typy sporáků je určeno nádobí se silným sendvičovým ocelovým dnem, které se nedeformuje, dosedne celou plochou na plotnu sporáku a proto nedochází k únikům tepla a plýtvání energií. Je vhodné do myček nádobí.
Teflon
Nádobí s nepřilnavou vrstvou teflonu umožňuje přípravu pokrmů bez použití tuků nebo s minimálním množstvím. T rojvrstvé dno mezi dvěma vrstvami nerezavějící oceli snižuje nebezpečí připálení a připečení pokrmu . Teflonové nádobí l ze používat v troubě.a na všech typech varných desek včetně indukčních. Aby se nepřilnavá vrstva nepoškodila, používáme při vaření pouze dřevěné náčiní a nádobí myjeme ručně.
Litina
Silné stěny litiny nebo litiny a smaltu rovnoměrně rozvádějí teplo, které umožňuje rovnoměrné opékání potravin. Proto se nejčastěji setkáme s litinovými pánvemi a rendlíky. Jejich nevýhodou je, že i prázdné nádoby jsou poměrně těžké a vyžadují pouze ruční mytí. Lze je používat na všech typech varných desek včetně indukčních.
Titan
Titanové nádobí rychle akumuluje a rozvádí teplo. Po jeho rozehřátí, je možné sporák ztlumit na minimum nebo jej úplně vypnout a pokrmy dovařit bez energie. Titanový materiál umožňuje úsporné a zdravé vaření, pečení, dušení a pečení bez použití tuků. Nádobí je velmi odolné proti nárazu, nepoškodí se pádem na podlahu, dno ani stěny se nedeformují při prudkém ochlazení nebo zahřátí. Doba varu je výrazně zkrácena díky rovnosti dna. Titanové nádobí můžete dát do myčky.
Varné sklo
Do trouby a mikrovlnných trub je na trhu řada misek, rendlíků a pekáčů z pyrexového skla, které dobře odráží teplo zpět do nádobí a tím se proces vaření a pečení urychlí. Stejně tak poslouží nádobí z živcového porcelánu či bílé kameniny. Veškeré nádobí z varného skla se snadno čistí buď ručně či v myčce.
Mikrokeramika
Nádobí s povrchovou úpravou Micro Ceramic je odolnější proti otěru než nádobí s jinou povrchovou úpravou (teflon, granit). Na rozdíl od jiných materiálů dovoluje používat kovové pomůcky (například obracečky či lžíce). Další předností nádobí s úpravou Micro Ceramic je, že se nedeformuje ani při prudkých změnách teplot, pokrmy se v něm nepřipalují a z tohoto důvodu se nádobí velmi snadno udržuje a myje . Po použití je stačí vytřít papírovou utěrkou a poté je umýt saponátem.
Autor: Irena Forejtová
Foto: archiv firem Beka, Ballarini, Simax
Články s podobnou tématikou
Nákup příborů a následná péče o ně
Jak se vaří v římském hrnci
Když nádobí, tak kvalitní
Čisté nádobí bez práce
Firmy z tohoto oboru naleznete v sekci
Kuchyňské vybavení
Článek byl zobrazen 11508 krát.
Diskuze k článku
Nenalezen žádný záznam
Kontextová reklama
Umělé zelené stěny do soukromých i komerčních interiérů
Umělé zelené stěny FLORUM jsou trvanlivé, nenáročné na údržbu a poskytují vysokou míru zakrytí. Nepotřebují závlahu a jsou vhodné i do tmavých míst.Moderní rodinné domy ze zateplených tvárnic Durisol
Zateplené tvárnice DURISOL mají řadu předností. Domy stavěné z tohoto systému jsou navíc moderní, promyšlené do posledního detailu a krásné. Prohlédněte si náš katalog RD!SYSTRA - žaluzie, rolety, markýzy
Český výrobce stínící techniky - dodáváme venkovní žaluzie, screenové rolety, venkovní rolety, interiérové stínění, markýzy a slunolamy. Atypy jsou naše specialita.Kvalitní nábytek české výroby
Moderní český nábytek za rozumnou cenu - kuchyně, obývací pokoje, ložnice, dětské pokoje, předsíně, kanceláře. Vybavte si celý dům v jednom stylu. Nábytek MONARC - nábytek s tradicí od roku 1991.Tepelná čerpadla Mach – Chameleon
Vysoce výkonná česká tepelná čerpadla Mach Chameleon. Servis a vzdálená správa přímo od výrobce s dlouholetou tradicí. Vývoj, výroba, instalace a servis tepelných čerpadel.Terasy na klíč - rok 2024 na nové terase
Terasy a ploty, WPC i dřevěné materiály, různé dekory, realizace na klíč profesionálně a kvalitně. Terasová prkna skladem, vyberte si terasu na našem e-shopu nebo nás navštivte v terasovém centru a objednejte si termín realizace včas. Poradíme vám s projektem dle vašich představ.
Další články na téma Kuchyňské vybavení
Kuchyňský dřez - krásný a praktický doplněk každé kuchyně
Vybrat dřez do kuchyně není jednoduché. Je to jedna z nejnamáhanějších věcí na kuchyňské lince, proto si zaslouží vaši pozornost. Pokud se chcete zorientovat v široké nabídce tvarů, materiálů a parametrů, je potřeba se zamyslet nad několika otázkami. Po přečtení tohoto článku vám bude jasné, jaký dřez vaše kuchyně potřebuje.
Kuchyňské dřezy z keramiky
Výběrem designu kuchyňské linky zpravidla strávíme spoustu času, samotnému dřezu už však tolik pozornosti nevěnujeme. A je to škoda, neboť právě on je nepřehlédutelnou součástí naší kuchyně a může jí dodat jistý punc originality a nevšednosti. Zapomeňme však tentokrát na nerez a podívejme se na kuchyňské dřezy z keramiky.
Nahradí bioplasty klasické plasty?
Plasty jsou nedílnou součástí našeho života a Země je jimi doslova zaplavena. Z toho důvodu bylo potřeba vymyslet materiál, který se svým vzhledem bude běžnému plastu podobat, ale bude vyroben z obnovitelných zdrojů a nebude tak zatěžovat přírodu. Tím materiálem je bioplast, který kromě toho, že se sám rozloží, má ještě spoustu dalších výhod.
Proč mít výklopy v horních skříňkách v kuchyni
Plánujete novou kuchyň? Měla by být nejen krásná, ale i praktická. Pořádně si promyslete její uspořádání a nezapomeňte ani na funkční prvky jako je kvalitní kování. Představujeme vám systémy výklopů pro horní skříňky, které se snadno otevírají a umožňují dobrý přístup.
Výběr domácí vinotéky a lednice na víno
Domácí vinotéky jsou tím nejlepším řešením, jak skladovat víno v optimálních klimatických podmínkách, pokud ovšem k tomuto účelu nevlastníte kamenný vinný sklípek na zahradě nebo v suterénu vašeho rodinného domu. Nač skladovat své víno v obyčejné chladničce, když můžete svou sbírku lahví rozšířit a mít ji neustále na očích v prosklené vitríně, která bude udržovat optimální teplotu pro degustaci v jakoukoliv roční dobu.
Už víte, čím poteče voda do vašeho dřezu?
Nová kuchyňská linka dostává konkrétní podobu a vy stále nejste rozhodnuti, jakou dřezovou baterii si máte vybrat? Pokusíme se vám pomoci rozlousknout dilema, zda raději sáhnout po, v minulosti osvědčeném a dnes velmi působivém, „retro“ kohoutku, nebo vsadit na pohodlí páky.
Jednoduchý trik, jak odvápnit varnou konvici, …
…a prodloužit tak její životnost. Snad v žádné domácnosti už dnes nechybí varná konvice. Mnoho lidí však neví, že nejen pračky či myčky, ale i tento přístroj je nutné čas od času odvápnit, čímž se prodlužuje jeho životnost. Trik, jak vodní kámen ze spirály varné konvice odstranit, je přitom velice jednoduchý.
Vinný sklep v bytě?
Kvalitní vína jsou dnes samozřejmou součástí našeho stolování. Takové víno si vyžaduje péči – a tu mu dnes můžeme snadno dopřát i doma. Bez ohledu na to, zda bydlíme v rodinném domě se sklepem nebo v cihlovém činžáku, kde do sklepa zatéká či ve vysušeném panelovém domě. Jak na to?